刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

鶯歌酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。板橋踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。高雄踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。酸菜魚推薦

和朋友逛春熙路，坐在旁邊的麥當勞吃東西和歇腳。看見旁邊坐著一個中年男人，他放在桌上的那把吉他吸引到了我，舊舊的，朋友后來說表面的皮都翹起來了，我想應該是經常談弄的緣故吧。我時不時向他那邊看看，穿著樸素、很專注的吃薯條，沒有多余的表情。但是我也沒有很清楚的看到這些，只是感覺。他很快吃完就背著吉他走了，我才和朋友談起，問他們有沒有注意到那個男人。朋友居然也注意到了，而且朋友告訴我，那是一個流浪漢，因為她剛剛去點餐的時候看到那個男人在其他桌上吃別人剩下的半個漢堡。我有點吃驚，想起他的樣子還是覺得很文藝的，很有藝術氣息，穿著和吃東西的樣子我怎么也和流浪漢聯系不起來。 后來我想了想，又覺得，即使他去吃別人剩下的東西，也是吃的很有尊嚴的，至少沒有向別人伸手乞討。他只是等別人吃完走掉，他再去吃剩下的，然后再換一桌吃，差不多飽了又背著吉他走了。這樣默默的，不想打擾任何人的存在著。 這些想法也許是我對他的辯護，因為他還背著吉他，而且注意到這是他身上唯一帶著的東西。我不能說他是藝術家吧，也不能說他真的有夢想吧，但至少還有熱愛的東西，并且沒有因為生存困境而放棄。或許他覺得背著吉他當流浪漢是件幸福的事呢，這是他最平常不過的生活了。 >>>更多美文：隨感

“藍田人”，即“藍田猿人”，學名“直立人藍田亞種”，是生活在距今約110萬年前至115萬年前的直立人種。1964年發現于陜西藍田的公王嶺，是目前亞洲北部發現的最古老的直立人。 直立人并不是現代人類的直接祖先，現代人類的祖先是直立人之后的 “智人”家族。雖然他們不是我們直接的祖先，但確是人類進化過程中的重要階段，從這個意義上說 “藍田人”是我們的先祖，也沒有太大的錯誤。 我從孩提時代便知曉了“藍田人”的故事，但那時相距千余公里之外，很難萌生觀覽遺址的念想。大學畢業后，分配至三秦大地工作，自然而然產生了一種現場看一看的想法，但往往是越近的地方越不容易去，因此一直拖到天命之年，才邁進了“藍田人”的故土。 其實，“藍田猿人遺址”距離西安并不遠，大約一個小時的車程，現在屬于秦嶺終南山世界地質公園藍田猿人遺址景區。從風景觀光的視角看，“藍田人”遺址不是一個好去處，地方不大，文物不多，悅賞性也不強，然而從歷史文化的角度看，“藍田人”遺址卻是一個好地方，它沉淀的歷史文化信息非常濃厚，是西安最厚重的文化符號。“藍田人”雖然不是我們的直接祖先，但卻是西安最古老人屬的居住地，是西安最早的“居民”，作為后居者，特別是“藍田人”附近的居住者，拜訪“祖先”，了解自身的進化歷史，禮拜當年的西安霸主、同科同屬，理順應當。我參觀時，碰到不少游客旅游參觀，其中還有一個較大的旅行團，看到人來人往、熙熙攘攘的樣子，我非常欣慰。 參觀時，我仔細審視了“藍田人”復原頭像，發現其前額寬大、低矮、后傾，眼眶楞方，眉骨隆起，嘴部前伸，牙齒粗大。從現在的審美觀念看，并不是一個美女，也許在她那個年代，審美觀念與我們不一樣，那個時候她可能是個大美人。同時我也看到，遠古時代，藍田不僅有“藍田人”，還有納瑪象、劍齒虎、高背龜、珊瑚等，這也說明，那個年代，藍田的生態、氣候，與現在大不相同。時代變了，環境變了，生物的種群變了，但中華民族文脈沒有變，一代代人們對古老文化的熱愛沒有變，這可能是中華民族生生不息，永遠延續的重要原因。 >>>更多美文：原創散文

