想當年在台灣的時候從來沒有吃過酪梨（Avocado），來美國第一次嘗試酪梨時竟然覺得好害怕，怎麼有這種怪東西？到底是蔬菜還是水果？

口感像奶油，但卻一點味道也沒有？沒有味道的東西感覺好奇怪。

有個鄰居在壽司店上班，看她很珍惜的處理酪梨，用刀子把氧化變黑的部分削掉，她說是要包壽司用的，這東西很貴，喜歡吃的人非常喜歡。加州有一種壽司叫“加州卷”裏面就是包“酪梨”。

由於她的介紹，對酪梨有了初步的認識！

在加州住久了免不了很多吃酪梨的機會，老墨特別會料理酪梨的食物。 他們的沙拉要放酪梨，也用酪梨做沙拉醬，叫 Guacamole， 用來沾玉米脆餅特別好吃。

漸漸的，在這樣的文化薰陶之下，我終於深深的愛上了酪梨的味道，它細緻和綿密的口感，耐人尋味的清甜，讓愛它的人痴迷得不得了。

酪梨的價錢一向很貴，最好的品種它的外皮是黑色粗糙的，裏面的果肉是淺黃的。

酪梨很少稱斤論兩，通常它都論“個”賣，便宜的時候一個大約一美元，貴的時候可能是 2 美元或 2.99 美元，因為我太喜歡了，不管多貴都一定要買一兩個回家當沙拉吃。

有一天，突然心血來潮，何不自己種一棵？

於是到苗圃園藝店去問有無賣酪梨樹，老板很熱心的介紹他們的酪梨樹，由於是用老樹接枝的，所以兩、三年就可以收成了。

聽了好興奮，當場捧了一棵回家。

說來這棵樹沒值多少錢，倒是要種植這棵樹的土壤和肥料比樹本身還貴，但專家說一定要用這包好土，一定要施這種肥；

我是初入門的學生，總是擔心失敗，一切都聽專家的指示，所以花了比樹更高的價錢買了一大包土和一小包肥料回家。

店家幫我把果樹和土包推到車上！

他是老板，也是農業專家，我有什麼疑難雜症都向他請教！

樹幹很細，用一根細細的鐵條支撐著，雖然只是小樹一棵，但種起來也大費周章！

專家說，洞要挖得夠深，夠寬，然後倒入他們的好土才行！

光是要將果樹脫離原始的塑膠盆就費了很大的勁，不可直接拿出來，否則原本的土會鬆散；

要先用美工刀將底部橫切劃開，不可以傷到樹根，放入坑之後再用美工刀直切，將塑膠盆全部割開。

專家有叮嚀﹕土一定要壓得很緊，土不壓緊根就沒法吸收養分！

愛吃酪梨的人士都知道，這個品種最好吃。

從頭到尾，主人都只“動口不動手”，工人則按照一個指令一個動作。

總算大功告成，種得很漂亮，完全遵造專家的囑咐；

這也是主人指導有方的結果，以後只要按時澆水就行了！

漫漫三年之後，如果主人還活著，就可享受美味的酪梨了！