福興穀倉─風華再現
2009/12/09 10:59
瀏覽947
迴響0
推薦0
引用0
◨福興穀倉─風華再現
▪建國科技大學空間設計系 蔡慶豐
一、簡介
「福興穀倉」原為儲米之場所，匯集各區之米糧，是富饒的象徵。
福興穀倉 / 福興碾米廠始建於西元1924年，是台灣農業史的歷史建築之ㄧ。彰化縣是台灣的農業大縣，穀倉的古老建築與農基設備保存完整，不僅是見證了台灣農業的發展、還有稻米加工封存歷史，其特殊且必備的生產與保存方式，更具生活與農業文化的重要意義，也成為福興、鹿港一代，許多人們的共同記憶。在許多私人的古亭畚拆除後，農會的穀倉仍是農業社會裡地方上最重要的生產與保存區。
文建會有鑑於福興穀倉在彰鹿一帶的歷史價值，而且，以農立縣的彰化，目前也只剩下四座古老( 分別位在彰化市、田中鎮、永靖鄉與福興鄉 )穀倉，並以福興穀倉最具特色 ( 十六間穀倉，屋頂共有九座老虎窗 )，於是撥下經費，進行修復，以期再現古老穀倉的風華。
「福興穀倉」至今仍然保有完整傳統的「老虎窗」、粗糠穀和稻草、黏土所塑造而成的牆壁，已成為福興鄉重要的地景標誌。彰化縣可說是農業大縣，福興鄉農會從日據時代就是個農業大鄉，才能建立佔地近千坪的大穀倉。「福興穀倉」最珍貴之處是它的屋頂上，設置有「老虎窗」，可供通風和採光之用，此一特殊的房屋結構，在建築上相當有值得欣賞之處。另外，穀倉在建造時，以六、七十前農村建築的承造法，採用粗糠渣、草片與黏土攪伴而成，可以說相當具有保存和觀賞價值。
「福興穀倉」在縣府積極爭取下，成立全「彰化縣地方產業交流中心」，是一個集合彰化縣地區產業交流、文化體驗、技藝傳習的多功能場所。承襲著過去的光輝歷史，容納著創新的文化及商業場所，將彰化各地的特色產品，匯集於此，為繁榮地方注入一股新動能。
「 彰化縣地方產業交流中心」包括有稻米文化館、遊客服務中心、多功能空間、展售區、餐飲區、多媒體視聽室等。前往福興穀倉參觀，將可讓你緬懷先人「蓽路藍縷」的奮鬥精神，並可看到政府為了達成「老傳統、再創新，口碑與業績雙贏」目標，所作之努力。
二、原有建築特色
日據時期興建的福興穀倉，分為3個建築群體：16間穀倉、碾米機房、米庫，其主要特色如下：
老虎窗
「roof window」為裝設在屋頂上的窗戶，roof音近上海話老虎，故得名。每兩間稻穀倉庫的上方就有一座共用老虎窗，其功能為熱空氣散熱，16間倉庫共有8座老虎窗，加上正面兩座共計10座，也成為建築群立面構成的重要元素。老虎窗寬度1.9公尺，高度1.05公尺，開口兩旁為向下開的百葉通氣口。
竹篾圓筒
使用細長條的竹片編織而成，其作用為存放稻穀時，中間部分的稻穀藉由竹片之間的編織隙縫以及兩端的開口通氣，以降低溫度避免稻穀發芽。由於倉庫的地板抬高35公分，架高的地板表面由金屬鉛板舖起，在裡面挖20公分平方的通氣孔，「竹篾圓筒」就是立放在通氣孔上。為了控制穀倉的溫溼度，如果依附的水氣超過一定的高度，便能辨識稻穀發芽溫溼度的臨界點，這時便要進行倉庫稻穀的翻攪，以降低溫度避免稻穀發芽。
中央輸送帶
中央輸送帶是將稻穀送至碾米機房，輸送帶低於地面層，每個穀倉設有兩個溢流孔，藉溢流孔及導料管將稻穀送至輸送帶上。
碾米機房
碾米機房高3層樓，長28公尺、寬21公尺、一樓高2.5公尺，二樓高3.9公尺，三樓樓層至屋頂桁架底部高2.1公尺。由中央輸送帶送來的稻穀經由「斗箕式升降機」經各流程直上3樓再經過礱殼脫穀風谷出口推出處理至1樓，粗糠夾雜物則在2、3樓。
