每到天氣轉涼，我就會開始思考：今年冬天的第一鍋，要吃什麼才不會後悔？火鍋自然是首選，香氣撲鼻、熱湯暖胃，彷彿能一口把寒意都趕走。

直到我遇見了踏輕的胡椒鴨。那一刻，我終於感受到什麼叫做「所見即所得」的震撼。這不只是香氣逼人的鍋物，更是一份真誠的料理。

踏輕沒有炫技，它用的，就是一整隻完整的鴨，真材實料，讓你打開包裝的那一刻就知道：這不是騙人的。冬天能吃上一鍋安心又實在的料理，對我來說，才是真正的幸福。

圖說：為了嘗鮮，先買了胡椒鴨來嘗嘗

煮下去才知道｜湯頭與肉質的層次感來自整隻鴨的底蘊

說真的，我原本以為這只是另一款「常見的鍋物調理包」，直到我親手拆開踏輕的胡椒鴨。第一眼，就讓我驚呆了，那不是碎肉，也不是雞胸肉亂切充數，而是一整隻鴨的分切部位：鴨腿、鴨胸、鴨翅、鴨架，樣樣俱全。每一塊肉都實實在在，大小厚薄一致，甚至連鴨骨頭的結構都能清楚辨認，這不是什麼拼裝肉或冷凍再製品能比的。

你能真真切切地看到：「這就是一整隻鴨熬出來的鍋」，那種真材實料的視覺衝擊，會讓你在下鍋前就忍不住期待湯頭會有多麼濃郁。沒有漂浮的碎肉末，也沒有不明來歷的油脂塊，整體乾淨清爽，每一口都是清楚的、可辨識的食材。

這不是那種「看起來很多、實際空虛」的料理包，而是貨真價實、開鍋即感動的誠意製作。你完全不用擔心被「浮誇照片」騙進坑，因為踏輕的胡椒鴨就是那種，你拍照都不用修圖，就能上傳分享的真實系料理。

圖說：小倆口吃飯擺盤一定要有儀式感

一鍋胡椒鴨好不好吃，關鍵其實不只是香，而是喝得出來「底蘊」。當我把踏輕胡椒鴨整包倒入鍋中，加入水、開火煮滾的那一刻，廚房立刻被一股紮實的胡椒與鴨油香氣包圍。

這香氣不是靠重鹹或味精堆出來的那種人工刺激，而是來自整隻鴨熬煮後釋放出的自然油脂與膠質，再加上白胡椒的辛香提味，喝起來層次十足，尾韻溫潤帶勁。

湯頭剛入口時帶著清爽的辛辣，緊接著舌根感受到鴨油的厚度與肉香，既溫暖又不膩口。這種感受，和市售一些廉價鍋底的「只有辣、沒有魂」完全不同。你會知道，這鍋湯真的有用心慢煮，而且是從整隻鴨開始、一步步熬出來的結果。

圖說：踏輕的胡椒鴨吃起來是真的超級扎實

而鴨肉的部分更是讓人驚豔。鴨腿彈牙、鴨胸細嫩，吸飽湯汁後每一口都是辛香與肉香的雙重交織。不會柴、不會澀，甚至連咀嚼後殘留的香氣，都讓人意猶未盡。你吃得出，這不是泡過湯的配料，而是真正在鍋中煮出靈魂的主角。

圖說：踏輕的胡椒鴨湯頭是真的讚
所以當有人問我：「為什麼你這鍋胡椒鴨喝起來就是不一樣？」我只會笑著說：「因為這真的有下整隻鴨。

消費者最怕踩雷｜踏輕選擇用誠意打破疑慮

現在的消費者越來越聰明，也越來越謹慎，畢竟誰都不想花了錢卻買到一鍋「湯多料少」的失望。尤其在這個「包裝看起來都很厲害」的時代，打開之後才發現裡面只有幾塊碎肉、幾滴油，這樣的經驗相信你我都不陌生。

更別說有些料理包連「肉」都不是原型肉，而是合成再製的肉片，那種被騙的感覺，真的很差。

踏輕很清楚這種消費者的不安，所以他們選擇用「你看得見的真實」來說服人。沒有過度的包裝設計、沒有浮誇的形容詞，而是用一整隻鴨、滿滿的份量、濃郁的香氣，讓你在拆封、烹煮、品嚐的每一刻都能感受到品牌的誠意。

