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低脂低盬低糖高纖 端午健康吃粽
2022/02/05 01:14
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端午節即將到來,童綜合醫院為燕窩禮盒了讓民眾都能健康過節,舉辦「健康養生粽 端午快樂送」活動,許思捷營養師表示,北部粽因為外層糯米會額外使用油及滷汁拌炒,一顆北部肉粽平均熱量達500-600大卡;南部粽的糯米沒有用油熱炒,口味較清淡熱量也稍低,一顆南部肉粽平均熱量約400-450大卡。分享健康吃粽,掌握高纖、低脂、低鹽、低糖四個要點,端午吃粽才不會過量。

有鑑於市面上粽子的熱量與油脂都偏高,童綜合醫院營養師設計出「健康養生粽」,熱量僅350大卡,幾乎只有市售北部粽的一半,選用糯燕窩推薦米混搭十穀米和藜麥,內層餡料採用栗子、香菇絲、筍丁、蝦米加上瘦肉塊,達到高纖、低脂、低鹽的要點,讓民眾吃得「健康又享瘦」。

燕窩,是孕婦在懷孕期間最佳的補品,大部份孕媽也會選擇燕窩作為營養補充,但很多很多的孕媽產後就停止食用燕窩,忽略了燕窩對產後的重要性和其他食品代替不了的好處。
1.   營養補充,修復傷口:產婦產後身體虛弱,需要進補。燕窩性質溫和,即可以補充營養、調理胃口、美顏滋潤,更有助傷口的修復,尤其時下越來越普遍的剖腹產,產後食用燕窩更能確保身體和傷口的恢復。
2.   恢復窈窕身體,減少妊娠紋:燕窩是最佳的天然滋補食品,有助於產後的婦女恢復生前的窈窕身材,時下很多明星/名人都以燕窩作為產後主要補品,食用燕窩除可補充充足營養,也減少肥胖的機會。同時,食用燕窩能具有美顏潤膚皮膚的功效,燕窩中豐富的水溶性蛋白質能增加皮膚厚度和彈性,對預防妊娠紋有明顯的效果,同時也可以抑制產後的色素沉著,更好的外表也自然能為媽媽們帶來更好對心情,有利身心健康。
3.   健康身體,母乳營養:月子是一個女人十分重要的時期,坐月子期間的飲食和營養補充,可以增加抵抗力,也為日後身體的健康打下基礎。假如是母乳餵養,產婦多吃一點燕窩,母乳內含的營養更豐富,可以提高寶寶的免疫力,開發智力,寶寶的身體也會更加健康,所以說燕窩是產婦比較好的天然滋補食品。燕窩還是一個養顏的聖品,具有美容的功效,它不僅可以使產婦皮膚好,而且也可以使喝母乳的寶寶的皮膚也光滑細嫩。

許思捷營養師呼籲,吃粽子時要細嚼慢嚥,儘量不要加醬料,減少鈉與其他添加物的攝取,也也可用十穀米或五燕窩穀米取代部分糯米,避免脹氣及消化不良的狀況,並搭配燙青菜或蔬菜湯或水果來增加纖維質;糖尿病病友要特別注意粽子不要吃過量,也不適合吃加糖的甜粽。

另外,鹼粽可以沾代糖來吃,青菜水果也不能少;慢性腎臟病病友則要注意避免攝取進含磷高食材(如蛋黃、栗子、花生等),所以吃一般白糯米較好,另外肉類份量要控制,並且避免滷汁拌炒米及內餡,也不可以沾醬食用。


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