斗箕式升降機。
米倉
米倉平面長43.54公尺、寬22.73公尺。米倉建築北側有5個半開窗，每面窗高160公分，寬38公分，兩扇窗中間隔著41公分的磚砌牆壁，牆厚40公分。屋頂表面覆以水泥屋瓦，米倉旁昔日有五分仔火車，便於運輸。
三、再利用計畫
榖盈滿室早已變成過往雲煙，榖倉閒置荒廢了好多年，除了搬不走的碾米機等大型機器，就只剩堆積在角落，一片片由屋頂、門板拆下的破損建材，空氣中有著淡淡的霉味；殘破不堪的福興穀倉，本擬拆建成為辦公大樓，可是原有建築的「老虎窗」和三層樓高的碾米機具備有保存歷史文物的價值，因此加以整修設計並注入新的功能，將空間活化再運用。
福興穀倉是在翁金珠縣長任內，積極向經濟部爭取為地方產業交流中心五大示範點之一及文建會歷史建築整修，合計約一億四千萬的經費，並於2003年6月由彰化縣政府指定為歷史建築，再委託建築邱文傑規劃設計，始有今日之規模。當初的規劃朝向五個S的理念進行：
五大功能－5S
⑴、廣場(Square)：一個向一般民眾開放的公共空間，它是遊客到訪鹿港這座城市的入口大廳，也是市民們展開社交生活的場所，它將以充沛的活力及獨一無二的場所氛圍，凝聚社區民眾的參與感與認同感，並且成為對外的新文化表徵。
⑵、舞台(Stage)：一個提供「觀賞」及「被觀賞」機會的舞台，可容納動態表演與靜態展示，讓重要文化資產、工藝創作及特色商品獲得有效的推廣行銷管道，同時也可提供訪客豐富的體驗及資訊。
⑶、商店(Store)：一個具有強烈地方文化風格的高品質「購物空間」，提供工藝品、古董、紀念商品、餐飲、鮮花、服飾、造型設計等多元商品、同時服務外地遊客與本地居民。
⑷、學校(School):一個可舉辦學術研討會、工藝技術傳習交流活動、社區成長講座的「學習場域」。
⑸、服務(Service):交流中心將廣泛提供文化、旅遊、交通、商業等領域之服務，以求達到綜效與跨領域交流之目標。
福興穀倉於2005年10月完成修復，本案由邱文傑建築師主導設計，並獲選為2005年的台灣建築獎首獎。而更遠大的計劃，福興榖倉只是「福鹿藝文特區」的一部分，整個計劃還將納入週邊的台糖五分車站、榮昌製粉廠，未來此區將以產業文化為主軸，結合當地工藝、產品，做為地方產業交流中心。
◑福興穀倉小檔案
▪位置：彰化縣福興鄉復興路28號(福興鄉農會內)
▪完成年代：日治昭和10年(1935年)
▪主體空間：穀倉間、碾米機房、米倉等三大部份
▪穀倉數：16間
▪倉庫米庫堆放物資：未碾米去殼稻米穀間
▪碾米成品：糙米
▪興建原委：日本政府為了增產糧食
▪2003年6月登陸為「歷史建築」
▪2005年10月修復完成
四、未來展望
長年以來，鹿港福興鄉鎮當地居民的生活，由於稻穀收購、繳交田賦、換購肥料的關係，而與福興農會穀倉產生密切的互動。居民與穀倉之間，建立了深厚的情感，塑造了共同的記憶，使得穀倉本身縱使在今日因時代的更迭，機能及設備建築的老舊，而停止使用，卻形成另一種饒富意像的在地人文產業的歷史軌跡，成為福鹿地區生活和農業文化的重要表徵。