在踏輕的世界裡，「好吃」不是靠行銷話術，而是靠真材實料慢慢熬出來的。也正因為他們不偷工、不減料，才敢大聲說：「我們不是冷凍詐騙，也不是精美空虛，我們是貨真價實的胡椒鴨。」這樣的信念，也讓我這樣的部落客敢拍胸脯推薦給朋友，甚至帶到露營現場與更多人分享。

圖說：這四種口味可根據需求選擇

露營、居家都適合｜真材實料才敢帶出門分享

我是一個很注重料理品質的人，尤其在最近又要跟朋友約露營，食材的選擇我應該是半強迫癥了。畢竟在戶外，沒有那麼多調味工具，也沒辦法補救失敗的料理，所以我只帶我信任的食物。而踏輕胡椒鴨，算是我願意放進露營裝備清單的那一道。

那天在營地煮這鍋胡椒鴨的時候，胡椒香氣才剛飄出來，隔壁帳篷的朋友就忍不住走過來打招呼。

當他們看到我鍋裡那滿滿的大塊鴨肉時，驚訝地問我：「這是你自己燉的嗎？怎麼可能露營還帶這麼高級的東西？」我笑著說：「這是料理包，但是真材實料的那種。」他們立刻要我幫他們記下品牌，回家也想買來試試看。

真正的好食物，是無論在哪裡，都能被分享。踏輕胡椒鴨就是這樣的存在：簡單、方便，卻有著不簡單的誠意與份量。

不是行銷話術，而是你看得見、吃得出的實在

在這個什麼都能「包裝得很漂亮」的時代，消費者最怕的，不是東西貴，而是花了錢卻買到空虛。踏輕胡椒鴨之所以讓我願意一再回購、甚至寫成文章推薦，不是因為它的文案寫得多厲害，而是因為它真的「有料」。

這不只是料理，更是一份誠意與責任的展現。

踏輕鍋物線上購物網站：

https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK

踏輕胡椒鴨是不是超商通路貨

如果你也是像我一樣，對「吃進嘴裡的東西」很有要求，尤其是喜歡火鍋、又常常踩雷的那種人，那我真的要誠心推薦你試試看踏輕胡椒鴨。這不是什麼浮誇的網紅鍋，也不是行銷手法堆出來的熱度，而是一款用心做出來、敢用整隻鴨熬煮的真材實料好料理。你不用擔心被照片騙、也不用擔心打開只有兩塊肉，它就是那種讓你「打開會笑、煮完會拍照、吃完還會懷念」的安心鍋物。踏輕胡椒鴨每一鍋都用整隻鴨

我自己在露營時煮過，也在家裡跟家人一起吃過，無論是獨自享受還是朋友聚餐，它的表現都讓我很放心，甚至可以說，是我今年冬天最值得回購的料理包之一。而且料理超級簡單，打開加水就能煮，完全不需要廚藝也能做出濃郁好湯，對忙碌的上班族、家庭主婦、露營新手來說都很友善。踏輕料理包口感是不是天然

如果你已經吃膩了市面上一成不變的鍋物口味，或是對那些「看起來很多、實際很空」的調理包感到失望，那就給踏輕一次機會。你真的會發現，原來料理包也可以做得這麼用心、這麼紮實，而且這麼誠懇。現在就上踏輕官網看看，有時候真實的好味道，就在最簡單的選擇裡等你發現。踏輕胡椒鴨是不是網路熱賣

