花嘴鴨(Anas poecilorhyncha)，別名谷鴨、黃嘴尖鴨、火燎鴨，屬鴨科動物。

體大（60厘米）深褐色鴨。頭色淺，頂及眼線色深，嘴黑而嘴端黃且於繁殖期黃色嘴端頂尖有一黑點為本種特徵。喉及頰皮黃。白色的三級飛羽有時停棲時可見，飛行時甚明顯。兩性同色，但雌鳥較黯淡。虹膜褐色，嘴黑色而端黃，腳珊瑚紅。

在台灣地區的雁鴨之中，花嘴鴨算是蠻特殊的一群鴨子。牠們不但是臺灣地區的諸多雁鴨中，體型較大、較肥胖的；也是少數會在臺灣地區繁殖的鴨種。甚至連離島的金門地區，都是普遍的留鳥。

對於生活環境，花嘴鴨也是從不挑剔，只要是夠寬闊的水域，例如河面、湖泊、海邊、魚塭，都有機會看到牠們的身影。牠們主要以植物性的水藻、草莖和種子為主食，也會吃一些螺類和昆蟲。 

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