甜酒釀
2008/12/18 09:05
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單單純純的一碗甜酒釀,什麼其餘的東西都不要添加,就是要原汁原味!
八歲那年的除夕夜,特別嚴寒,當晚佐餐團圓飯的,是一鍋自家釀造的甜酒釀。
不知道是不是因為自釀的,所以隨著熱騰騰的冒煙,酒香醇厚,濃郁撲鼻,一整晚,一桌子的菜,都比不上那鍋甜酒釀!
實在受不了誘惑,趁著大人忙著喳喳呼呼,端著小碗,溜到那鍋甜酒釀旁,一碗接著一碗舀著喝,溫潤入喉暖洋洋的下肚,微醺和打嗝上來的酒香,是好舒服好舒服的記憶,舒服,暖和,匯成了對甜酒釀無可取代的美好印象。
父親走後,自家釀的甜酒釀從此絕版!
近四十年來,每逢寒流來襲的冬夜,還蠻感歎,連在繁華台北城,都再也找不到一碗原汁原味,醇厚濃郁,酒香四溢,聞就醉人的甜酒釀了!
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迴響（13） ：
13樓.2008/12/24 19:09公館的甜酒釀湯圓.....
公館的甜酒釀湯圓
位置在台北市中正區羅斯福路四段14號
很老的一家店
到底有多老的店
我不知道
我只知道
民國70年我在公館的時候
就有了
冬夜店一開張
酒香四溢
到今天不改其魅力
值得推薦的湯圓店
太 ~ 太 ~ 太感激不盡了, 真是謝謝啊 ~ 二泉印月 於 2008/12/29 14:14回覆- 12樓.2008/12/20 09:54超愛
陽光超愛甜酒釀...
你的感覺我可體會深呢!
這種愛,簡直是 ─ 哈,哈到不行的哈! 二泉印月 於 2008/12/21 22:11回覆 
11樓. 曉鉞2008/12/19 09:48甜酒釀
甜酒釀在四川被稱為“醪糟”，確實非常的美味，過年之前必定家家戶戶都要釀制，與紅糖、湯圓、荷包蛋搭配，更是美味！
為中國的崛起而努力，為中國的統一而奮鬥！聽說在湖南老家,酒釀可是做月子燉雞的補品耶! 二泉印月 於 2008/12/21 22:10回覆
10樓. 吐嘈王2008/12/19 08:32嗚 ~ 想哭了啦! 二泉印月 於 2008/12/21 22:09回覆
9樓. 植物(晴晴--好可怕)2008/12/18 21:27酒味重嗎？
我不喝酒，看到甜酒釀就近而遠之。
聽你這麼一說，好像可以試試。酒味重嗎？
你沒有傳承下來，很可惜呢。
酒味,像日本清酒吧?香氣,可比酒味醇厚誘人耶! 二泉印月 於 2008/12/21 22:08回覆
8樓. MayMays美食廚王爭霸賽2008/12/18 20:22呵
甜酒自家釀的甜酒可以自已DIY釀甜酒，回憶起~
真可惜,只怨當時年紀小,沒學到這門絕活兒! 二泉印月 於 2008/12/21 22:06回覆- 7樓.2008/12/18 19:41公館甜酒釀湯圓的地址.....
下週三
我會去公館一帶
當然再次品嚐甜酒釀的香郁風味
然後再把地址PO妳
感恩啊 ~ 流著口水等! 二泉印月 於 2008/12/21 22:05回覆 
6樓. 風乾的天真2008/12/18 19:01我喜歡～
加上大大的甜湯圓
呵呵呵 ~ 最好是芝麻口味的! 二泉印月 於 2008/12/21 22:04回覆
5樓. 豹老大2008/12/18 13:01好多家有得買
南門市場好多家有得買ㄚ南園的堪稱佳品! 二泉印月 於 2008/12/18 13:55回覆
4樓. 19室班媽2008/12/18 12:15到底是多好吃？
聽過好多人說甜酒釀有多好吃、多好吃‧‧，到底是多好吃啊？
我買過超市賣的，有一股酸酒味，不太習慣。我想自己釀的應該香醇很多，但是還是很難想像─到底是多好吃啊？
超市賣的酒釀,品質真的不好,我現在大多專程跑南門市場去找! 二泉印月 於 2008/12/18 14:02回覆
