頭擺个故事 - 典藏文物展
客家婦女自小就被教育成具備「四頭四尾」的美德，即「家頭教尾」、「田頭地尾」、「灶頭鍋（鑊）尾」、「針頭線尾」。這「四美」塑造出客家女子刻苦耐勞、勤儉樸實、堅毅自強的一面。其中，「灶頭鍋（鑊）尾」代表客家婦女不論燒飯、煮菜、羹湯，樣樣得心應手，還能割草打柴作為燃料之用。
客家人的勤儉精神眾所皆知，在生活上更是處處可見客家人克勤克儉的痕跡，「灶頭」更是體現這份精神的地方。這裡總是可以見到客家婦女不捨丟棄的食材及充滿歲月刻痕的陳年器皿，在現今這富裕的時代中是難以想像的。
客屬貢生胡焯猷捐建的「明志書院」
福建汀州永定籍客屬貢生胡焯猷有鑑於當時新莊街尾的義學被迫廢止，而北臺灣又不可無學校，於乾隆28年（1763）3月24日上書北路淡防同知胡邦翰，捐出興直堡屋舍作為義學所在，捐田80甲，以租佃作為書院修繕維護、束脩與伙食的費用。乾隆34年（1769）八里坌墾首郭宗嘏亦響應義舉捐出161甲水田、29甲園作為學產。這一進五間，廂房十二間的義學，是北臺灣第一所書院，象徵興學之始，乾隆29年（1764）獲當時的閩浙總督楊廷璋親自題碑為「明志書院」，「明志」二字，正取「爰標明志之名，冀成致遠之器」之意。後來因官方考量距離淡水廳（今新竹市）太遠，於乾隆46年（1781）將書院遷至新竹，原址便轉為「新莊山腳義墊」。
當時具有客家血統的汀州永定人胡焯猷以文人身分與林作哲、胡習隆合組「胡林隆戶」，在北臺各地拓墾。致富之後，不忘回饋鄉里，除創辦明志書院，也捐地建五股西雲寺，以及新莊米市倡建武廟，是客家移民開墾之外，在北臺灣的重要事蹟。明志書院的設立，遠比北臺灣第二所書院—艋舺「學海書院」整整早了八十年之久。
原本規模相當大的明志書院，約可容納百餘人，但因年久失修而倒塌，1921年泰山士紳發起募捐重建，囿限於經費之故，僅改建為一進三間的規模。書院曾被指定為二級古蹟，因長期疏於管理，民國74年（1985），遭內政部解除其古蹟身份。民國92年（2003）6月24日，明志書院因為年久失修，書院屋頂樑柱腐朽倒塌，遂於同年11月開始重修，民國94年（2005）9月28日重新啟用，現為新北市歷史建築。
廳內依舊供奉「紫陽朱夫子神位」、「貢生胡焯猷祿位」，延續清朝力學以來的祭祀傳統，兩側廂房則展示書院沿革和建築修復過程的介紹，與部分磚瓦遺跡。
「五股西雲寺」也與客家有很深的淵源
葉發原皮雕作品 - 秋收 (秤螃蟹)
工藝家葉發原從一塊用剩的皮革獲得啟發，投入皮革藝術創作30多年，將原本平面的皮雕變成立體的創作，曾在日、美獲獎，也曾進入羅浮宮展出，作品也曾被比爾蓋茲收藏。
葉發原為電機科畢業，26歲時在姐夫的皮革公司上班時，偶然發現一塊用剩的皮革形狀好似吉他，開始以皮革創作吉他琵琶等樂器，也開始投入皮革藝術，並花費3年的時間，摸索研究出把皮雕變成立體作品。螃蟹系列是葉發原最早打下知名度的作品，他從士林夜市買來3隻煮熟的螃蟹為範本，反覆研究，配合皮革的延展性找出最適合的方法，作品曾獲得日本專業皮革一染展銅賞獎，也曾以皮革仿擬甲殼動物，獲得美國國際性皮革工藝協會聯盟觀摩競賽展的冠軍，並曾獲邀於羅浮宮參加羅浮宮的巴黎東西方國際藝術展。經濟部以他的作品贈送給比爾蓋茲時，技術也獲比爾蓋茲稱讚。
葉發原皮雕作品 - 吉慶豐收 (挑橘)
葉發原皮雕作品 - 老藝人 (二胡)
大嬸婆御膳房
大嬸婆御膳房就位於位於新北市客家文化園區內，是園區內唯一的餐廳，另外也是台灣國寶級漫畫家暨發明家劉興欽老師授權的客家主題餐廳，因此餐廳內四處可見的大嬸婆圖案。
