你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。

這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！

許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，

尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？

肉骨茶的由來

肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。

說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～

尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。

而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！

在家自己做肉骨茶的方法

所需食材 (供2-4人份)

• 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
• 豬五花肉 300-500 克
• 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
• 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
• 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
• 肉骨茶湯料一份
• 水 300 毫升
• 一顆整蒜頭
• 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)

調味品

• 糖 (適量)
• 鹽 (適量)
• 白胡椒粉 (適量)
• 醬油一大匙

肉骨茶製作三大步驟

肉骨茶製作步驟1.

在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。​
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！

肉骨茶製作步驟2.

在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。

肉骨茶製作步驟3.

最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！

製作肉骨茶的偷吃步方法

簡單快速的美味—踏輕肉骨茶

踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。

保存完整的傳統風味

儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。

輕鬆製作，享受家庭時光

不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。

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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道

在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。

自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。

而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。

總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

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板橋a1肉骨茶做法真空包外送在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。

踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。南投松發肉骨茶包真空包外送

而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。新竹肉骨茶英文外帶

所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺南肉骨茶食譜推薦

裁剪一段光陰 把回憶灑滿胸前 美好的心情與你一起 等待春暖花開 那些青草和花兒 擁擠地瘋長與綻放 瞬間，把大地 由蒼白化為美麗 望著眼前這一片 金子般鋪陳的油菜花 正等待蜂蝶的飛臨 舞出三月的芬芳 走近季節 我一定手捧鮮花 讓愛情披上艷麗的色彩 用笑聲美了心田 我的愛像春天 花開遍天涯，心如 一絲春魂 溶化了綠水千山 >>>更多美文：抒情散文詩

