馬管處氣場磅薄，北海坑道，鬼斧神工，備受推崇
 

馬祖最大的北海坑道，充滿了地質知識

馬祖前為國共戰地要衝，島上隨處可見結構複雜的軍事建築，五步一碉堡十步一據點、山裡地下更是坑道密佈，其中坑道的密度居世界之冠，世界上戰地風情不多，到德國前東西德交界為旅遊必選勝地，來到馬祖豈可不參觀當時饒富戰事意義的坑道呢。

人定勝天，如此一刀一斧的鑿出了不可能的任務，豈不是人斧神工

北海坑道位於南竿南方的鐵版海岸線，馬祖國家風景區管理處旁，一定要告訴各位的是，各國家風景區管理處所處的地區一定是當地最佳的景觀，建議遊客先去看看當地風光，洗個手，放慢腳步拿點資料，馬管處的五星級洗手間還有音樂喔，且當地地理位置極佳，據稱氣場相當的好，管理處且貼心的為大家準備了戰地鋼盔，可造型拍照喔。

走出了管理處向左邊走去可以看到北海坑道的戰士紀念雕塑，1968年開創，深入山底，鑿穿花崗岩山壁和海岸相連，是戰備坑道，開鑿這個坑道的艱難度高，當時動員數個工兵營、步兵營，分成3組不分日夜，總共花了820工作天打造完成。囿於設備有限，除了炸藥爆破，其餘全靠人力鏟挖岩壁，過程艱辛、危險，不少官兵為此犧牲，坑道口放了幾個人像，目的也是為了紀念過去建造時辛勞的士兵們。


 

迷彩的入口，有野戰的感覺，開始興奮了

充滿迷彩的入口，令人很有軍事的fu，坑道是個井字型，坑道內有模擬官兵開鑿的情景，想起當初一刀一斧的敲擊在堅硬的花崗岩上，歷史遺跡，心中多了對軍人的敬佩，往下走終於看到了水道，雄偉壯闊的岩壁、幽暗浮動的倒影，坑道內可以停泊120艘小艇，想像當初演習的情形，一定很戲劇化，水道旁有走道，走一圈要半個小時，但是有獨木舟、搖櫓舢船以及天鵝船可供遊客選擇，建議搭搖櫓舢船，船票150元，安全、便宜又有人講解。遊河時間約30分鐘，洞內除了台大教授認定的千萬年的三種特殊地質生態外，還有小鐘乳石、蝙蝠、牡蠣等生態，水光悠悠、燈光粼粼，相互輝映，歷史長河啊的感嘆，如此特殊的美景與情懷，看著大家此起彼落的拍照，就知道多麼值得一遊。

走入馬祖處處可以看到各式廟宇，馬祖四個鄉、五個島有72間廟寺，是全台廟宇密度最高的地區，其中橋仔鄉甚至神比人還多，亦足見當地人對宗教的信仰虔誠。

馬祖地名的由來，目前最多的版本就是從媽祖轉成的，最值得一提的是媽祖的唯一衣冠塚，千年來一直存在馬祖的天后宮，足見與媽祖的淵源深厚，光南竿就有3個百年的天后宮。政府98年籌建了媽祖宗教園區，原為世界最高的媽祖巨石神像，目前雖已為第二高，仍是當地的地標。為積極推銷馬祖就是媽祖信仰聖地的概念，每年皆辦理「媽祖在馬祖昇天祭」活動，吸引海內外諸多信徒前來瞻仰媽祖關懷世人之慈愛，讓「媽祖在馬祖」一事逐漸深植人心。

媽祖神像高29.6公尺，365個大理石做成，與馬祖四鄉五島總面積29.6 平方公頃相互輝映，有「守護四鄉五島」的意涵，媽祖手上的燈座到夜晚會亮起，對著大海，像是庇護著海上的漁民！南竿居民李小石背著媽祖神像攀爬聖母峰，祂是全世界唯一登上聖母峰的媽祖，就在馬港天后宮主神像旁邊，想到此，朝聖的心態更濃了。

