養雞,原先只是想過一下自己的樂活日子....

種菜,種花,養雞,養鴨......

這是一二十年終日忙碌事業,一直夢寐以求的樂活日子,

近些年,事業有成,兒女也長成,對於田園生活更加投入 ....

用心經營自己飼養的雞隻,鴨群打造舒適的生長環境外,

對於食物更是選擇低成本但營養價值高且安全的來源....

初期是到學校收營養午餐剩的飯菜,便利商店收一些即將過期的麵包便當...

位於彰化伸港的他並非是閉門造車的人,

參考了許多人的飼養環境,飼養食物....加上自己是美食主義的人

於是除了動手做水車,讓水池的水更活流外,也開始嘗試以酒糟飼養雞隻

首批的酒糟雞,自己料理出來,深受親朋好友的好評

其實彰化二林鎮農會早在2006年就已經在推廣酒糟雞了,

證實酒糟雞肉質較一般飼料雞結實，

口感更為香甜，細膩、肉直密質而鮮嫩多汁，並且沒有傳統肉腥味，

當然王文綠飼養的酒糟雞並非大批量關養,而是粗放的活動雞

飼養時間長六個月......是口感最佳的養殖期

雞隻的食物以酒糟(富含蛋白質、能量、磷質和維生)為主要飼料，白飯為輔,

愛上酒糟雞的王文綠其實除了肉質鮮甜以外....

最主要他飼養的酒糟雞是符合現代養生的新觀念

1.肉質沒有殘留抗生素之慮!

2. 酒糟雞脂肪含量低 健康且美味!

此刻正是酒糟雞最佳食用期,我將前進彰化一嚐等待六個月的酒糟雞

如果相談甚歡,我還妄想介紹給各好友,讓大夥都有機會一嚐酒糟雞