立夏拉開了五月的帷幕奏響了五月的序曲。到了這個季節，父親常愛說：“立夏十天遍山黃,小滿十天遍山光。”這時候的麥，像即將出嫁的女子，少了青澀，多了成熟。大自然奇妙地安排了“飽角鳥”和“搟面燒饃鳥”閃亮登場，它們爭先恐后地唱響五月的情曲，讓大地這根永不蒼老的弦戰栗起來。 收麥是最激動人心的時刻。成熟的麥像一群調皮可愛的孩子，它們在風里搖擺著身姿，極酷的發型，像針一樣直戳藍天，顆顆金黃色的麥粒，讓五月豐滿圓潤起來。餓了一個冬天的麻雀，在這里看到了希望，面對這個天載難逢的好機會，它們不會怠慢和懶散，像一個做搶答題的參賽選手，從空中劍一般地穿進麥田，貪婪地叼走一顆顆飽滿的麥粒。父親慌忙地撿起地上的土塊，奮力地驅趕著垂涎欲滴的它們，在午飯后小憩的功夫，扎了好幾個稻草人，把它們插在麥田里，山風搖響稻草人身上發聲的器物，真的把麻雀震懾住了。村里的男女老少涌向麥田，用鐮刀把一片片麥子放倒，然后一把一把地捆起來，在就近的樹丫上架起來。 每逢一個節氣到來，父親就會用一句農諺預言今年的年豐兆頭。父親說立夏不下（雨），犁鋤高掛。立夏這天沒有落雨，不是好兆頭。故鄉崇山峻嶺，層巒疊嶂，水源極度匱乏，塘堰根本沒有蓄水，祖祖輩輩全靠天吃飯，父輩們雖有與天斗與地斗的雄心壯志，竭盡全力也無法改變現狀。他們膜拜山神，企盼風調雨順，這是莊稼人無奈的選擇。小滿不滿，干斷田坎。意思是說節氣小滿不下大雨，田里盛不滿水，一旦雨與節氣小滿失之交臂，也不是什么好兆頭。雨如果延遲到芒種天，插秧收成就會大減一半。每遇干旱之年，愁壞了莊稼人，父輩們望著干旱枯萎的土地，可憐巴巴地說：“喪德，造孽。” 遇見吉祥的年豐，樂壞了父輩們這些莊稼人。好雨知時節，田里的麥子剛收割完，傾盆大雨就像長了眼睛似的落下來了。父親披著蓑衣戴著斗笠扛著鋤頭就去“看秧水”。“看秧水”是把一些散流的水想盡辦法集中引到麥茬田里去，目的是不讓水流失造成浪費。如果田里的確無水可去，莊稼人會有辦法將水“簸”去的。那個年代沒有抽水機，要想將低處田中的蓄水引往高處田里去，就在高低兩田之間，按距離筑幾個簸水臺，兩人一組對立在簸水臺兩旁，每人左右手里掌控著受力的篾索，篾索中間結實地系著一個篾條編織的水簸，像一口鍋大小，能盛一桶水，人的兩手讓篾索一松一弛，有節奏地將低處的水“簸”向高處，看似原始的生產工具，卻是種田人的智慧和結晶。 待麥田的水覆蓋了麥茬的頭，父親就把早已準備好的耕牛枷在犁鏵上，一聲吆喝，黃牛邁開了腳步，犁鏵翻開泥土，浪花在犁溝里歡快地奔跑著。前幾犁緊靠著田邊來回倒弄，這又叫攪田邊，是最關鍵的環節，一點不能馬虎，不然就攔不住水。這活兒一般是有經驗的莊稼人干，父親是能手，攔了這田又匆忙去下一個田，全靠手腳麻利，一周后，秧水田收齊了。月光下的山村，水田就像塊塊銀色的玉盤，層層疊疊地鑲嵌在大山里。 故鄉人最愛用“忙得打蛇”來形容五月莊稼人的繁忙。盡管這樣艱苦和勞累，男人們還是非常心疼女人，盡量不讓她們干粗笨的重活。男人們下田，女人們就在壩子上舉著連枷打麥。女人們也很愛自己的男人，知道男人的辛苦，不忘給男人們的碗里做一份好吃的“碗兒湯”。 土地承包到戶后，村里土地多的人戶，每逢插秧，就辦一場熱鬧的栽秧會。請上十多個壯實的勞動力，早上拔秧，上下午栽秧。當上午時間過半（十點）的時候，主人會把栽秧的人吆喝回去歇氣，家里所有的親朋好友都邀約來了，三四桌子的人聚集在一起，大家一邊吃一邊喝，有說有笑，填飽了肚皮，大伙打著飽嗝，一陣風下到水田里，你追我趕，生怕掉隊丟人現眼，十幾雙插秧的手，一齊撥響田水這根琴弦，清脆悅耳的插秧聲，宛如奏響迷人的田園交響樂曲。 壩子上的連枷聲戛然而止了。麥子已經曬干歸倉。田里的秧苗綠油油地一片，男人們用鋤頭挖開麥茬地，刨起栽紅苕的土楞子，趁泥土潮濕和滋潤，女人們就在后面栽，把男人們追得直喘粗氣。被追上的男人干脆停下來，屁股往鋤把上一坐，抽支煙小憩了。 不知不覺，五月悄然而逝，自喻“忙得打蛇”的莊稼人，終于悠閑地舒了一口氣，但一切僅僅才是開始，莊稼時時刻刻要人去務。五月之所以紅紅火火，原由就在于此。 >>>更多美文：情感日志