個人心情文案 1.你不歇斯底里筋疲力盡，怎能破繭成蝶涅盤重生。 2.人生當自勉，學習需堅持。從這一刻開始，我依舊是我，只是心境再不同。不論今后的路如何，我都會在心底默默鼓勵自己，堅持不懈，等待那一場破繭的美麗。 3.天行健，君子以自強不息；地勢坤，君子以厚德載物。 4.大千世界，蕓蕓眾生，我們身邊總有些喜歡抱怨的人，當然，也包括我們自己，都是一個粗糙的生命，是需要經受生活的慢慢打磨，而變得光潔、明亮。 5.若無人伴你愿你成你自己的太陽。 6.人生沒有公平不公平，只有選擇和放棄，命運沒有捉弄不捉弄，只有歡笑與眼淚。 7.沒有人有耐心聽你講完自己的故事，因為每個人都有自己的話要說；沒有人喜歡聽你抱怨生活，因為每個人都有自己的苦痛。 8.我們會遇上順境，也是會遇上逆境，在所有的成功的路上折磨你的，背后都隱藏著激勵你奮發向上的動機。 9.上天給了你這種生活，因為它知道你強大到可以活下去。 10.有一天你將破繭而出，成長得比人們期待的還要美麗，但這個過程會很痛，很辛苦，有時候還會覺得灰心，面對洶涌而來的現實覺得自己渺小無力，但這也是生活里的一部分，做好你現在能做的，然后相信一切都會好的。 11.人生，最大的遺憾是站不到遠處去審視自己，最大的困難是無法戰勝自己！審視自己，就是把自己放在旁觀者的角度，打量自己，反思自己，這樣才能揚長避短，才能在生活、工作中做到有的放矢。所以請時常審視自己，調整心態，努力做好當下！ 12.當我們感到遺憾時，我們需要拿出些許的風度來。人們常說，如果我們不能首先原諒自己的話，我們也不能原諒別人。 13.人的才華就如海綿的水，沒有外力的擠壓，它是絕對流不出來的。流出來后，海綿才能吸收新的源泉。 14.生活中沒有退步。只要我們肯學，無論什么經驗都是我們需要領悟的章節。 15.當你的才華還撐不起你的野心時，那你就應該靜下心來學習。當你的經濟還撐不起你的夢想時，那你就應該踏實的去工作！ 16.人生中再也不會像這個時期一樣專一，堅決地，幾近固執而又飽含信仰地，心無旁貸地，為了一個認定的目標而奮斗。當你在若干年后回想起自己曾經的努力和放棄，曾經的堅忍和耐力，曾經的執著和付出，曾經的汗水和淚水，那會是怎樣一種感動和慶幸，怎樣一種欣慰和尊敬；尊敬你自己。感謝你自己。 17.給自己一份好心情，讓世界對著你微笑給別人一份好心情，讓生活對我們微笑，好心情是人生的財富，讓好心情與我們時時相伴。 18.有大快樂的人，必有大哀痛；有大成功的人，必有大孤獨。 個人勵志心情文案 1.世界不會因為你而難過，我們終將學會與自己好好相處。 2.如果你想要什么，那就勇敢地去追求，不要管別人是怎么想的，因為這就是實現夢想的方式。 3.在痛苦中學會微笑，在迷茫中學會感悟。人容易在情感中動容，在絕望中頹廢，只有在心中懸掛一面明鏡，才能認清自己。 4.累了，蹲下來抱抱自己，依舊倔強的說：也不過如此。 5.如果沒有盲目的期待，就不會有失望。 6.不管你經歷多痛的事情，到最后都會漸漸遺忘。因為，沒有什么能敵得過時光。 7.永遠不要對任何事感到后悔，因為它曾經一度就是你想要的。 8.成長這一路就是，懂得閉嘴，努力知道，低調謙遜，學會強大，自己在每一個值得珍惜的日子里，拼命去成為自己想成為的人。 9.