為了使具歷史意義的建築仍能融入現代日常生活中，讓閒置的空間恢復其利用價值，進而活化舊建築空間的生命，福興穀倉將被重新修復和改造成為一『產業交流中心』，除了扮演彰化縣產業的一個重要對外窗口外，並兼具有廣場(Square)、舞台(Stage)、商店(Store)、學校(School)、服務(Service) 五大功能，以容納許多新的文化與商業活動、創造出新的價值，期能成為文化資產再利用的典範。文化局將藉由福興穀倉來作為文化創新與產業學習的媒介，注入文化創意的思維，顛覆傳統產業的刻板型態，提升地方競爭力及文化、藝術的生活品質。期使福興穀倉成為全縣的文化、藝術、產業重鎮。
未來應善加利用福興穀倉修復後的新空間機能，並與鹿港現有的工藝文化資源相結合，妥善開發既有的傳統產業，如鹿港的工藝木作、二水羅溪石硯、員林蜜餞、田尾花卉等，從傳統中走出新視野，作很好的包裝設計，並以福興穀倉作為交流的平台加以推廣，不定期的舉辦展演活動，以突顯福興穀倉「再利用」的價值，同時也可以在這裡創造出意象鮮明的「彰化品牌」。
五、結語
台灣在成長掛帥的產業政策帶動下，不僅影響了經濟重組，連帶也影響了空間重組；而在現代性逐漸取代傳統性之後，新的工業秩序也逐漸成為新的都市秩序。就在這個歷史脈絡下，1990年代前後，台灣各地載負著民眾集體記憶的建築空間，由於都市發展而紛紛被拆除，這些被拆除的空間，有些淪為永久的失落空間，成為當地民眾唏噓不已的童年回憶；有些則在再利用後不只成為新地標，也使原本荒置的一角得以開展新面貌與新使用，並串聯起歷史記憶與未來想像，而成為見證歷史風華的「時空膠囊」。
這些閒置空間再利用的實踐案例，意味著公共空間之釋放與轉化的行動，如能妥善處理，必將成為台灣面對全球化挑戰之地方回應的主流趨勢，因為它並非只是空間機能的轉換，更承載著地方特色與文化發展的任務。
然而閒置空間再利用的實踐案例中，有些因經營團隊的理念而產生地方認同的分歧，例如再利用的空間應該重現哪個時代的精神？應該再現哪個社會的文化脈絡？而有些經營團隊則因為財務壓力，使得再利用的空間逐漸失去地方特色及文化脈絡的經營，而變調為商業氣息濃厚的消費空間，使原本具社會性及文化性的大眾空間變成購票才能消費的小眾空間，產生了「仕紳化」（gentrification）現象。這些糾結紛擾的現象的確引發了某種程度的集體焦慮，雖然造成不同的回應，但如能仔細思辨，或許反而更能激發全球化的在地反思。因此在思辨「天涯若比鄰」的全球化現象時，必須將地方生活經驗納入；可以說，許多閒置空間再利用的實踐都肇始於特殊的時空背景，因而隱含了台灣特殊歷史文化經驗與社會生活空間的雙重遺產。
舊有建築空間雖由於社會發展而產生閒置或失落，但在空間轉化中，展現了都市發展的軌跡、歷史記憶的想像及文化脈絡的累積，其累積的巨大能量成為地方發展的重要基礎。而藉由適地的閒置空間再利用，不僅詮釋了空間的再現，理解空間背後隱含的符碼，更進一步體現了全球化的反思性，也使在地的歷史風華及人文情感能被閱讀，並以人為本作為核心概念，引發充滿互動與體驗的社會性及文化性空間。
當台灣各地的建築愈來愈沒有特色，愈來愈成為全球化之下的失落空間時，如何營造一個可以讓我們感動、烙印、關心和融入生活體驗的場域，或許正是閒置空間再現風華與傳承文化的重要任務，也是閒置空間避免被全球化、小眾化吞噬的不二法門。
◙ 參考文獻
1.彰化縣政府文化局網站。
2.彰化縣福興鄉公所網站。
3.建築師雜誌特刊─彰化舊城新貌，2005年10月。
4.http://yufuhome.blogspot.com/2008/05/blog-post
5.李永展─閒置空間如何再現風華。
