金萱大概茶業改良場花了四十三年才育成，它是日本時代開始的，日本人使用雜交技術，光復之後茶業改良場，用接力賽的方式把它完成。直到1980年代成功培育排列第十二號的新品種，命名台茶十二號，後來改良場的吳振鐸場長，吳博士，認為應該給它一個俗名，其後就命名為「金萱」，此後，以台茶十二號茶菁製作之部份發酵茶則稱作金萱茶，主要產地在南投及嘉義。
金萱茶葉子肥厚、鮮嫩，茶葉色澤翠綠有光澤，滋
味清純滑潤，其品質特徵即俱一股濃濃的天然「奶香」，這種天然的奶香很少茶類可以做得出來，其淡淡奶香及花香，風味獨特，深受女性及年輕消費者喜愛。