喝茶有幫助消化、解除油膩的功效，吃過多脂肪、身體肥胖者，飯後喝茶為宜。宋代有一句諺語說：「清晨一杯茶，餓死賣藥家」。唐代陸羽著作《茶經》，是世界上第一部茶葉專著，書中指出綠茶利於清熱利尿，因此底子涼的人不宜多喝；紅茶提神醒腦、降血脂的功能較強；花茶對理氣解鬱有幫助，適宜心情鬱悒時飲用；烏龍茶能起消脂減肥的功效。

茶葉含有微量的氟化合物，長期喝茶或每晚臨睡前用濃茶漱口，可以防止蛀牙。茶葉含有單寧，凡肉食在齒間，以濃茶漱口，可使肉絲收縮，不必用牙籤。
喝茶、飲茶的最佳時間應該是甚麼時候？

飲茶的時間最好在飯後一小時至下一餐的一小時前，，因為空腹飲茶會傷身體，尤其對於不常飲茶的人來說，會抑制胃液分泌，妨礙消化，飯前或剛用過飯時不宜飲茶，乃由於茶葉中所含鞣酸遇到蛋白質會凝固成顆粒，影響消化吸收；飢餓時亦不宜飲茶，因為茶能促進胃的蠕動，使血管擴張增加飢餓感，並使胃酸增多；而飯後一小時就可以不影響鐵的吸收了，還能增強身體抗病能力，對於老年人的脾胃虛弱、頭昏目暗、記憶減退，經常飲茶，能幫助消食去膩、提神醒腦、降火明目、寧心除煩。夏季常飲茶，有防治腸炎、痢疾等疾病的作用。古人還主張飯後用茶漱口，既可去煩膩又不損脾胃。

茶對人體有營養價值和保健功效，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、去膩減肥、消食化痰、降火明目、除濕等作用，還對一些現代疾病有一定的藥理功效。可以說茶葉的優越之處是其他飲料無法替代的，但是孕婦的身體比較特殊，建議懷孕的女性最好在懷孕初期不要喝茶，因為前三個月是胎兒神經系統形成的時期，茶葉中的茶鹼和咖啡因等成分會影響胎兒的發育。

　　從醫學角度來說，綠茶性質偏涼，消炎解毒的功用較好；紅茶經過發酵，有溫胃止瀉和幫助消化的效能；半發酵的烏龍茶介在綠茶和紅茶之間。因此，解毒消炎喝綠茶為宜，溫胃止瀉喝紅茶較適合，半發酵的烏龍茶可供日常飲用。
晚上喝茶如何不影響睡眠？

其實，茶葉同時具有“提神”和“養神”兩方面的作用，既可以使大腦更清醒靈活，也可以抑制腦神經的過於興奮，讓人們容易入眠，關鍵看你怎麼喝。

茶葉中的咖啡鹼和茶多酚對腦神經影響最大。當茶葉泡開2分鐘左右時，就有大約70％—80％的咖啡鹼溶解到水中，這時的茶具有明顯的提神功效，使人興奮。而再往後，茶葉中的茶多酚才逐漸溶解到水中，抵消了咖啡鹼的作用，就不容易再使人產生明顯的生理興奮。

所以，晚上喝茶時，只要把沖泡約2分鐘的〝頭道〞茶水倒掉，再續上開水重新沖泡，提神的效果就不會那麼明顯了。

建議晚上最好喝紅茶。因為綠茶屬於不發酵茶，茶多酚含量較高，並保持了其原始的性質，刺激性比較強﹔紅茶是全發酵茶，茶多酚含量雖然少，但經過“熟化”過程，刺激性弱，較為平緩溫和，適合晚間飲用。尤其對脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時加點奶，可以起到一定的溫胃作用。

平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。因為茶內的咖啡因、茶鹼都有興奮作用，會影響入睡，且茶鹼有利尿作用，會造成夜尿過多，影響睡眠。另外，晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。

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