有關生薑養生的知識
2015/12/30 20:04
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網路上養生的資訊很多，有關生薑的說法也不少，例如:
- 夜不食薑，秋不食薑。
- 「早上吃薑，勝過參湯；晚上吃薑，等於吃砒霜」。
- "上床蘿蔔下床薑"。
為了不想盲從附和，我研讀了些古籍，並作出以下總結:
- 薑宜常吃，而不宜多吃。明 李士材《雷公炮製藥性解》
- 吃飯時一定要有薑 - 子曰：「不撤薑食」。
- 驅寒的薑湯，一定要去皮。明 李時珍《本草綱目》生薑溫，要熱則去皮，要冷則留皮。
- 晚上少吃薑，也要少吃其他辛辣的。《金匱玉函要略輯義》夜食諸薑蒜蔥等。傷人心。
- 晚上如果吃薑要連皮吃、少吃。 《本草綱目》生薑溫...要冷則留皮。
- 秋天不吃薑。 明 陳嘉謨《本草蒙筌》 秋分食薑，令人瀉氣，故禁之。
- 胃的氣血在早上七到九點最盛，此時吃薑，能加快血液流动，暖胃健身 ( 我老婆就是每天早上吃薑汁撞奶，改善了她的寒涼體質 )。
- 口苦含片薑，能平復肝膽 ( 我爸今年95歲，他就是平常冰箱準備著鹽乾薑片,口乾口苦時就含一片。註: 薑是能治肝膽病的小柴胡湯中的一味藥 )。
- 痔瘡、眼疾不吃薑。 清 張璐《本經逢原》 目疾、痔瘡勿食。患癰疽人食之則生惡肉。
我的無意發現: 古人的"文章一大抄"
在李杲之後，世人多沿用李之筆誤 "秋不食薑，令人瀉氣"，只有明朝的陳嘉謨，講出正確的 "秋分食薑，令人瀉氣"。
- 《金匱玉函要略輯義》...案秋不食薑。令人瀉氣。出於本綱李杲之說
- 《本草綱目》...杲曰︰古人言︰秋不食薑，令人瀉氣。
- 《本經逢原》...古云，秋不食薑，令人瀉氣。
- 《普濟方》...經云：秋不食薑。令人瀉氣。
- 《本草蒙筌》...秋分食薑，令人瀉氣，故禁之。
讀者來函提問
> 不明白何謂＂令人瀉氣＂？我的想法是瀉氣應該與＂放屁＂不同，故有此問。有空請指教。
答
《本草蒙筌》...秋分食薑，令人瀉氣，故禁之。
我的解釋： 這裏的「氣」應該指的是「元氣」、「中氣」、或是「肺氣」。也可說成是"energy"。
因為薑性辛、散，入肺，吃了太多的刺激物之後，雖然可以很快地有"energy boost", 可是很快又「洩氣」了。
參考資料:
本草綱目 菜部 第二十六卷 明 李時珍
杲(李東垣)曰︰古人言︰秋不食薑，令人瀉氣。蓋夏月火旺，宜汗散之，故食薑不禁。辛走氣瀉肺，故秋月則禁之。《晦庵語錄》亦有秋薑夭人天年之語。
時珍曰︰食薑久，積熱患目，珍屢試有準。凡病痔人多食兼酒，立發甚速。癰瘡人多食，則生惡肉。此皆昔人所未言者也
思邈曰︰八、九月多食薑，至春多患眼，損壽減筋力。孕婦食之，令兒盈指。
藏器曰︰生薑溫，要熱則去皮，要冷則留皮。
金匱玉函要略輯義
夜食諸薑蒜蔥等。傷人心。
八月九月。勿食薑。傷人神。
〔程〕八九月。人氣收斂。薑味辛發。食之則傷神也。云笈七簽曰。九月食生薑。成痼疾。孫真人曰。
八九月。食薑。至春多患眼。損筋力。減壽。朱晦庵有秋姜夭人天年之語。謂其辛走氣瀉肺也。
案秋不食薑。令人瀉氣。出於本綱李杲之說。
十月勿食椒。損人心。傷心脈。（千金。黃帝云：案自正月止於勿食椒。外台引仲景方。）
〔程〕內經曰：九月十月。人氣在心。椒能走氣傷心，故傷心脈。
雷公炮製藥性解 明 李士材
經云：秋不食姜者，蓋以燥金主令，天道斂收。姜則味辛，善散肺氣，人肖天地以生，未有干天地之和而猶受其益者。諺所謂夜不食姜，亦以夜氣斂而姜性散耳。如療病則不可泥也，宜常用而不宜多用。
本草備要 ─ 穀菜部 清‧汪昂
東垣(李杲)曰︰夜不食薑者，夜主閣而薑主辟也；秋不食薑者，秋主收而薑主散也。
本經逢原 清 張璐
古云，秋不食薑，令人瀉氣，而新姜尤當忌之。目疾、痔瘡勿食。患癰疽人食之則生惡肉。妊婦嗜食，令子余指。
普濟方 卷五 方脈藥性總論 明 朱橚
經云：秋不食薑。令人瀉氣。故夏月食薑不禁。為氣正王之時。夏宜以汗散火。令其以汗出越其 熱。故秋月則禁之。朱晦庵語錄中有戒秋食薑。則夭人天命。戒之深也。
醫述 元 程杏軒
夜不食薑者，夜主闔而薑主辟也；秋不食薑者，秋主收而薑主散也。（李東垣）
本草蒙筌 明 陳嘉謨
《晦庵語錄》中有∶秋食薑，則夭人天年。經止言辛瀉氣，而《晦庵》雲然，
戒 之深也。何則？秋分食薑，令人瀉氣，故禁之。夏月食薑不禁者，熱氣生旺之時，宜以汗
散 。薑能發汗，以越其熱也。