臺靜農：談酒　　不記得什么時候同一友人談到青島有種苦老酒，而他這次竟從青島帶了兩瓶來，立時打開一嘗，果真是隔了很久而未忘卻的味兒。我是愛酒的，雖喝過許多地方不同的酒，卻寫不出酒譜，因為我非知味者，有如我之愛茶，也不過因為不慣喝白開水的關系而已。我于這苦老酒卻是喜歡的，但只能說是喜歡。普通的酒味不外辣和甜，這酒卻是焦苦味，而亦不失其應有的甜與辣味；普通酒的顏色是白或黃或紅，而這酒卻是黑色，像中藥水似的。原來青島有一種叫作老酒的。顏色深黃，略似紹興花雕。某年一家大酒坊，年終因釀酒的高粱預備少了，不足供應平日的主顧，倉卒中拿已經釀過了的高梁，鍋上重炒，再行釀出，結果，大家都以為比平常的酒還好，因其焦苦和黑色，故叫作苦老酒。這究竟算得苦老酒的發明史與否，不能確定，我不過這樣聽來的。可是中國民間的科學方法，本來就有些不就范，例如貴州茅臺村的酒，原是山西汾酒的釀法，結果其芳冽與回味，竟大異于汾酒。　　濟南有種蘭陵酒，號稱為中國的白蘭地，濟寧又有一種金波酒，也是山東的名酒之一，苦老酒與這兩種酒比，自然無其名貴，但我所喜歡的還是苦老酒，可也不因為它的苦味與黑色，而是喜歡它的鄉土風味。即如它的色與味，就十足的代表它的鄉土風，不像所有的出口貨，隨時在叫人“你看我這才是好貨色”的神情；同時我又因它對于青島的懷想，卻又不是游子忽然見到故鄉的物事的懷想，因為我沒有這種資格，有資格的朋友于酒又無興趣，偏說這酒有什么好喝？我僅能藉此懷想昔年在青島作客時的光景：不見汽車的街上，已經開設了不止一代的小酒樓，雖然一切設備簡陋，卻不是一點名氣都沒有，樓上燈火明蒙，水氣昏然，照著各人面前酒碗里濃黑的酒，雖然外面的東北風帶了哨子，我們卻是酒酣耳熱的。現在懷想，不免有點悵惘，但是當時若果喝的是花雕或白干一類的酒，則這一點悵惘也不會有的了。　　說起鄉土風的酒，想到在四川白沙時曾經喝過的一種叫作雜酒的，這酒是將高梁等原料裝在瓦罐里，用紙密封，再涂上石灰，待其發酵成酒。宴會時，酒罐置席旁茶幾上，罐下設微火，罐中植一筆管粗的竹筒，客更次離席走三五步，俯下身子，就竹筒吸飲，時時注以白開水，水浸罐底，即變成酒，故竹筒必伸入罐底。據說這種酒是民間專待新姑爺用的，二十七年秋我初到白沙時，還看見酒店里一罐一罐堆著，─—卻不知其為酒，后來我喝到這酒時，市上早已不見有賣的了，想這以后即使是新姑爺也喝不著了。　　雜酒的味兒，并不在苦老酒之下，而雜酒且富有原始味。一則它沒有顏色可以辨別，再則大家共吸一竹筒，不若分飲為佳；─—如某夫人所說，有次她剛吸上來，忽又落下去，因想別人也免不了如此，從此她再不愿喝雜酒了。據白沙友人說，雜酒并非當地土釀，而(www.lz13.cn)是苗人傳來的，大概是的。李宗（fang）的《黔記》云：“咂酒一名重陽酒，以九日貯米于甕而成，他日味劣，以草塞瓶頭，臨飲注水平口，以通節小竹插草內吸之，視水容若干征飲量，苗人富者以多釀此為勝”；是雜酒之名，當系咂酒之誤，而重陽酒一名尤為可喜，以易引人聯想，九月天氣，風高氣爽，正好喝酒，不關昔人風雅也。又陸次云峒（xi）纖志去：“咂酒—名約藤酒，以米雜草子為之，以火釀成，不芻不酢，以藤吸取，多有以鼻飲者，謂由鼻入喉，更有異趣”。此又名約藤酒者，以藤吸引之故，似沒有別的意思。　　據上面所引，所謂雜酒者，無疑義的是苗人的土釀了，卻又不然。星槎勝覽卷一《占城國》云：“魚不腐爛不食，釀不生蛆不為美酒，以米拌藥丸和入甕中，封固如法，收藏日久，其糟生蛆為佳醞。他日開封用長節竹干三四尺者，插入糟甕中，或團坐五人，量人入水多寡，輪次吸竹，引酒入口，吸盡再入水，若無味則止，有味留封再用”。星槎勝覽作者費信，明永樂七年隨鄭和王景宏下西洋者，據云到占城時。正是當年十二月，勝覽所記，應是實錄。占城在今之安南，亦稱占婆，馬氏GeorgesMespero的占婆史，考證占城史事甚詳。獨于占城的釀酒法，不甚了了。僅據宋史諸蕃志云：“不知醞釀之法，止飲椰子酒”，此外引新舊唐志云：“檳榔汁為酒”云云，馬氏且加按語云：“今日越南本島居民，未聞有以檳榔釀酒之事”，這樣看來，馬氏為占婆史時，似未參考勝覽也。本來考訂史事，談何容易。即如現在我們想知道一種土酒的來源，就不免生出糾葛來，—時不能斷定它的來源，只能說它是西南半開化民族一種普通的釀酒法，而且在五百年前就有了。 臺靜農作品_臺靜農散文 臺靜農：春夜的幽靈 臺靜農：我與老舍與酒分頁：123

