幾年前陪老公移居大陸，吃吃喝喝是一定有的消遣，江南一帶人文薈萃，吃更是講究豐盛。點菜先從涼菜看起，光涼菜就有各式變化，比起主菜我更喜愛這些爽口涼菜，炎熱的夏季更是開胃。其中最令我懷念的就是這道「橙汁瓜條」，可惜回台後餐館小菜變化不大，既然找不到就憑記憶的味道動手做做看，第一次臨時找不到橘子汽水就用沙士代替當然走味了,調整過材料後教女兒做這道小菜,兒子說在炎熱的夏季這是非常棒的開胃菜。

材料:

冬瓜、柳橙原汁、橘子汽水、酸梅二顆、金桔 3 ~ 4顆

作法：

1. 冬瓜去皮去子切成長條狀，將冬瓜條入滾水燙至半透明狀撩撈起泡冰水。
2. 拿一個保鮮盒,將所有材料及作法1的冬瓜條一起浸泡,材料要蓋過瓜條,立即加蓋密封放入冰箱,至少冰鎮八小時以上才會入味。
3. 入味的瓜條吃起有柳橙的果香,咬下去時還會有汽泡充滿口中。小黃瓜洗淨後切條,也可一起浸泡。