千萬不要與人比較誰多誰少，不浪費那就是實實在在地擁有著。 10.自己再怎么不快樂，也絕不去打擾別人的幸福，這是原則。 11.尊嚴這種東西，你得有實力捍衛，否則，那就是死要面子活受罪。 12.我們都喜歡炫耀自己，都想顯示自己擁有一些什么東西。你知道，一朵水仙或是一朵玫瑰，它是從來不假裝的，它的美就在于它本來是什么樣子就是什么樣子。 13.自己疼自己會更來的容易，因為太多的時間里，我們都是一個人。 14.當你學會拒絕別人，學會以牙還牙時，他們反而會尊重你，甚至敬畏你。我終于相信了那句話：無情一點并沒有錯。 15.失敗沒什么不好，只要摧毀不了你，只會讓你更堅強。 16.寫給自己的話：不吃閑飯，不看冷臉；不掩己拙，不揭人短；不失童趣，不露媚顏；不笑人窮，不欠人錢；不求人喜，不招人煩。 一句話正能量心情文案 1.人生就像一杯茶，苦也只會是一陣子，不會苦一輩子。很多時候困難是暫時的，很快就出現轉機，一定要學會堅忍，不要自暴自棄！ 2.無論遇到再大的困難都不要忘記自己的夢想，堅持是一門藝術，一種精神，一個不朽的傳奇。人生道路總有坎坷，請繼續堅持。 3.綻放自己的美麗，活出自己的精彩。 4.善待自己，不被別人左右，也不去左右別人，自信、優雅。如果做一粒塵埃，就用飛舞詮釋生命的內涵；如果是一滴雨，就傾盡溫柔滋潤大地。人生多磨難，要為自己鼓掌，別讓猶豫阻滯了腳步，別讓憂傷蒼白了心靈。 5.遇到困難不要抱怨，既然改變不了過去，那就改變未來。 6.路，要靠自己走。永遠不要把希望都寄托在他人身上，關鍵時候，他人可以推你一把，但不可能完全替代你。學做一只蝸牛吧，即使步履緩慢，也要努力一步一步自己往前爬。 7.永遠都不為自己選擇的道路而后悔，不管是十年前，還是現在。因為唯一能做的，只是義無反顧地走下去。 8.簡單生活才能幸福生活，人要知足常樂，寬容大度，什么事情都不能想復雜，心靈的負荷重了，就會怨天尤人。定期對記憶進行刪除，把不愉快的人和事從記憶中擯棄。 9.如果你還可以努力，可以付出，就不要輕言停止和放棄。 10.要想贏，就一定不能怕輸。不怕輸，結果未必能贏。但是怕輸，結果則一定是輸。 11.生命很短，去做自己喜歡的，真正的富有，是你臉上的笑容。 12.努力成為你最喜歡的那種人，就算不成功，至少你會喜歡這樣努力的自己。 13.人生能有幾回搏，此時不搏何時搏。 14.低頭不是認輸，是要看清自己的路。仰頭不是驕傲，是看見自己的天空。 15.每個人的心里，都藏著一個了不起的自己，只要你不頹廢，不消極，一直悄悄醞釀著樂觀，培養著豁達，堅持著善良，只要在路上，就沒有到達不了的遠方！ 16.別人再好，也是別人。自己再不堪，也是自己，獨一無二的自己。只要努力去做最好的自己，一生足矣。為自己的人生負責，為自己的夢想買單。 17.任何夢想，都需要腳踏實地的去實現。正視人生的每一個挫折，適應人生的每一回起伏，吸取人生的每一場失敗，利用人生的每一個坎坷。 18.努力是一種生活態度，和年齡無關！生活要有激情，只要你有前進的方向和目標，什么時候開始都不晚，負能量的腦袋不會給你正能量的人生！簡簡單單，做最好的自己！ >>>更多美文：情感文案

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