Qatar 航空自金邊飛胡志明市，不過五十分鐘，掐頭去尾，真正空飛才二十分鐘！

機場辦落地簽每人45美元，出境趕上傍晚六點最後一班公車152，每人車資5000 dong (US$1 = 20000洞），司機指指背包，也算一張票，五毛美金坐到終點市中心，沿公園走三百公尺到 Long Hostel，這趟龍門客棧行軍，儘管背包才五、六公斤，可是駱駝背上最後那根草，壓垮我也。

 

入客棧癱坐椅上似洩氣皮囊，閉眼調息好半天，老闆龍媽媽吩咐送上檸檬汁解暑，為我探額擦汗、幫我寫駐店資料，待我緩過氣來，她說我們訂的房間在五樓，客棧不知有我這麼嬌氣的媽媽桑，怕我此刻爬不上樓，且邀請我參與她小孫子當天過週歲的家宴，就擺席在一樓餐廳。塞翁失馬，得饗越南盛宴！

先上一道蟹肉羹，不亞於大酒店的手藝，烤鴨、酥皮肉、叉燒沒吊起我胃口，一盤涼拌蓮藕鞭*（lotus shoot) 新鮮爽脆，是我今生初識的新歡，從不知世上有如此尤物，加在蝦餅上，有cracker+嫩筍的口感，另有沙拉、小掛包和法國麵包，吃法中西合璧。最後上一大火鍋，牛骨加青胡椒* (green pepper)熬一個鐘頭當湯底，片牛肉、　

牛肉丸、牛肝、牛百頁、各色青菜（芥菜、Rau ma、空心菜）涮鍋，湯汁澆淋蛋麵，滋鮮味美，我淺嘗輒止。

　　

 

最後上了美美的水果，紅西瓜切成聖誕樹形狀圍繞黃色菠蘿蜜，我不敢多吃，只能攝影留念了，當然還要龍媽媽和小壽星Bentley 入景啦。

個頭嬌小的龍媽媽原任高中英文老師，退休後跟龍爸爸閒來無事，孩子離巢留下空房，從招待一、二位民宿客開始，建立口碑，開張七年供不應求，去年擴大經營，把對街五層樓房併購下來，兒子女兒媳婦全都回籠成子弟兵，一家人親切誠懇經營有成，難怪連續二年獲 Tripadvisor 旅客評語滿分（5分）。

我們三人住五樓一大間五床雙衛，龍媽媽說就給我們一家住，一晚27美元，包括現做的早餐和水果。早餐每天換菜色，次晨我點的五彩炒蛋，色澤鮮艷，讓我發獃一天的胃終於食指大動。樸實的法國麵包，隨伺兩碟珠寶盒似的紅芭樂及鳳梨醬，清茶白壺顯出主人小節也不馬虎。

 

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* Lotus Shoot : 蓮鞭即蓮藕地下莖前期没有膨大、鮮嫩的蓮帶，水分充足，味道甘甜，解渴潤喉，既能生食，又可熟食，是一種特殊的水生菜。不知餐廳菜單可有此味?

*越南的胡椒和腰果產量世界第一，出口佔全球三分之一，一定吃過而不知!