【美食】自製鬆餅--- coffee time
2013/01/30 08:45
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之前作失敗的天然酵母糊，丟掉覺得可惜。喜歡創意、愛冒險的凱儷，決定拿它來做鬆餅，當作coffee time的點心，不知成品會是什麼模樣。真令人期待。
那開始準備製作鬆餅材料與器材。
鬆餅的口感是以雞蛋糕配方下去製作。
材料：2顆蛋、低筋麵粉100公克、水適量、糖適量、天然酵母糊100公克
製作方法：1.先把蛋白、蛋黃分離。把蛋白打發了(低速攪拌)，加入一點糖。
2.把蛋黃、天然酵母糊倒一起打，看黏稠性，加入低筋麵粉。
3.把蛋黃糊倒進打發蛋白，低速覺伴，成品如下圖一，準備烤餅囉。
(圖一)鬆餅麵糊
（圖二）烤鬆餅囉！
鬆餅機抹油預熱，倒麵糊烤囉！(上圖二)
（圖三）成品-香蕉鬆餅
鬆餅烤好囉！手邊剛好有香蕉與鳳梨，那麼就把它們加到鬆餅上，淋上適量蜂蜜，開始我的 coffee time囉。
圖四（coffee time）
創意藏匿在生活中，就看你用怎樣的玩法，去找尋它。
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