苗栗縣公館鄉的芋頭現在已經進入量產期，公館鄉農會預定11月26、27日兩天在苗栗區農業改良場舉辦芋頭?子節促銷，今年芋頭最大特色就是質好量多，尤其上芋的產量遠比往年更是高出二成左右，今年消費者要吃到滿口香鬆的芋頭，絕非難事。

苗栗縣公館鄉的芋頭生產面積達380公頃，在農會強力行銷下，已經建立自己的品牌，尤其從去年開始實施契作制後，公館芋頭已經躍升為優質品牌，並使全鄉芋農都一起受惠，產品深受消費者肯定。

苗栗縣政府農業處代理處長林澄清表示，公館芋頭每年產期從10月起至隔年2月，幾乎整個冬天都有新鮮的芋頭可嚐，公館鄉農會為了行銷芋頭並建立公館農會的 自有品牌，近年努力研發芋頭相關產品，包括芋頭冰棒、芋頭大福（遇到幸福）、芋頭角塊等都頗受歡迎，一些上選的優質芋頭，甚至可以在公館農會的直銷中心生 鮮上架，成果有目共睹。

林澄清說，芋頭料理的烹調方法十分多元，除了切成角塊直接當成火鍋料外，也可以切片炒成醋溜芋頭，客家人最常見的吃就是打成芋頭粄，再切塊煎燒，吃前再交 醮些九層塔醬油，或者在上頭灑上韭菜香料，就是一道非常道地的客家傳統米食，尤其現在政府正在鼓勵大家多吃米，結合芋頭做成米食點心，多吃還可以救台灣， 一舉多得呢！公館農會目前有十斤裝禮盒，一箱250元，值得選購。