6.林俊臣─福興穀倉空間再利用之回顧與展望
▪建國科技大學空間設計系 蔡慶豐
一、簡介
「福興穀倉」原為儲米之場所，匯集各區之米糧，是富饒的象徵。
福興穀倉 / 福興碾米廠始建於西元1924年，是台灣農業史的歷史建築之ㄧ。彰化縣是台灣的農業大縣，穀倉的古老建築與農基設備保存完整，不僅是見證了台灣農業的發展、還有稻米加工封存歷史，其特殊且必備的生產與保存方式，更具生活與農業文化的重要意義，也成為福興、鹿港一代，許多人們的共同記憶。在許多私人的古亭畚拆除後，農會的穀倉仍是農業社會裡地方上最重要的生產與保存區。
文建會有鑑於福興穀倉在彰鹿一帶的歷史價值，而且，以農立縣的彰化，目前也只剩下四座古老( 分別位在彰化市、田中鎮、永靖鄉與福興鄉 )穀倉，並以福興穀倉最具特色 ( 十六間穀倉，屋頂共有九座老虎窗 )，於是撥下經費，進行修復，以期再現古老穀倉的風華。
「福興穀倉」至今仍然保有完整傳統的「老虎窗」、粗糠穀和稻草、黏土所塑造而成的牆壁，已成為福興鄉重要的地景標誌。彰化縣可說是農業大縣，福興鄉農會從日據時代就是個農業大鄉，才能建立佔地近千坪的大穀倉。「福興穀倉」最珍貴之處是它的屋頂上，設置有「老虎窗」，可供通風和採光之用，此一特殊的房屋結構，在建築上相當有值得欣賞之處。另外，穀倉在建造時，以六、七十前農村建築的承造法，採用粗糠渣、草片與黏土攪伴而成，可以說相當具有保存和觀賞價值。
「福興穀倉」在縣府積極爭取下，成立全「彰化縣地方產業交流中心」，是一個集合彰化縣地區產業交流、文化體驗、技藝傳習的多功能場所。承襲著過去的光輝歷史，容納著創新的文化及商業場所，將彰化各地的特色產品，匯集於此，為繁榮地方注入一股新動能。
「 彰化縣地方產業交流中心」包括有稻米文化館、遊客服務中心、多功能空間、展售區、餐飲區、多媒體視聽室等。前往福興穀倉參觀，將可讓你緬懷先人「蓽路藍縷」的奮鬥精神，並可看到政府為了達成「老傳統、再創新，口碑與業績雙贏」目標，所作之努力。
二、原有建築特色
日據時期興建的福興穀倉，分為3個建築群體：16間穀倉、碾米機房、米庫，其主要特色如下：
老虎窗
「roof window」為裝設在屋頂上的窗戶，roof音近上海話老虎，故得名。每兩間稻穀倉庫的上方就有一座共用老虎窗，其功能為熱空氣散熱，16間倉庫共有8座老虎窗，加上正面兩座共計10座，也成為建築群立面構成的重要元素。老虎窗寬度1.9公尺，高度1.05公尺，開口兩旁為向下開的百葉通氣口。
竹篾圓筒
使用細長條的竹片編織而成，其作用為存放稻穀時，中間部分的稻穀藉由竹片之間的編織隙縫以及兩端的開口通氣，以降低溫度避免稻穀發芽。由於倉庫的地板抬高35公分，架高的地板表面由金屬鉛板舖起，在裡面挖20公分平方的通氣孔，「竹篾圓筒」就是立放在通氣孔上。為了控制穀倉的溫溼度，如果依附的水氣超過一定的高度，便能辨識稻穀發芽溫溼度的臨界點，這時便要進行倉庫稻穀的翻攪，以降低溫度避免稻穀發芽。
中央輸送帶
中央輸送帶是將稻穀送至碾米機房，輸送帶低於地面層，每個穀倉設有兩個溢流孔，藉溢流孔及導料管將稻穀送至輸送帶上。
碾米機房
碾米機房高3層樓，長28公尺、寬21公尺、一樓高2.5公尺，二樓高3.9公尺，三樓樓層至屋頂桁架底部高2.1公尺。由中央輸送帶送來的稻穀經由「斗箕式升降機」經各流程直上3樓再經過礱殼脫穀風谷出口推出處理至1樓，粗糠夾雜物則在2、3樓。
