石頭是好看，不過下次拍點“素食”，“速食”比較屬實啦！
礙於《 萬福寺 》與《 野鴨紀事 》的檔期已經預排，捕光只得答應「史爹」會在八月底納貢素食一道。眼看九月就在跟前，所以…
上 菜 囉 ～ ～ ～ ！ ！ ！
去年家人來訪，有鑑於「捕光媽」自幼茹素卻不特別避食洋蔥，於是靈機一動將「如晰姐」介紹過的《 白酒雞腿佐水果沙沙 》改版，以板豆腐（硬豆腐）代替雞腿、並將食材稍稍精減，以利捕光在自己慢吞吞的準備過程中不會漏東漏西。
【食材】芒果一顆、紫洋蔥四分之一顆、奇異果兩顆、檸檬一顆、藍莓十五顆（非必須）、板豆腐（硬豆腐）一盒、蘑菇兩朵
【前置作業一】紫洋蔥四分之一顆切細丁，芒果、奇異果切一公分小丁、藍莓小顆對切、大顆則對切再對切…
【前置作業二】擠入檸檬汁、拌勻後置入冰箱過夜，使水果沙沙的味道可以完全融合。
【烤豆腐一】豆腐切成條狀，可以用鹽烤（均勻灑上一些鹽及黑胡椒粉）或醃烤（烤前半小時先用醬料略醃），這裡示範後者。進烤箱前將蘑菇切片後沾些醃醬、鋪在豆腐條上。捕光自己嘗試過最佳醬料是「李錦記．照燒雞翼醬」，不過離純素食的距離又遠一點啦～～～
【烤豆腐二】烤箱預熱華氏 350 度（攝氏 180 度），略烤 7 至 10 分鐘。若是份量大，豆腐條可以用井字法疊起來。烤到醬汁略為收乾即可裝盤。若以此道當前菜，取小盤放上一豆腐條（一人份）；若是當主菜，則取大盤放上二到三條豆腐（一人份）。
【上菜】豆腐裝好盤後從冰箱取出前一天做好的水果沙沙，依照個人喜好取適當份量淋在豆腐條上。吃過的人都說讚！
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31樓. 奈米2012/09/12 15:23很吸引人
也許可以用素蠔油來取代照燒雞翼醬
30樓. 紅茶籽~這個春天‧這個茶2012/09/09 10:37真棒
讓人食指大動
29樓.2012/09/08 15:28請教！
如果沒有大型烤箱，用烤麵包機可取代？我也想嘗試做做這佳餚。
仔細研究好久，餐色可口，熱量應該無負擔。
報告：可。
由於每台烤麵包機的特性不同，加熱的時間也需要適當調整。若是測試時有烤焦的狀況，可以用錫箔紙將豆腐條覆蓋或包裹，一樣可以「美美的上菜」！ 捕光捉影 ♪ 答案揭曉 於 2012/09/09 05:29回覆
28樓. 悅己2012/09/06 22:22藍葿
看起來真好吃，可以想像其美味
唯一覺得捕光大人故意刁難大家的是：藍葿對切！藍葿已經夠小了，還要切碎，一顆顆滑溜溜的，會切到手耶！
呵呵… 因為上次買的藍莓異常巨大，直徑兩公分左右的比比皆是，所以對切甚至再對切問題不大。悅己姐請放心，捕光其實手有點拙，捕光做得到的，大家都做得到。
不過其實藍莓不是必需品；捕光以藍莓入菜，除了自己愛吃、主要的原因是「增加色彩的豐富度」～～～ 捕光捉影 ♪ 答案揭曉 於 2012/09/09 05:26回覆
27樓. 黃彥琳～～ 溫泉公園賞秋行2012/09/06 11:49沒吃到的人
也說讚！
光是擺盤和配色，
就夠可口了！
謝謝分享
26樓. 程如晞2012/09/05 15:11超讓人口水流滿桌的
好厲害的變化
板豆腐我也非常愛
光看文字就可以流下口水 更何光有誘人想吃的圖
25樓. 芙芙熊2012/09/05 11:17補光
補光的拍照技巧真的棒透了~
不管什麼東西，在您的鏡頭下都顯得超有質感的！
24樓. 麵包琴人2012/09/05 07:17超讚！
健康又美味！
麵包情人最愛吃豆腐。
23樓. 雲霞2012/09/04 11:27好吸引人
看得我流口水﹐做法簡單﹐色澤漂亮﹐一定要試﹐相信每個人都會喜歡。
22樓. 天涯孤鴻···花窗2012/09/04 00:11哇～
好厲害，從來沒見過
一定要試一試！！！