1 一是謙恭有禮。 成熟的麥子，都是彎下腰的。有句話說得好：“越是有本事的人，越會尊重他人；越是無能的人，越瞧不起人。”小人有傲氣但無傲骨，只會處處顯擺、驕矜輕狂，而真正有見識的人，卻會懂得把自己放在更低的位置上。 謙遜，對很多人而言，是一種素養、一種善良、一種為人處世的智慧。因為每一個低調的人都更能不受他人影響，專心做自己的事，自然也就更容易成功。也只有這樣的人才會不卑不亢，得意時不忘形，失意時不消沉，從容應對人生中的起伏與波瀾，體味幸福人生。 二是善始善終。 善始善終是一種修為，更是一種執著。老子有云：“民之從事，常于幾成而敗之。慎終如始，則無敗事。”意思是說，人們做事情，總是會在快要成功時失敗，但只要能在事情快要完成的時候還像開始時那樣慎重，就沒有辦不成的事情。 優秀的人也都是普通人，促使他們成功的因素，無外乎強烈的事業心、吃苦耐勞的干勁，尤其是持之以恒的毅力和善始善終的精神。境界高的人，他們只是善于把握每一點小力量、堅持每一件小事情，堅持越久，收獲就越多，收獲越多，離成功就越近。 2 三是善良悲憫。 真正的善良，是即使在荊棘中穿行，亦不改良善的初衷。 那些境界高的人，正是這樣的。遇到事情他們首先想到的是自己的責任而不是利益，在這種想法的驅動下，他們也就更容易選擇善良。而他們的善良里也藏著他們的“貴人”和“運氣”，越善良，越好運。 四是誠實守信。 境界越高的人，越懂得誠實的可貴。大到企業信譽，小到個人品格，誠實都是不可或缺的一環。每個境界高的人，都不會拿自己的信用胡作非為，因為他們明白，欺騙或許能帶來短期利益，卻不足以幫助人長遠發展。 做一個高境界的人，從誠實開始。畢竟，誰都愿意去信賴一個守信的人。相反，一個失信的人是絕對不會被信任的。一次失信，你之后再說的話，在別人心中都會大打折扣。一個人要想獲得成功，沒有信用是萬萬不可的。 3 五是達觀灑脫。 吃飯八分即為飽，倒茶七分即為滿。凡事物極必反，過了度，憂慮也就來了。所以，學會適可而止、淡然處之最好。 境界高的人往往懂分寸，大度能容，才能一分糊涂一分超脫；揚長避短，才能不怕挫折迎難而上。小事不計較，大事不含糊，才能做大事、立大業。境界高的人往往是看得開又放得下，既接受得了不完美，又耐得住世事無常、守得住初心和夢想，如此，才能看到更廣闊的世界。 六是進退有度。 我們所求的好關系，無非是相處不累。人和人之間的關系，就像一根彈簧，太遠了會斷，太近了會被彈開，唯有保持一個恰如其分的距離，才能發揮最好的作用。 境界高的人深知其道。他們明白一個人的分寸感里，藏著他的情商和修養。當一個人修煉好自己的分寸，能善待身邊的每一個人，他的人生之路必將越走越寬。因為給自己留有余地，對別人將心比心，自然更容易贏得真心。 時間對每個人都是公平的，在有限的時間里，我們更應該考慮有沒有成為自己想成為的人，生活是不是過成了自己想要的模樣。愿我們都能遠離內心的喧囂，努力成為更好的人！ >>>更多美文：人生哲理