斗箕式升降機。
米倉
米倉平面長43.54公尺、寬22.73公尺。米倉建築北側有5個半開窗，每面窗高160公分，寬38公分，兩扇窗中間隔著41公分的磚砌牆壁，牆厚40公分。屋頂表面覆以水泥屋瓦，米倉旁昔日有五分仔火車，便於運輸。
三、再利用計畫
榖盈滿室早已變成過往雲煙，榖倉閒置荒廢了好多年，除了搬不走的碾米機等大型機器，就只剩堆積在角落，一片片由屋頂、門板拆下的破損建材，空氣中有著淡淡的霉味；殘破不堪的福興穀倉，本擬拆建成為辦公大樓，可是原有建築的「老虎窗」和三層樓高的碾米機具備有保存歷史文物的價值，因此加以整修設計並注入新的功能，將空間活化再運用。
福興穀倉是在翁金珠縣長任內，積極向經濟部爭取為地方產業交流中心五大示範點之一及文建會歷史建築整修，合計約一億四千萬的經費，並於2003年6月由彰化縣政府指定為歷史建築，再委託建築邱文傑規劃設計，始有今日之規模。當初的規劃朝向五個S的理念進行：
五大功能－5S
⑴、廣場(Square)：一個向一般民眾開放的公共空間，它是遊客到訪鹿港這座城市的入口大廳，也是市民們展開社交生活的場所，它將以充沛的活力及獨一無二的場所氛圍，凝聚社區民眾的參與感與認同感，並且成為對外的新文化表徵。
⑵、舞台(Stage)：一個提供「觀賞」及「被觀賞」機會的舞台，可容納動態表演與靜態展示，讓重要文化資產、工藝創作及特色商品獲得有效的推廣行銷管道，同時也可提供訪客豐富的體驗及資訊。
⑶、商店(Store)：一個具有強烈地方文化風格的高品質「購物空間」，提供工藝品、古董、紀念商品、餐飲、鮮花、服飾、造型設計等多元商品、同時服務外地遊客與本地居民。
⑷、學校(School):一個可舉辦學術研討會、工藝技術傳習交流活動、社區成長講座的「學習場域」。
⑸、服務(Service):交流中心將廣泛提供文化、旅遊、交通、商業等領域之服務，以求達到綜效與跨領域交流之目標。
福興穀倉於2005年10月完成修復，本案由邱文傑建築師主導設計，並獲選為2005年的台灣建築獎首獎。而更遠大的計劃，福興榖倉只是「福鹿藝文特區」的一部分，整個計劃還將納入週邊的台糖五分車站、榮昌製粉廠，未來此區將以產業文化為主軸，結合當地工藝、產品，做為地方產業交流中心。
◑福興穀倉小檔案
▪位置：彰化縣福興鄉復興路28號(福興鄉農會內)
▪完成年代：日治昭和10年(1935年)
▪主體空間：穀倉間、碾米機房、米倉等三大部份
▪穀倉數：16間
▪倉庫米庫堆放物資：未碾米去殼稻米穀間
▪碾米成品：糙米
▪興建原委：日本政府為了增產糧食
▪2003年6月登陸為「歷史建築」
▪2005年10月修復完成
四、未來展望
長年以來，鹿港福興鄉鎮當地居民的生活，由於稻穀收購、繳交田賦、換購肥料的關係，而與福興農會穀倉產生密切的互動。居民與穀倉之間，建立了深厚的情感，塑造了共同的記憶，使得穀倉本身縱使在今日因時代的更迭，機能及設備建築的老舊，而停止使用，卻形成另一種饒富意像的在地人文產業的歷史軌跡，成為福鹿地區生活和農業文化的重要表徵。
