前幾天晚上看著看著vsouth44的網誌, 竟然極懷念只吃過, 沒做過的麻醬麵味道.
於是迅速的google一下, 綜合各家做法. 剛好家裡食材都有, 半小時內, 就邀
喝 " 老婆煮的都好吃" 的老公下來共享.
麻醬麵醬:
1). 白芝麻醬 : 白芝麻小火炒到金黃色, 磨成細粉. 橄欖油 + 水, 混
白芝麻: 1 cup
橄欖油: 2 Tbs
水: 1 Tbs
糖(粉狀黑砂糖/冰糖水...): 1 Tbs
2). 麻醬麵醬 : 混合以下食材, 如果不夠辣, 多加點蒜泥. 薑泥; 如果不夠
稀, 再加點熱水下去; 如果味道不夠重, 多加點醬油.
芝麻醬: 2 Tbs
黑醋(浙江香醋): 少許
醬油: 少許
蒜泥: 1 Tsp
薑泥: 1/2 Tsp
8樓. Crab princess2006/04/29 11:57都可以
Hi! Monica:
炒好的芝麻, 可以用任何可以磨成粉的機器磨, 像電動磨咖啡機, 或磨粉機都可以.-
7樓. Crab princess2006/04/17 10:15謝謝你
V大哥:
你的文章耐人尋味, 所以, 我花比較久的時間品讀.
可能是那晚讀久了, 也可能是那些有關台灣的文句, 觸動我的胃神經, 最後做出: 麻醬麵!
看你的文章, 還有一個樂趣: 找找看, vsouth44出現在圖片的那裡?!
謝謝你分享你的文章和照片, 還有海外料理心得!!
6樓. 繪潔好狗命之彩色畫布2006/03/25 04:23真的
來到異地 都是要自立自強 到現在才發現自己潛力無窮 想吃什麼 都會拼命做出來
換句話說 也許是"吃"得意志很堅定吧
老公也是麻醬麵的愛好者 我也要來挑戰一下 到時如果失敗 再請您不吝指教囉
5樓. vsouth442006/03/10 21:04hi
這位大嫂
難不成我長的很好吃?
ha ha ha
我還真找不到你說的文章海外居大不易
吃飯吃麵靠自己
最近吃麵心得如下
可以購買大陸製的棒棒雞調料(蜀香)
一包裡面有六小包
(有點像臺灣涼麵的調料包)
麵熟以後撈起瀝乾一人拌一包棒棒雞調料
就成麻辣麵
拌餛飩就成紅油抄手另外
臺灣產的速食湯(養生館)
一包裡面有十小包
納豆草菇元氣湯
煮Spaghetti撈起瀝乾
加上一人泡一碗的納豆草菇元氣湯
還真像日本拉麵報告完畢
4樓. 舊金山金芭莉2006/03/10 10:42只要是麵....
只要是麵我都愛.不過我特別愛白麵條,那種煮陽春及麻醬麵的細麵條...
被妳一搞.我現在好想吃喔,還想吃炸醬麵呢.
活在當下，精采生活 
3樓. 甜蜜媽2006/03/08 22:57我也要來試試!
我老公嗜愛四川擔擔麵，尤其是南京東路捷運站附近巷子裡的一家擔擔麵
根據我的觀察，擔擔麵裡麻醬是重要的成員之一。可是我試了好幾次，他都說不夠道地，只能說是辣的麻醬麵!
So what? 改天我來試試你這道麻醬麵，就吃辣的麻醬麵有何不可?
2樓. 捏捏2006/03/08 08:34黑芝麻醬
好利害喔, 自己磨芝麻醬, 好講究喔!
日本的中菜舘流行起, 黑芝麻醬麵!
芝麻對身體健康很好, 可以除中性脂肪!
1樓. Maggie.2006/03/08 01:13
