平價也可以很美味!! == 慶記燒臘 ==

地址:台北市長安西路299之2號 (近中興醫院、忠孝國小旁)

電話:(02)2550-3676

營業時間:11:30~20:30(周日休息)






小哈之前曾在非凡新聞的節目中，

第一次看到了介紹慶記燒臘，

當天介紹了脆皮燒肉的製作工法繁雜度，

心想感覺這個一定會很好吃。







偶然的一天，忽然想吃燒臘的我，

於是查了一下慶記在哪，

赫然發現離小哈家這一帶不遠ㄟ，

於是就飛快的跑去買來吃了....







到了慶記燒臘，小哈看到介紹，

是在2006年搬到了現在的位置，

靠近中興醫院與環河北路一帶的慶記燒臘 ，

據說1996年在內湖科學園區就創立了，

為了永續經營才搬到大稻埕這邊繼續營業，

因為停車還算方便，也成了那一帶上班族與計程車的運將大哥們的最愛了。







〈金黃脆皮燒肉 光看就流口水〉


這烤的金黃酥脆吃起來彈牙順口的燒肉，

製做超費工每天限量供應，來晚了可就買不到。

老闆會將金黃脆皮燒肉切成小小片的燒肉，

會有點帶略鹹的燒肉，因為用鹽去燒烤所以肉會略鹹。






燒臘店老闆 吳春生曾說過：

「要醃大概至少8小時到10小時它才能入味，然後再加上它前置作業，

在烤的時間至少要兩個半小時左右，才能烤到外酥內軟這樣」







〈另一個招牌明星則是油亮的脆皮燒鴨〉

油油亮亮的烤鴨，光看酥脆的外皮，小哈就餓了，

鮮嫩多汁的鴨肉，讓人看了就食指大動，

這樣的美味都是從這一鍋烤爐裡出來的。

入口香甜可口的鴨肉，略帶鹹甜鹹甜的醬汁，烤的洽洽好喔!!








賣燒臘已經10多年的老闆自創口味多樣都很受歡迎，

另外推薦有:

蜜汁叉燒

也是搶手貨之一，吃這個肉吃起來微甜，味道有香氣，肉質非常嫩。


貴妃油雞

像這用了紹興酒和老薑汁等十多種獨門秘方，滷的超級好吃。

還有這個油蔥末搭配在一起，超對味的啦!!!


燒臘店老闆吳春生用自己準備的老滷汁去泡肉品，

且要泡一個小時，才能達到那種鮮嫩多汁的口感喔...









〈配菜.贈湯 用料實在 通通不馬虎〉


主菜好吃，當然配菜也一點都不馬虎，

配菜是滷竹筍或是滷白菜，還有油豆腐跟魯蛋，

他們都是用超大鍋去滷煮，所以每一鍋都香氣四溢。


連送的紫菜湯，都是用大骨熬出來的，

喝的出大骨味呢，平民的價格，美味的享受，就在這。



價位:

雞鴨、叉鴨..等，任意雙拼 75元 ；

三寶飯、鴨腿飯 90元 ； 單買任意一種肉 50元




小哈碎碎唸:

好吃的燒臘喔，外酥內軟汁開胃，

平價也可以很美味!!


a target="_blank" href="http://www.wretch.cc/blog/justnike/14157320"> [台北大同] 「祥星記烤鴨」