薄酒萊(Beaujolais)

無論您平常是否有飲酒的習慣，相信多少都曾聽過薄酒萊(Beaujolais)的大名，每年11月第三個星期四凌晨的新酒開瓶盛事，是葡萄酒界不可錯過的嘉年華會。薄酒萊葡萄酒的釀酒方式：
    整串葡萄入酒槽->CO₂泡皮->榨汁->葡萄汁進行乳酸發酵->裝瓶

薄酒萊紅酒等級

薄酒萊紅酒根據其葡萄園位置，劃分為三個等級，由下而上是:

1.    Beaujolais 薄酒萊

2.    Beaujolais Villages 優等薄酒萊村莊

3.    Beaujolais Crus 優等薄酒萊

l   飲用薄酒萊新酒應稍為冰凍，約在華氏55度(攝氏12-13度)，這樣的新酒比在室溫中飲用會來得更為清爽，果味更為明顯。