最近很愛玩我家的烤箱做些烘焙，

我覺得家裡的廚房就好像我的一間小小實驗室，

只要有基本配方加上自己的創意，和神的恩典，

偶爾實驗出來的東西還真不錯吃。

我常用的「蔬菜瑪芬」做法如下

材料

1 杯 削紅蘿蔔細絲

1 大匙西洋芹切碎 parsley

3 杯自發麵粉

125 克奶油切丁

½ 杯牛奶

2 個全蛋攪拌均勻

做法

☺ 烤箱預熱到 190 度 C ，

將 瑪芬盤做防沾工作。

1. 將緬粉過篩。
2. 切小丁的奶油與 1. 用手捏碎均勻。
3. 加入紅蘿蔔細絲與碎西洋芹
4. 加入牛奶與蛋汁
5. 用叉子混合生料，誤過度攪拌。

送入烤箱烤 20 分鐘，烤到金黃色，

拿 瑪芬 出來放架上待涼， 10 分鐘就可食用。

上面有點金黃焦色，而且咬一口鬆軟可口就是成功的 瑪芬。

 ☺ 做一些蔬菜瑪芬讓下午茶的茶點有不同的變化，

好像吃餅乾蛋糕吃膩時就會想吃些鹹的茶點。

可以參考網路的食譜裡面有許多的不同的做法和配料。

掌握到基本做瑪芬訣竅之後，

真的可以千變萬化的烤出不同口味的瑪芬喔

 by JoyLife