今天中午就是滷一鍋豬肉 ~ ~

第一件事 : 首先先去中藥店買一包由我自己所整理出的藥材，加以燜煮~ 約花70元

第二件事 : 去東興市場買肉，約170元(含瘦肉和 . . . 不知名，ㄚㄡ管它去A~ ~)

第三件事 : 洋蔥外加一些薑類 ~

這就是成品 ~

要出門ㄉ下回續 ~

藥材如下

是依照書本所提供( http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search4.asp?INDEX=0&PageNo=1&keyword=滷味   記住1錢共水量為1200 c c )

自己額外再加減量，例如 : 花椒、八角味嗆 少量，甘草、茴香 味清香所以加倍。(先浸泡30分以上讓藥材出味)

  蔥二支、蒜瓣 5~ 10 個、紅辣椒 2 支、薑 2 片、冰糖二大匙、不加味素、醬油 : 水( 1 : 5 )一飯碗水約 200 c c 、酒少量、蠔油、醬油膏 . . . 等等隨意。(加鹽會讓食物無法吸收滷汁，味道無法進入，所以我都不加)

滷包約可重複使用兩次另提共麻辣滷汁~只要多加一些如花椒粒1/2茶匙,乾辣椒[或朝天椒]三根,辣椒未一大匙[也可以以辣椒粉1/2大匙來替代]即可