四月的潑水節我們體驗了泰國居民熱情特殊的祝福，柳伯伯開著四輪驅動車載我們往清邁郊區的農場野餐，這是位於皇家森林保護區，沿路青山綠水涼風襲來,行進間忽然看到三隻大象載著遊客逛大街，伯父說這是度假村的活動之一，好奇妙的感覺自己會跟大象並駕齊驅。

今天的野餐有：涼拌青木瓜、泰式香料烤雞、糯米飯、果汁和泰國才有的芒果。

伯父非常注重養生，外出吃飯常告誡我們不要加太多香料醬，要多吃原味的食物。今天的青木瓜就不加花生改用澳洲胡桃代替，他說花生較會有毒素(黃麴毒素)要少吃。

台地周圍三面環抱的山陵都是他的農場範圍

 伯父是一個聯合國的傳奇性農業老手, 為了理想而在泰國開發出來的農場。

 這個理想是"在泰北, 金三角附近, 種植有經濟價值的農產品, 以取代早年農民種嬰粟花(鴉片)的不良習性" 這也是早期聯合國輔導各國農業步上正規的專案計劃之一。

年輕時的泰皇，在泰北農地聽取聯合國農業專家的報告，解說者就是柳伯父。

退休前曾在聯合國農糧署工作，先後被澳洲及泰國政府延攬，長期致力於農產改良，早年在泰北地區輔導農民放棄種植大麻，改種經濟作物，週旋於緬甸共軍與當地惡勢力之間，而有許多傳奇故事，也留下多張與泰皇合影的照片。當地人非常尊敬泰皇，有人說他將這些照片展示出來，可當護身符避免惡徒騷擾。

現在他最大的農場位於泰國最北方「清萊」，承租泰國皇家的林地，選擇種植他所改良的澳洲胡桃此高經濟價值的作物，經由不斷專研天然栽種技巧，種出質優的豆子銷售到世界各地，提供泰北窮困居民好的工作機會。

黑色是新改良品種，成熟後會掉落才能撿拾加工。

 成熟的果實在纖維粗硬的外殼打開後還有一層褐色的硬殼，據說這是堅果中最堅硬的外殼，所以取果仁相當費工。

年前少量引進B級豆子，因品質好又新鮮，3百多包一下子就被大家分光了。(125g/包)

除此之外，農場種植的優質生菜、甜椒等作物，專門提供給泰國當地5星級大飯店西餐沙拉的原料。現在, 他想更進一步的是, 將所有農場的農產品朝更天然健康的方向開發，清邁的農場未來將規劃為一個養生村，讓大家來體驗更天然健康的生活。