當SARS正在肆虐台灣，全國人心惶惶的時候，我剛好選修「生食療養」這門課程，也就是「生機飲食」。這是人類反璞歸真的一種飲食方法。老師教導我們盡量以生食與熟食搭配食用新鮮有機天然的蔬果、芽苗、豆類及五榖。少吃肉、奶、蛋，不吃人為加工精製或再製的食品。實施正常生活作息，多運動、增強免疫力，所以在這人人感覺惶恐、不安的時候，我們都有信心，相信一定可以平安渡過SARS危機。

這要感謝老師每堂課提供的『有機青草茶』，不但讓我們提神袪疲、清熱解毒、更增強免疫力。最重要的是老師的敦敦教誨，引領我們深入大自然的世界，辨識浩瀚中藥草知識，真的很感謝老師。

                                                                                   學員   洪翠蓮