【鉄廚房】自製お好み焼き

文／鐵火捲

每次颱風來了，菜價就漲的亂七八糟，而且又不是很嚴重的颱風

總覺得被那些奸商們耍了，荷包越來越縮水，唉~~~

為了節省生活上的開支，還是繼續用簡單的料理來填飽肚子

今天為大家介紹的是日本的小吃お好み焼き，或許做法不是那麼道地

不過，用少量的材料也可以吃的飽飽，有興趣的人可以試看看。

調裡範例：鐵人流奧義．お好み焼き

主材料：低筋麵粉、高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥、蔥花、雞蛋、山芋、

　　　　 豬肉(也可以用其他肉類)。

副食材：柴魚片、海苔粉(依喜好添加)。

調味料：お好み焼き醬、美乃滋(依喜好添加)、胡椒粉。

做法：

1. 用水混和低筋麵粉。

2. 準備切碎的高麗菜、加上雞蛋、山芋泥、紅蘿蔔絲、蔥花等攪拌。

3. 將麵粉放在加熱了的平底鍋上面塗成圓形慢慢煎。

4. 把切成薄片的豬肉，放到煎餅上。

5. 先將底面煎到金黃在翻面，注意不要弄破了。

6. 等到兩面都煎的金黃香脆，就可以關小火，塗上調味汁。

7. 最後，酌量灑上柴魚片和海苔粉，也可以再加上自己喜歡的醬。

8. 大功告成，可以開動了!!

※小秘訣

1. 熱鍋後可以加一些洋蔥絲先爆香，也不錯喔!!

2. 翻面的時候，不熟練的人可以用兩個鍋鏟一起翻。

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