明代一位名叫馮小青的女子對鏡顧影，傷感紅顏易逝，于是喃喃自語：“瘦影自臨秋水照，卿須憐我我憐卿。”我國古代使用的鏡子，在近代玻璃工藝誕生前都是銅鏡，由于含有鉛錫成分，故又稱青銅鏡。其實最早的鏡子不是青銅鏡，而是水，“秋水如鏡”。少時讀古典文學見到“光可鑒人”或“高堂明鑒”，以為鏡、鑒二字相通。后來才知，鑒還不是鏡。《說文解字》中，“鑒”釋義作盆，原來，鑒要裝了水才是鏡。 從秦漢到明清，青銅鏡一直是民間常見的日用品，因它容易氧化模糊，市面便出現了一個服務行當：磨鏡。當年聽到走街串巷的“磨——鏡”吆喝聲伴著叮當聲，婦女們就會紛紛從各自家中拿出銅鏡來打磨。銅鏡的品種款式實在太多，除了大小、圓方、厚薄之分外，還有帶柄的和裝飾各種花紋文字的，高檔的還有鍍金銀、包金銀、鑲嵌金銀絲的。 說起青銅鏡，讓人容易聯想到“破鏡重圓”這成語。大學者錢鍾書先生曾質疑破鏡的可能。他說：“破鏡為兩半，非有削金鐵如泥之利器不能，已大非易事，《啟顏錄》言壁上鏡墮地分二片，更難想象。”為了證實銅鏡不容易破分，錢先生還聊發稚趣童心，居然和夫人楊絳先生一起把家里收藏的十數件銅鏡“嘗戲逐一擲諸地”，結果是“了無損裂，疑冰莫渙。”望著擲在地下的十幾件鏡子完好無損，先生還不能釋疑，說日后還要“見博古或博物者而問之”。 錢先生家藏的銅鏡可能質地特別好？又抑或不同時期的青銅鑄件因工藝、成分不同，堅韌度各異？反正我孤陋寡聞不得要領，但就曾親眼見過至少七八件殘破損裂的青銅鏡，有一分為二的，破分為三四片的也見過。 在古今中外的文學作品里（包括道書和釋典），存著大量與鏡子有關的描述。大都是以鏡子為道具，演繹神秘空靈或者映照虛幻假象、詮解卓識真相等等，以至于文學修辭中有個專門的術語叫：鏡喻。大家熟知的例子大概是《紅樓夢》中暗戀鳳姐的賈瑞手中依依不舍，最終卻要了他性命的那面“風月寶鑒”吧。 在宋代人編的《太平廣記》里有關鏡子的各類古怪記載也很多，大致可分兩類，一類是映照主觀——以鏡（或水）自照，常會誤認自己是別人，又或會誤認別人為自己，因而產生悅己自戀或憎惡自身的心態，導致故事主人翁情緒大幅波動癲狂而自盡；另一類是映照客觀——通過虛擬的鏡子，神奇地反映過去或展現未來，或者鏡中能透析事物真象，如八卦鏡、照妖鏡等。 生活中，我國古代民間有在戶外懸掛反光鏡以避災擋邪的傳統，坊間也有“鬼魅者，鏡中無形，月下無影”的怪談。以前，鄉下還有夜晚照鏡，易被攝走魂魄的迷信說法，故一般人家入夜后，都會把鏡子反過來覆放在木制的鏡臺里，或用錦布做的鏡套罩好鏡子，待日出后再打開。 陽光下的鏡子具有積極的比喻作用，如：警示后來人的“前車可鑒”；還有令人感奮的“明鏡高懸”，戲里常見的這四個大字，不僅是形容判明真相，伸白冤屈的公平清正；還有另外一重深刻含義，就是以身作則，垂范后世。 在我眼里，鏡子的作用不光能認識自我，端正儀容，還能用來修身改過，提醒自己要有所為有所不為。一千多年前，唐太宗李世民就曾以直言諍諫的忠臣魏征為鏡，聞過即改坐言起行，故而贏得了被人稱譽為大唐盛世的“貞觀之治”。魏征死后，李世民身邊沒了這面明鏡，于是說出一段千古名言：“以銅為鏡，可以正衣冠；以古為鏡，可以知興替；以人為鏡，可以明得失。” 李世民的話雖有道理，我卻覺得還沒說透。他以魏征為鏡固然是可以明得失，但如果當時找不準魏征呢，甚至錯找了一個佞臣為鏡，那結果就大不一樣了。君不見現代的哈哈鏡——明明是正的可以照成歪的，又可把歪的照成正的嗎？ 一旦參照物找錯了，真相自然就被扭曲，還有什么得失可明、榮辱可知呢？看來，無論是鑒人或照世，欲要規范行為，明辨取舍，關鍵是要立準一面端正的鏡子。還要時時磨鏡，勿使模糊。 >>>更多美文：生活隨筆

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