住在嘉義中埔鄉下的阿貴，不管何時你見到他，ㄧ定是光亮整潔的紳士頭，

T恤或襯衫配著西裝褲，褲管永遠是捲一邊，幽黑的皮膚，滿臉笑容與滿嘴

的檳榔，外表鄉愿的他看不出滿肚子的知識，年輕時，意氣風發的他是做裝潢工程的，35歲那年還中了六合彩四五百萬，然而ㄧ場差點喪命的車禍改變了他糜爛的生活，返鄉守著家產種植有機蔬菜，初期著實讓他賠了很多錢，沒有技術，當時也無人可問，因此第三年興大有辦有機栽培課程，他便從嘉義到台中取經，從土壤特性，病蟲害防治，以菌治菌培養菌，ㄧ直到後來作物特性，用心學習的結果讓他開始有收成了，成為TOPA的合格驗證農戶，

鳳梨、木瓜、芭蕉、山藥是他主攻，冬季還會種高麗菜，花椰菜，紅蘿蔔，馬鈴薯.....等。

對於蔬果營養頗有研究的他，在去年把兩大抗癌之最的根果山藥與南瓜作結合，調配沖泡式的濃湯，因為真材實料，味道極香，口感濃稠，美中不足的是……..太甜，他直說不會，我跟他說這是許多試吃的朋友說的。

第一批他做了100多盒，總不能這樣就捨棄吧!惜福的有人這麼跟我說，改變料理方式，ㄧ樣可口，這樣得來不易的配方，有機山藥南瓜濃湯，在台灣阿貴可是第一個生產，雖然現還在試驗階段，祝福他成功，讓更多人有口福…..