現在人相當重視外觀條件與健康狀態，減重備受關注，市面上流傳各式各樣的減重方法。近期聽說優酪乳是減重利器，可以靠它剷肉是真的嗎？營養師提醒，優酪乳本身具有熱量，大量飲用會增加負擔，要健康減重，飲食與運動雙管齊下、持之以恆，才可以瘦得安全又健康。

建議飲用無添加糖優酪乳 每天300至400毫升

冰涼酸甜的優酪乳是許多人喜愛的食物，由於優酪乳含有豐富益生菌，可降低腸道內不燕窩推薦好的細菌，保持腸道健康，是健康的食品。有些人喝牛奶會拉肚子，南投醫院營養師蔡玉思說明，是因為不能消化牛奶中乳糖的關係，而優酪乳中乳糖已被乳酸菌消化大半，較不會發生因乳糖不耐症而拉肚子的情形。且乳糖被乳酸菌消化後會產生乳酸，製造腸道酸性環境，有利鈣、鐵質的吸收利用。

優酪乳本身是具有熱量，許多業者為了使優酪乳口感較好，會添加糖或香料，若大量飲用反而造成身體負擔。蔡玉思營養師提醒民眾，挑選、購買優酪乳時，建議使用無添加糖優酪乳，每天建議飲用量為300c.c.至400c.c.。

燕窩有許多種分類，以築巢方式來分的話，有在洞裡築巢的「洞燕」以及在屋裡築巢的「屋燕」；依燕窩顏色可分成黃燕、白燕跟血燕；依產出可分為金絲燕、草燕（又細分為洞草燕跟屋草燕）及毛燕；依形狀可區分燕盞、燕條、燕絲、燕角、燕餅及燕碎。

一般來說，品質良好的燕窩，原本的形狀像半個碗，因此只要經過挑毛、風乾後稍加修剪即可，其成品就是燕盞；不過由於取下、搬運以及修剪等過程中，殘留破碎的部分雖然不完整，但營養價值仍在，因此才會以其形狀又分為燕條、燕絲、燕角、燕餅及燕碎在市面上流通，而且越碎的產品越便宜。

燕盞形狀通常大而完美，乾淨、雜質少、色澤好，表面規格寬度為4到5釐米，每只重量達11到12公克，即可視為特等燕窩，而表面規格寬度3到4釐米，每只重量約為10到11公克，則為一級燕窩盞。此外，官燕（也就是爪哇金絲燕或白腹金絲燕）第一次築的巢，顏色非常潔白光亮，形狀像半個碗，厚度約0.3到0.5公分，重量很輕（大約12公克），味道聞起來有淡淡的香味，浸泡到水中變軟之後，膨脹幅度會脹到原來的8倍大，這些都屬於較高級的燕窩。

地瓜搭配優酪乳 增加膳食纖維攝取、調節腸道功能

如果燕窩禮盒自燕窩製優格，3天為最佳品嚐期，放置越久越酸。若變色或發霉，則不可再食用。不想喝太冰的民眾可將優酪乳放置室溫，使其回溫，但回?後最好在半小時左右馬上喝完，保持優酪乳的新鮮。

蔡玉思營養師建議，有減重需求的民眾可以地瓜搭配優酪乳，地瓜升糖指數低，能增加飽足感，也能增加膳食纖維的攝取。優酪乳可以強化好菌在腸道內的生存條件，幫助調節腸道功能。但飲食還是要營養均衡，建議可用無糖優酪乳配搭豆魚蛋肉類，再搭配蔬菜、全穀雜糧類食物，能獲得包括蛋白質、膳食纖維和碳水化合物等營養素，有助體重控制。