媽祖唯一的衣冠塚在馬祖

馬祖的拜拜供品，沒看過的擺法

大海是馬祖人的冰箱，新鮮就是海產的名字，這盤我最喜歡酸甜的涼拌海菜

馬祖是磯釣的天堂，就可以想像海產有多麼肥美鮮甜，魚是新鮮現抓的，菜單是不確定的，捕到什麼老闆就煮什麼。

前面這盤是佛手，跟吃瓜子一樣的吃法，肉質好鮮甜，只有馬祖有

第一天在東引金友緣餐廳吃到的是一尾跟蒸盤一樣大的黑鯛，據說一隻少說上千元，還有好大的一條黃魚。

這是藤壺蒸蛋，在台灣沒吃過，哇，鮮甜的好滋味

炸紅糟蝦，酥脆到我把殼都吃光光

在北竿九榕閣也是肥美的糖醋黃魚、紅燒鱸魚，其實蠻特殊的是當地的貝殼纇，台灣吃不到的佛手，像吃瓜子一樣咬開，味道相當鮮甜，淡菜、章魚、紅糟鰻魚、藤壺蒸蛋、紅糟雞湯、紅糟鴨、炸紅糟蝦、好大的鮮干貝料理、推薦必吃的涼拌海菜，可是用馬祖醋調味喔，哇回想起來，口水不停阿。

紅糟鴨，看起來很肥美，但是我不敢吃鴨

像甜甜圈的那個是繼光餅，對切加上蝦仁小魚豬肉煎蛋，就是馬祖漢堡，我吃完整整一個，太好吃了

菜吃完要介紹不可錯過的小吃，首先要介紹的是馬祖漢堡，QQ的繼光餅中間夾海鮮煎蛋，其中有小魚、蝦與豬肉，一口咬下去，哇，好吃到不行。

特殊的虫弟餅，外皮是用在來米與黃豆的漿做成，包著滿滿的高麗菜、米粉、胡蘿蔔和肉，也有素食的，剛炸起來熱熱的吃，香氣瀰漫。

酥酥脆脆的虫可餅，可以當零食吃

令我回味再三的是老酒麵線，馬祖的老酒聞名中外，用老酒調理出來的料理，讓人感動，北竿美麗的芹壁村內，我在鏡沃小吃部品嚐了薡邊糊、虫弟餅，唯獨這碗QQ的老酒麵線，混著木耳、紅蘿蔔絲、煮熟後放黃金荷包老蛋、老酒調理過的豬肉絲再加上一匙老酒，哇，真是香味撲鼻，齒頰留香。

我愛愛愛不停的老酒麵線，一大碗吃光光，但還想再吃><

黃金餃是我喜歡的甜點，像台灣的麻糬，裡面包著花生粉或芝麻粉，加上油炸後，黃金的閃爍，一口接一口的，拼命吃，生怕再吃要等何時阿。

黃金地瓜餃，有花生芝麻口味，好吃，太好吃了，必吃，別怕胖

推薦到馬祖不可錯過的伴手禮

旅行買特產是樂趣，琳瑯滿目的禮品，該買什麼

東引的東湧陳高，口味絕對不亞於金門陳高，八八坑道酒在台灣也闖出名氣；馬祖紅麴釀製的馬祖老酒在烹調方面特別出色，是婦女朋友最愛的廚房聖品，也是當地婦女坐月子不可少的酒；東引醋也是精純，當然紅麴也值得購買。

馬祖的酒，不遜於金門，只是產量較少，我推薦給廚房的媽媽們馬祖紅酒，最好的料理酒

小點心的部份建議：馬祖酥、芙蓉酥與地瓜酥。此外馬祖的蘿蔔乾、小魚乾、XO醬、魚麵，都有獨特的風味喔。

馬祖酥、芙蓉酥就好像台灣的沙琪瑪，但是是馬祖人的點心

紅麴健康概念，可以買回來料理

介紹完了本篇，筆者口嘴饞到個不行了，好想念那鮮甜的好滋味，大海，真的是馬祖人的冰箱。

Dear 雲情(jumboraisins)： 特前來恭喜您所發表「【馬祖 南竿篇】」一文，已經登上聯合新聞網首頁，旅遊美食｜部落客帶路，歡迎有空前往觀看。^_^ 非常謝謝您的好文分享，此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦，請到電小二訪客簿留言，會盡快協助取下。 電小二

 
http://blog.udn.com/jumboraisins/7641130【馬祖 東引篇】感謝電小二推薦
http://blog.udn.com/jumboraisins/7645122【馬祖 北竿篇】