二十畝地一頭牛，老婆孩子熱炕頭。這句話曾是我國解放初期農民分田地之后對未來生活的幸福追求和向往。當時我年紀小，對土地和牛的感受沒有很深的印記，唯對從小朝夕相處的熱炕頭情有獨鐘。 娘在土炕上生下了我。土炕是我人生的第一張床，雖然它是不能晃動的搖籃，卻伴著我會坐會爬，扶著炕沿學會走，一天天長大，到立業成家娶妻生兒女，直到全家農轉非離開故土老家，才依依惜別了土炕。 農村的土炕主要有兩種，一是盤在臥室里，一是盤在飯屋里。臥室里的土炕前大多都要盤個炕爐子，飯屋里的土炕都是與大鍋灶頭相連通。土炕一般能占到整個臥室間一半或一小半的面積，或靠窗戶，或依后墻。倘若房子的間道大，土炕上除了供睡覺，還可把箱櫥置放炕頭，上面擱著疊放的被褥。土炕前的炕爐子要比炕低，炕爐子下面要挖一個爐坑，用來盛捅爐子落下的爐灰碴。有些講究的人家，土炕墻和炕爐子都是用磚砌成，且用水泥或白石灰嵌縫，既干凈又好看。炕沿上往往還要置一塊光滑的炕沿木板。到了天寒地凍的冬天，點著炕爐子，火煙鉆進炕洞，整個土炕慢慢有了熱度，房間里溫暖如春。人們都貪戀熱炕頭，女人們盤腿坐在炕上或是哧楞哧楞拉麻線納鞋底，或是飛針走線縫衣裳繡鞋幫；男人們坐在炕沿上或是嘴里叼著煙袋叭嗒叭嗒抽旱煙，或是不時地給爐子加煤和往水壺里續瓢水。還沒上學的孩子，在炕上跟著娘高一聲低一聲地學兒歌，一旦精神頭過去，倒頭便進入了夢鄉，整間屋子里滿滿的溫馨和舒適。 盤炕在農村是個技術活，其技術的高低標準就是炕能否熱，俺鄰居就是盤炕的高手。盤炕前需要準備兩種土坯，一是打的，就是用打坯模子和石杵頭把濕土夯實后涼干的；二是脫的，就是用脫坯模子和泥板把加足了黃麥穰的泥脫在地上涼干。打的土坯厚而結實，脫的土坯薄易傳熱。盤炕時，先用打的土坯壘成能讓爐子煙火循環的炕洞子，然后在炕洞上鋪蓋上脫的土坯，最后用泥把炕面漫平，同時還要把炕洞的出口通到屋墻外的煙囪。等炕干了，炕面上鋪上谷干草或草褥子，再罩上葦席，就可鋪被褥睡覺了。炕的熱度高低取決于炕爐子煙火的旺盛程度，要想炕熱，除了燒水做飯外，都應當用蓋板把爐口蓋嚴，保證讓爐的煙火通入炕洞。 盤在飯屋里的土炕與臥室里土炕的不同處是炕洞里的熱源是大鍋做飯的灶頭。往往是一頓飯做完后整個炕洞都熱乎了起來，這也是許多人家到了冬天睡飯屋土炕的主要原因。實際上，到了天很冷的時候，后半宿的熱炕已漸漸變涼了，這不得不把被頭緊掖在脖子下，不得不把曾舒展的雙腿也縮了起來。所以，在被窩里我常常朦朦朧朧看見娘起身刷鍋添水點著灶中火的情形。娘輕輕地拉著風箱，輕輕地往灶里續著柴禾，大鍋炕又慢慢地熱了起來。灶中火映著娘慈祥的臉，對著灶門的墻上清晰地映著娘美麗的剪影。在我的心中這是娘最好看的一幀畫，她一直永遠銘刻在我的腦海里。聽娘說，我從沒見過面的爺爺病重的冬天，她每天都是早起生火，讓大鍋炕保持著熱乎，這一孝舉深深熏陶影響著我們。長大后，娘給我說了一個我小時候關于睡大鍋炕的險事。那是我剛出生不久的一個冬天，國民黨兵從俺村過隊伍，用俺家的大鍋灶做飯。當他們的飯熟出鍋時，襁褓中的我拉尿在大鍋灶炕上，惹得那些兵都罵罵咧咧。其中一個兵說，熊孩子，飯不熟不拉尿，干脆把他扔進灶堂里燒死算了。聽見這話，娘立刻給我收拾好，一直緊緊抱在懷里不放松，等到國民黨隊伍開拔。因睡大鍋炕歷經的兇險，就是現在聽起來也著實令人不寒而栗。娘和熱炕頭有許多寫不完的故事。一年的臘月天，家里剛出生的小羊羔凍得瑟瑟發抖，娘把它抱到熱炕頭上；初暖還寒的早春，娘把買來的蠶布子放在暖炕上；孵小雞的時候，娘把盛雞的筐搬上了土炕；冬天里蒸干糧發面，生黃豆芽和綠豆芽都用得著土炕。娘說，莊戶人家過日子離不了土炕。我記住了娘的話，到了我結婚的時候，在新蓋的房子里盤了新炕，我的三個孩子也都是睡著土炕長大的。莊戶人家種地最稀罕肥料，多年的土炕就是好土雜肥。菜園里施上土炕肥，大白菜卷得格外結實，水蘿卜長得大而脆，大蔥的白子格外長，辣椒格外紅肉格外厚；莊稼地里用上土炕肥，莊稼植粗株壯抗風防倒伏，在我眼里土炕就是個寶。 現在，我的老家已進行了舊村改造，家家戶戶都搬進了樓房，實在難以尋覓到土炕的蹤影，然，土炕情結在我心中有著難以泯滅的永恒。 >>>更多美文：心情隨筆

EEF1555UUKLKD45