聽說發育中的小姑娘很適合吃青木瓜

因為小姪女正在發育中

所以季老媽很努力到附近找青木瓜樹要燉湯給她喝

剛開始不知道哪裡有

都還得上市場去買

後來附近才聽鄰居說

有個阿伯家種了好幾顆

幾乎沒在吃

所以歡迎我們去採

每次去採個一兩顆

要吃再採超方便的

重點是採青木瓜很有趣

把瓜扭下來那瞬間的聲音很清脆

挺好玩的

缺點是

手常會被冒出的白色黏液給弄髒了手

◎採木瓜前得經過絲瓜棚架下，天氣熱，滿地絲瓜藤倒影。

◎結實纍纍的木瓜樹

因為這幾天天氣超熱

我超想念泰國餐廳的涼拌青木瓜絲

剛好小姪女要去採青木瓜

便採了一顆大小適中的青木瓜帶回家

打算來做泰式涼拌青木瓜絲

當然

我沒做過泰式涼拌青木瓜絲

所以直接上網找網友分享的食譜

真是超方便的

◎還沒成熟的木瓜籽

青木瓜洗淨削皮對剖

一剖開便尖叫

因為一顆顆白色的木瓜籽滾了出來

一般成熟的木瓜籽像珍珠

第一次看到未成熟的青木瓜籽

發現它像西米露

◎去掉籽的青木瓜

接著是去籽的工作

可能還籽還沒成熟

好難去

我用小湯匙挖了好久才去乾淨

◎青木瓜絲

再來是把青木瓜削成絲後用鹽搓揉去澀

這一個動作很神奇

因為加入鹽後用力搓揉青木瓜絲會開始出水

不過有的食譜沒這個步驟

在半知半解下

只有照著我找到的食譜做

搓揉出水後再用清水洗過

偷偷嚐了一根青木瓜絲口感是像醃醬瓜的脆脆口感

◎撒上鹽

◎開始搓揉後出水了

◎用清水洗去鹽後把青木瓜絲"擰"乾

再來要加調味料嘍

分別是魚露 蒜末 辣椒和檸檬汁

因為擠檸檬擠到有點累了

再加上蒜頭和辣椒的味道好重

所以懶得切太細

◎魚露

◎切得很豪邁的蒜頭和辣椒

◎檸檬汁

味道超腥的魚露用開水稀釋

接著在青木瓜絲裡加入蒜末 辣椒和檸檬汁以及糖

嘿嘿

不要問我量

吉兒看到我抄的食譜超傻眼

問我怎麼沒寫需要多少量

於是很天兵的憑著直覺加

◎全部拌在一起的狀況

全部拌在一起後請放在冰箱隔一天再食用

其實這時聞到味道整個人就嗨了起來

因為真的好泰式呀~~~

還有......

魚露真是又鹹又腥

◎約莫泡三個小時後的模樣

因為做好後就忍不住試吃

魚露的味道還是好重

不過睡前去試吃了一小口

發現青木瓜入味了

冰冰涼涼酸酸香香超好吃

不過偷吃的下場是~~~

開胃了

肚子餓得咕嚕咕嚕

所以可想而知

這是一道很開胃清涼的小菜

有興趣的人可以上網找喜歡的做法

這是我亂七八糟的做法

請不要跟著做~哈哈