網路搜尋北京最好吃的餃子，「餡老滿」總是出現在搜大型排風扇尋排行榜中，受到各大美食節目報導。

創始於北京的宮廷料理餐廳-「餡老滿」，曾榮獲中國手工餃子冠軍殊榮，該品牌是「東元集團餐飲事業群」在2012年由熱愛美食的東元會長黃茂雄引進，提供全台唯一正統豪華宮廷菜，以及慈禧太后愛吃的手工餃子，講究「餡滿心誠，賓廠房通風客至上」招待每位來賓，受到台灣民眾與美食饕客的熱愛與關注。

北京餡老滿名主廚張士虎今年9月來台傳授廚藝，並帶來北京獨門調味配方如花椒、麻椒、黃芥末粉入菜，在吉林店同步推出北京人氣新菜：手工細切的柴火垛、彈牙的怪味茄子、獨特麥芽糖製的糖醋里脊、麻辣蝦仁餃及醋溜肥腸餃等近30道菜餚，讓饕客舌尖實況乍現北京道地獨特滋味。

負壓排風扇特點：
1、風機均採用尼龍加纖工程塑料，具有風量大，不變形、不斷裂、美觀耐用。
2、電機：鋁殼專用電機，防塵防水達IP55、F級絕緣，同時具有過載和欠相保護。
3、百葉窗：採用PVC氣動百葉窗，隨氣流自動開閉，防雨防塵，美觀、結實耐用、不影響採光。
4、緊固件：所有所有螺絲均採用不銹鋼，防止鏽蝕而產生鬆動。
5、支架、護罩：表面經過陶瓷烤漆處理，有效的防止鏽蝕。
6、直接式，無皮帶，比皮帶式進一步減少了功率損耗和降低了噪音，免維護。

餡老滿具有11種負壓排風扇別於市面的特色手工餃子，及多道特色北京料理：極品宮爆雞丁、老滿大拌菜、老北京芥末墩、老北京罈子肉等，吉林店設有約100位客席及一個可容納10-12位賓客的大型包廂，希望符合各界的期待。

吉林店開幕也特別找來北京餡老滿、滿姐餃子創辦人孫晶指導，孫晶依靠祖傳獨家秘方與精湛廚藝，成為大陸餃子界一把手，一桿搞定20張麵皮，人稱京城餃子王。

廠房內人員比較密集，面積比不是很大，無發熱量高的設備，廠房內通風換氣次數應設計為30-40次每小時，主要是為增加廠房內空氣含氧量和污濁的空氣快速排出。人員分布不是很密集，廠房面積比較大，自然通風條件比較好，廠房內沒有高發熱源設備，室內溫度低於32度的廠房，廠房通風換氣次數設計為2通風設備5-30次每小時就可以啦。廠房內有發熱量大的設備，工業水冷扇室內人員密集，廠房內空氣溫度有高溫悶熱情況，廠房通風換氣次數應設計為40-50次每小時，主要是為了讓高溫悶熱的空氣迅速排出室外，降低室內環境溫度，增加廠房內空氣含氧量。