有機醬汁花瓜 (DIY)

【材料】

有機花瓜(小黃瓜)10斤，純釀淡味醬油1瓶，細砂糖(或黃砂糖)500g，原色冰糖100g，甘草片1兩，釀製米醋少許

【製作】

1.先將花瓜洗淨、切小片斷塊狀或切條狀，備用。

2.次將其他材料醬油、砂糖、冰糖、甘草、醋等放入鍋內，以文火煮開後，放入花瓜條塊，再轉大火，邊煮邊攪拌，待滾開後，立即熄火，先撈起花瓜條塊，速予冷卻(凍)，鍋內醬汁亦予以冷卻。

3.再將冷卻的花瓜條塊裝瓶6~7分滿，注入冷卻醬汁，封蓋冷藏，即成。

【用法】

1.作為佐餐配菜，或加入其他菜餚(雞湯、魚湯…)製作，以增風味。

2.本製品即使未開罐冷藏，最好一週內用完。