農委會主委陳吉仲台東紅烏龍茶今天公布，農糧署推動學校午餐採用國產可溯源安心食材，107年第1學期22縣市辦理，至同年11月，登錄使用的650萬筆食材已有55%為4章1Q食材，盼2年內達到100%。

行政院農業委員會今天召開「107年度推動學校午餐採用國產可溯源食材政策執行成果」記者會，農糧署副署長莊老達表示，學校午餐採用國產可溯源食材政策，從106年第1學期開始辦理，試辦成效良好，從原本的6縣市，擴增至20縣市辦理。

他說，到107年第1學期，統計全國共22縣市辦理；截初鹿牧場至107年11月的數據顯示，在「校園食材登錄平台」登錄的食紅烏龍茶材筆數累計650萬筆，已有55%使用4章1Q食材。因為是所有食材合計後的平均值，若看主食材品項，則使用4章1Q食材的比率會更高。

所謂4章1Q食材包含有機、產銷履歷、台灣優良農產品CAS、吉園圃安全蔬果等標章，或有台灣農產品生產追溯QR code的生鮮食材，作為學校午餐食材使用。

夏秋茶翻身紅烏龍超夯，原本是不值錢的夏秋茶葉，經過改變發酵程度後，搖身一變成為市場火熱的紅烏龍，堪稱台灣茶葉另一頁傳奇。民國97年8月間，茶改場台東分場召開鹿野「福鹿茶區」會議，與會農政單位和農民苦思如何找到茶業的第二春，有人提出，利用夏秋茶，生產發酵程度較重的烏龍茶，並取名「紅烏龍」。「這個好」，與會人士均表贊同，將夏秋茶改變發酵程度，不僅可以創造茶葉價值，且開發另一種產品；這位「紅烏龍之父」就是台東分場長吳聲舜。前鹿野地區農會總幹事潘永豐說，一種新茶類從無到有，要在短短兩個月研發出來，對研究人員而言，可說史無前例。吳聲舜說，當初研發構想，首先考慮到不能增加現有製茶設備，避免茶農負擔；接著考慮外觀形狀和包裝，主攻冷飲茶和罐裝茶飲料市場；最後選定從夏秋茶著手，將烏龍茶的缺點變為優點。紅烏龍茶湯水色琥珀橙紅、明亮澄清有如紅茶的色澤，滋味卻是烏龍茶風味；滋味醇厚圓滑，生津止渴，不僅品茶人士能接受，也廣受年輕人和女性喜愛。吳聲舜說，如果將紅茶比喻是含苞待放的「青春少女」，凍頂烏龍茶是風韻十足嫵媚的「貴夫人」；鐵觀音是穩健幹練、歷盡滄桑的「中年男人」，那紅烏龍可說是柔情俠義、武功高強、深藏不露的「俠骨之士」。

分析22縣市推動實況，莊老達說，統計107年1到11月，已有14個縣市達到學校午餐食材50%使用4章1Q。前三名縣市的學校午餐食材使用4章1Q食材比率更達70%以上，第一名新竹市為90%、第二名台東縣為82%、第三名台南市為74%。陳吉仲並宣布，2年內要做到100%都使用4章1Q食材。

關於4章1Q食材補助條件，莊老達說，學校午餐每個月供餐22天，必須半數、11天以上，不論是提供4菜1湯或5菜1湯，扣除加工食品等都要使用4章1Q食材，則每人每餐獎勵、補助新台幣3.5元。

為了讓各校都能落實使用可溯源食材製作學校午餐，農糧署規劃3個配套措施。莊老達說，並非所有學校都能滿足4章1Q食材補助條件，例如偏鄉或離島等地。因此今年3月起，將推動學校午餐只要有1種食材使用有機標章食材，每人每餐補助4元，以及只要有1種食材使用產銷履歷標章食材，每人每餐補助1.5元。

其次，已於「107年度中央補助地方政府推動學校午餐採用國產可追溯生鮮食材獎勵金支用要點」進行放寬，讓地方政府以法規或行政規則定義，可溯源至生產者的在地食材也能請領獎勵、補助。

再者，已洽請國防部的國軍副食供應系統協助扮演物流系統角色，配合在地青農、農民團體配送供應食材給偏鄉學校。