為了使具歷史意義的建築仍能融入現代日常生活中，讓閒置的空間恢復其利用價值，進而活化舊建築空間的生命，福興穀倉將被重新修復和改造成為一『產業交流中心』，除了扮演彰化縣產業的一個重要對外窗口外，並兼具有廣場(Square)、舞台(Stage)、商店(Store)、學校(School)、服務(Service) 五大功能，以容納許多新的文化與商業活動、創造出新的價值，期能成為文化資產再利用的典範。文化局將藉由福興穀倉來作為文化創新與產業學習的媒介，注入文化創意的思維，顛覆傳統產業的刻板型態，提升地方競爭力及文化、藝術的生活品質。期使福興穀倉成為全縣的文化、藝術、產業重鎮。
未來應善加利用福興穀倉修復後的新空間機能，並與鹿港現有的工藝文化資源相結合，妥善開發既有的傳統產業，如鹿港的工藝木作、二水羅溪石硯、員林蜜餞、田尾花卉等，從傳統中走出新視野，作很好的包裝設計，並以福興穀倉作為交流的平台加以推廣，不定期的舉辦展演活動，以突顯福興穀倉「再利用」的價值，同時也可以在這裡創造出意象鮮明的「彰化品牌」。
五、結語
台灣在成長掛帥的產業政策帶動下，不僅影響了經濟重組，連帶也影響了空間重組；而在現代性逐漸取代傳統性之後，新的工業秩序也逐漸成為新的都市秩序。就在這個歷史脈絡下，1990年代前後，台灣各地載負著民眾集體記憶的建築空間，由於都市發展而紛紛被拆除，這些被拆除的空間，有些淪為永久的失落空間，成為當地民眾唏噓不已的童年回憶；有些則在再利用後不只成為新地標，也使原本荒置的一角得以開展新面貌與新使用，並串聯起歷史記憶與未來想像，而成為見證歷史風華的「時空膠囊」。
這些閒置空間再利用的實踐案例，意味著公共空間之釋放與轉化的行動，如能妥善處理，必將成為台灣面對全球化挑戰之地方回應的主流趨勢，因為它並非只是空間機能的轉換，更承載著地方特色與文化發展的任務。
然而閒置空間再利用的實踐案例中，有些因經營團隊的理念而產生地方認同的分歧，例如再利用的空間應該重現哪個時代的精神？應該再現哪個社會的文化脈絡？而有些經營團隊則因為財務壓力，使得再利用的空間逐漸失去地方特色及文化脈絡的經營，而變調為商業氣息濃厚的消費空間，使原本具社會性及文化性的大眾空間變成購票才能消費的小眾空間，產生了「仕紳化」（gentrification）現象。這些糾結紛擾的現象的確引發了某種程度的集體焦慮，雖然造成不同的回應，但如能仔細思辨，或許反而更能激發全球化的在地反思。因此在思辨「天涯若比鄰」的全球化現象時，必須將地方生活經驗納入；可以說，許多閒置空間再利用的實踐都肇始於特殊的時空背景，因而隱含了台灣特殊歷史文化經驗與社會生活空間的雙重遺產。
舊有建築空間雖由於社會發展而產生閒置或失落，但在空間轉化中，展現了都市發展的軌跡、歷史記憶的想像及文化脈絡的累積，其累積的巨大能量成為地方發展的重要基礎。而藉由適地的閒置空間再利用，不僅詮釋了空間的再現，理解空間背後隱含的符碼，更進一步體現了全球化的反思性，也使在地的歷史風華及人文情感能被閱讀，並以人為本作為核心概念，引發充滿互動與體驗的社會性及文化性空間。
當台灣各地的建築愈來愈沒有特色，愈來愈成為全球化之下的失落空間時，如何營造一個可以讓我們感動、烙印、關心和融入生活體驗的場域，或許正是閒置空間再現風華與傳承文化的重要任務，也是閒置空間避免被全球化、小眾化吞噬的不二法門。
◙ 參考文獻
1.彰化縣政府文化局網站。
2.彰化縣福興鄉公所網站。
3.建築師雜誌特刊─彰化舊城新貌，2005年10月。
4.http://yufuhome.blogspot.com/2008/05/blog-post
5.李永展─閒置空間如何再現風華。
6.林俊臣─福興穀倉空間再利用之回顧與展望
