葉酸 (folic acid，又稱為維他命B9或者Bc) 大量存在於動物的內臟，帶葉的蔬菜(生萵苣菜、菠菜、芥藍菜、綠花菜)，蘆筍，及米穀中。  在快速的細胞分裂和生長過程中（如嬰兒發育、懷孕、精蟲健康）葉酸都有重要的作用。 許多研究顯示,葉酸可以減低致癌(包括直腸、肺、胰臟、胃、乳房、卵巢)的機會。

    因為葉酸被人體吸收較慢，而且在高溫烹煮後易被破壞，很多人都缺乏葉酸，因此市售維他命補品及歐美產製的麵粉中都添加有葉酸。  雖然葉酸是水溶性、不具毒性，不過近來有研究發現葉酸過量可能會增加致癌的機率(尤其是由人工合成的葉酸)。總結葉酸和癌症的關係，醫藥界研究的結論有以下幾類:

    有鑑於此，弗爾曼醫生(Dr. Fuhrman)建議避免服用含葉酸的多種維他命(或複方B群)，尤其是妊娠中的婦女，更要選擇不含葉酸的產前維他命。  葉酸是好東西，但也可致癌，建議少服用人工合成的葉酸，而盡量從白米飯及蔬菜中攝取 (見下表)。不要因為減肥而不吃米飯或吐司麵包。

表一: 食物中葉酸含量(微克mcg)  每人每天安全劑量為1000微克 (1 mg)

參考資料:
https://www.drfuhrman.com/library/folic_acid_dangers_and_prenatal_vitamins.aspx (2015)
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Folate-HealthProfessional/#h7 (2016)
https://en.wikipedia.org/wiki/Folic_acid#Cancer (2016)
http://www.livescience.com/50539-supplements-increased-cancer-risk.html (2015)
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26569032 (2015)
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23352552 (2013)
https://www.google.com/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=%22folic+acid%22+cancer+nih (2016)
http://health.udn.com/health/story/6016/363679 (2014)