（愛水囝仔）

今天媽咪吃什麼（42天長篇連載）

2013/05/21
  
醫生預測今天是你的生日，所以昨天傍晚，阿公和阿嬤從你的表姊小依林家搬到你的媽咪的家。

（阿嬤說，媽咪肚子又大又尖，但從媽咪背後面又看不出大肚子，一定是生男孩）

小依林表姊私下已經幫你取名「富-利-鷗」（西班牙名字：Julio），媽咪和爹地又秘密地為你取了另一個名字，準備填在你的醫院出生證明上，但是，他們還不要告訴阿公和阿嬤。

早上沒有你出生的跡象，媽咪用手托著大肚子坐在駕駛座，載阿公和阿嬤去帕莎迪那城（Pasadena）的蘋果店，把小蘋果換成大蘋果。

（28天前，賣小蘋果的小兄弟說，如果阿公使用不滿意，三十天內可以換成大蘋果）

中午就在蘋果店附近的檸檬水沙拉店（Lemonade）用午餐。媽咪點了6樣沙拉，一共12元，份量足夠三人吃，經濟、實惠、又健康。

（每樣沙拉$2.75，但是6樣只賣$12.50）

傍晚四點一刻，爹地就從學校下班回到家了。阿嬤趕快攪麵粉做燙麵糰，阿公幫忙煎蛋皮，準備韮菜盒子餡料。

媽咪吃素，所以不放蝦皮。正在你家養病的大伯伯不敢吃黑嘛嘛的木耳朵，所以不放黑木耳。素餡有冬粉，還有醬油爆香的新鮮香菇絲和豆腐乾粒。

（離媽咪家二哩外，有一韓國超市，韮菜每把賣$0.75，比華人超市貴，但是，聊勝於無）

（還有這種韓國香瓜，味道很香，果肉很脆）

傍晚，太陽還沒有下山。媽咪、爹地、大伯伯，就坐在後院陽台，聊天曬夕陽，享用阿嬤現煎的可口韮菜盒子。

（三天前，媽咪想吃台式潤餅皮，阿嬤來你家做的潤餅大餐）

（小依林在你家玩水龍頭）

明天，如果你還繼續躲在媽咪的肚子裡，猜猜看，明天媽咪吃什麼？

2013/5/22

早上爹地要去附近咖啡店看書，中午前回來陪媽咪去看醫生，阿公決定下「台灣關廟麵條」煮麵湯給媽咪當中餐。

用大白菜、洋菇，紅蘿蔔，薑絲，當湯底，以煎香的芋頭和新鮮日本花菇提味，豆腐和荷包蛋當蛋白質來源，最後灑上香芹末。

晚餐是烤韓式蔬菜餅。阿公先將雞蛋，牛奶，「韓式薄烤餅粉」（Korean Pancake Mix）拌勻，加入炒軟的高麗菜，洋青椒，洋菇，花菇，香芹，豆腐。先在不沾鍋內煎乾到六分熟，倒進烤盤，上面再鋪一層意大利麵條，灑上乳酪，進烤箱，華氏420度，烤半小時。

今天醫生向媽咪說，頂多再讓你躲在媽咪肚子7天。呵呵，等你從媽咪肚子溜出來，阿公就要費心思，如何煮素食月子餐了！

明天，如果你還繼續躲在媽咪的肚子裡，猜猜看，明天媽咪吃什麼？

2013/5/23

阿嬤清早六點多就溜下床出去做院子，沒有學「悅己」阿姨所說「起床時，要和丈夫在床上聊聊天」(婚前小叮嚀 (4/5)：兩人獨處的時光)，阿嬤沒有叫阿公起床，讓阿公睡到自然醒八點多。

阿公不喜歡修水龍頭，不喜歡做院子，所以對阿嬤很愧疚，吃完早餐就趕快偷偷開車去韓國店買菜，準備中午燒飯。

昨天住在華府的「金阿唄」(金大俠) 留話說，他喜歡吃「新竹炒米粉和貢丸湯」，可是韓國店沒有賣台灣米粉，也沒有賣冷凍貢丸，媽咪中午就吃「素丸子餛飩麵」。

老豆腐用刀背壓碎，蛋，高筋麵包粉，攪勻。香菜，青蔥，胡蘿蔔，花菇，切末，拌勻。鍋子水滾以後，先浮素丸子，再加入阿嬤自製的「香芹南瓜豆腐餡餛飩」，擱入麵條，小菠菜葉，灑些香芹，胡椒粉，香油。

晚餐由阿嬤打理，用大同電鍋料理「香芋高麗菜飯」，再加一碗豆腐MISO湯。

明天，如果你還繼續躲在媽咪的肚子裡，猜猜看，明天媽咪吃什麼？

2013/5/24

昨天華府的金阿貝留話想吃新竹炒米粉，今天只好開車十哩外，去亞伯拉罕城的大華99華人超市買台灣米粉。由阿嬤開車，阿公按照手機GPS指揮拐彎。

高速公路上，手機的Skype視訊突然響起，你的小表姊蔡依林在那頭撒嬌說「阿公，我想要吃魚」！

小表姊最喜歡吃油煎抹鹽的太平洋小鯧魚，她先吃眼睛和酥酥的尾鰭，每餐吃一條。阿嬤聽了很心酸，約小依林週末過來你的家，阿嬤會煎魚給她吃！

在大華99，阿公仔細看每包米粉的成份說明，以免買到是玉米澱粉製造的新竹假米粉！

中午，媽咪吃「南瓜米粉」。

「南瓜米粉」，日本小南瓜不削皮，切大塊在水中滾煮十分鐘，用鍋鏟在鍋內輕壓成碎塊，連南瓜湯水備用。花菇爆香，高麗菜炒熟，調味後倒進鍋內。米粉在水龍頭下沖水後置入鍋內，小火慢慢將米粉翻炒，直到南瓜湯水被吸乾，上面鋪些蛋皮切絲。

晚餐豐盛，阿嬤煮了三道菜，「蒸芋頭苦瓜豆腐」，「烤紅蘿蔔山藥煎蛋」，和「炒腐皮荀絲小芥菜」。
 

  爹地和大伯的盤子裡，每人有三塊苦瓜，他們都很勇敢地含笑吃完，還說「不苦，不苦」！
 

 「蒸芋頭苦瓜豆腐」（靈感來自牙醫師Wendy Lu在臉書的「多多開伙」聯結）。芋頭切塊煎香，苦瓜切塊用包種茶水煮熟，豆腐切塊，一齊疊入大碗公內。淋上「醬油膏，日本純黃豆Tamari醬油，日本味醂，香油」，用大同電鍋蒸熟。 

 「烤紅蘿蔔山藥煎蛋」，紅蘿蔔和山藥切成細丁，蛋打勻，加入香菜芫荽，類似煎台式菜甫蛋，於平底鍋，先將底部煎黃，移入烤盤，上面灑碎乳酪，烤箱高溫，將上層烤到焦黃。
 

 「炒腐皮荀絲小芥菜」，豆腐皮和綠竹筍切成細絲，小芥菜切細、灑鹽、擠水，三者入鍋炒熟。
 

  明天，如果你還繼續躲在媽咪的肚子裡，猜猜看，明天媽咪吃什麼？

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