夏日冷湯
2009/08/11 14:46
瀏覽929
迴響6
推薦40
引用0
前個星期L.A.的天氣真是熱到不行,只想做些清淡點的來吃,想到在農夫市場買了一些顏色豔麗的義大利瓜,就思量著做個冷湯來開胃吧!
材料:義大利瓜2條(或其他瓜類)半個馬鈴薯,半個洋蔥,3瓣大蒜.
作法:鍋內放一點葡萄仔油,(或奶油)先爆香切碎的大蒜,洋蔥,再加入切塊的義大利瓜,馬鈴薯.翻炒後加入高湯,(或雞湯罐頭,或清水)快要淹過瓜等.將之煮軟.
稍冷後,放入果汁機打成泥.再倒回原鍋中,用中小火燒開.(其間用木杓不停攪拌以免糊掉.最好用厚鋼鍋)加鹽,調味.待冷置入冰箱冷藏.
要吃之前10分鐘拿出即可.夏日蔬菜瓜果種類特別多一定要好好利用喔
P.S.我用葡萄仔油和清水,味道一樣可口.
不喜大蒜或洋蔥沒有關係,因為完全吃不出來.
另外又做了蛋,馬鈴薯,小黃瓜,洋火腿,蝦的沙拉.用生菜葉包來吃也不錯哩!
限會員,要發表迴響,請先登入
迴響（6） ：
6樓. 清香的 梔子花啊 終於開放了 !2009/09/01 13:00冷湯和沙拉
果真賢又慧 ~ 那冷湯和沙拉配得好極啦, 沙拉包在生菜裡更讚.
5樓. 寮國志昊建築2009/08/13 12:43我喜歡沙拉
看到沙拉我的胃就開了!
那就好好享用吧 connie F 於 2009/08/14 03:45回覆
4樓. 酸柳丁2009/08/12 12:29好精緻喔！
吼~妳的飲食好精緻喔！那些食物光看就覺得很滿足及飽腹了！
若要我吞下去，我會有點於心不忍...
3樓. JamieChao2009/08/12 10:59偷瞄你家家當
我看到囉，你家餐桌上還有漂亮的琉璃裝飾蔬果。對啦!有的時候懶得清桌子就照相了.
connie F 於 2009/08/12 13:59回覆
2樓. 愛醍 ~2009/08/12 09:30好耶~~冷的好~~
近日我們這裡也是熱到不行.....
孩子載進載出的，車子就是個大烤箱~~
看到冷湯~~好清涼啊!!!!
端一杯走囉~~~不好意思啊!!! 老是來妳家看好的、吃好的，今天我出雞蛋牛奶餐包~~
哈~這麼漂亮的麵包是妳做的嗎?可以教教嗎? connie F 於 2009/08/12 13:56回覆
1樓. 客居矽谷人2009/08/12 04:21夏日冷湯
營養又清爽的餐喔 很棒可以試試看喔,真的很好喝.請客的話還可以前一天先做好. connie F 於 2009/08/12 13:53回覆
