花生糖DIY

材料:              

生花生2.5斤

黃金麥芽糖:350克

糖:100克

鹽巴:10克

油: (最好用橄欖油) 1碗

芝麻: 適量

烤盤紙及包裝紙

製作過程

1. 1.      先將油,糖,鹽巴及麥芽糖放入鍋中(未開火)
2. 2.      將花生壞掉的撿掉,
3. 3.      將花生洗淨後馬上用勺子瀝乾水分放入鍋中
4. 4.      開火 (用中小火) 不停翻炒
5. 5.      炒約至18分時可加入芝麻繼續翻炒
6. 6.      約20-25分(試熟度)或變褐色時將其瀝乾油放入烤盤舖平
7. 7.      趁熱切塊後分開
8. 8.      還有餘溫時裝入包裝袋夾鍊帶封住即可

PS: 在第6道程序後,動作要加快,冷卻時比較難處理