現在，不論正餐或甜食，

都只想消耗在真正好吃、營養的真食物上頭，

絕不能浪費任何一次的卡路里攝取，

否則就太對不起自己的味蕾與胃腸了，

況且，還得去辛苦運動消耗掉錯吃的食物的熱量。

面對沒吃過的全新食物，

吃一口，若覺得不好吃，我是寧可不吃的。

可千萬別說咱家挑嘴，

倒不如說，這是度過了40餘年的人生後，

歷經反覆多次的、辛苦的減重與運動後之維持身材過程，

所產生的個人之「明智的抉擇」。呵呵呵

七月底，

住永和的朋友特地送來二盒，據說是「永和伴手禮」之閃耀新星

的「沐爵烘焙坊曲奇餅」，

配著海鹽拿鐵，一口咬下，完全入口即化，

天啊，怎麼這麼美味！

朋友說，永和有名的「永和伴手禮」，

以前只有「好記食品山東桃酥 」與王師傅金月娘，

現在，他總算多了一種新的選擇可以送人了。

我不解地問他，是這樣的嗎?

可是，桃酥方面，

我覺得我家附近羅斯福路上的「萊陽桃酥」比較好吃耶。

王師傅金月娘是真的好吃，

不過，現在漲價至一個月餅80元，已經和一個便當的價錢相當，

台北火車站地下街的美食店也買得到。

貴森森的，真的想吃的話，以我個人而言，也是買來眾人分食就好，

分散熱量，絕對不能一人獨食一顆。

分食的主要原因是，本人向來就不愛甜食啊。

既然提到了，就順便工商服務一下。

萊陽桃酥在中正區住了20多年，也就吃了20多年，

也是本人送親朋好友的第一選擇，

其次是隔壁的「香帥芋頭蛋糕」（但一小時內必須冷藏），

第三是南門市場附近、寧波西街28號的古早味零嘴「劉仲記食品」，

有著各式各樣南北雜貨，

道地的本省外省、台式中式零食餅乾糖果，

獨一無二、此處才有的「玫瑰酥糖」很特別，

每次必買的是南棗核桃糕與台式巧克力口味餅乾。

萊陽桃酥連結

http://www.laiyang.com.tw/About_us.html

面對這個全新的沐爵曲奇餅，

只有原味、巧克力兩種口味，

沒有油耗味、沒有油膩口感，

全奶素，可常溫保存。

不擅吃甜食的我，連續吃了五、六片，也沒有胃脹不舒適感，

上網查了一下，粉絲專頁好評甚多，

原來，老板自己就有兩個小孩，

純手工製造的曲奇餅乾，

一天只生產一種口味，

也就是，

奶油原味與巧克力輪流製作生產的意思。

做餅乾的初衷，

就是希望分享家人愛吃的手作餅乾，

因此，

他們

只使用法國最高品質、且有認證的奶油原物料。

貼上臉書之後，許多住在永和的朋友紛紛吐槽，

「為什麼從來沒聽過這個永和伴手禮? 」、

「我倒是第一次聽說~~~」、

「我是永和人怎麼不知道?」、

「我住永和怎麼沒聽過沒吃過?」

就人家送來的，我當然不知道，

尤其，每次去永和就會迷路。

啊就是永和人說的啊，未來的可能「永和伴手禮」新寵兒啊。

不過，不管有沒有聽過它、吃過它，

沐爵曲奇餅真的好吃，而且不輸知名的香港珍妮曲奇，

不會太甜，很喜歡原味的奶香而不膩！

一吃就知道用高成本原料製成！

粉絲專頁上頭寫著，安心食材，請放心回購！

自備原本鐵盒回購者立即減價10元。

關於安心食材方面，沐爵的粉絲專頁寫著，

MJ曲奇餅堅持使用好的原料：

🍄法國「伊思尼」頂級發酵奶油

🍄無漂白劑通過國家認證麵粉

🍄非基改玉米粉

🍄糖粉

🌟保證不添加任何防腐劑、香料、化學添加物🌟

頂級伊思尼奶油「天然的反式脂肪酸」不傷害人體，

讓您與家人及孩子們可以安心、放心的吃下每一口

奶香味的部份，不使用任何人工添加物，

只用最重要的「奶油」來呈現最真實的產品✨

我們的主角「奶油」-伊思尼奶油，超級不簡單👑

採用來自法國🇫🇷的頂級發酵奶油，

榮獲法國「AOP」、「PDO」、「夏朗德產區保護限定」三大認證👏

 🥇法國官方AOP嚴格保證：

禁止添加色素❌、抗氧化劑❌、脫酸劑❌

🥇取自法定保護區登記的牧牛群，產乳量少但乳脂含量高，風味濃郁

🥇遵循傳統工法製成無添加香料，風味百分百純淨天然

 用這麽高規格的奶油，就是想用好原料製作好的產品，給信賴我們的客戶食用

 身為兩個孩子的爸媽👨‍👩‍👧‍👦

自家做出的成品絕對要敢給自己孩子放心大口吃，

因為「安❤️食品」絕對是沐爵心中唯一不變的鐵則

個人認為，沐爵看似簡單的餅乾，沒有太多裝飾元素，

但口感、味道非常棒！

讓人一口接一口，很鬆的口感，難得吃到的口感。

眾人都說台灣以美食聞名，

希望消費者能用新台幣支持使用好材料、好品質的店家。

終究，吃甜點雖然讓人心情變好，但同時也令人發胖，

我們實在不該為了食物做無意義的犧牲。（增胖的可能性）

總之，為了父親要送禮物給治療他多年、即將回馬來西亞半年的

主治醫師林醫師，

八月時，我帶著鐵盒，問好路線，

（其實並不難，為什麼多年來，我不斷地在永和中和迷路呢? 至今不解。）

難得騎車到永和，親自回購沐爵的曲奇餅。

送禮兼多買二盒讓家人嚐嚐。

上午十點多到店家，好巧，

老板本人王先生就在店裏，

正包裝著大批的林口團購主的餅乾，

本人歐巴桑愛聊天的性格，與記者愛分享的天性，

一開口就交上朋友。

（真真是歐巴桑特徵啊 ! 哈哈哈）

很少有餅乾能讓不太喜歡吃甜食的我，一口接一口！

真心覺得不用再去香港買什麼小熊餅乾！

問他，怎麼捨得用那麼高價的原料來做餅乾 ?

他答道，沒有別的原因，做食物不就應該如此嗎?

真是好一個妙答。

好喜歡他的理念。

2018年6月才從福和路搬到安樂路的「沐爵烘焙坊」

（電話89251112 ，新北市永和區安樂路417號）

還好地理位置很不錯，裝潢也用心，

路過、經過不會錯過。

【小編來分享】2018年1月16日在沐爵烘焙坊的粉專寫著 :

https://www.facebook.com/mj89251112/?ref=br_rs

 很多客人回饋我們，即使吃多，胃也不會有任何不適感；

也有客人問我們，您們用的奶油跟「總*牌」奶油差在哪裡？

 老實說～「總*牌」奶油算是不錯的奶油廠牌～

在小編以前還沒有這麽深入了解奶油原料前，

大多都買賣場最常見的「安*」奶油，堪稱奶油界平價又隨處可見、

隨處可買的親民奶油😆

 但MJ老闆完全不是那種可以用便宜了事打發的頑固份子😎

 就在他嘗試台灣市面上所有的奶油後，唯二深得他心的

就只有擁有法國AOP認證貴森森的高級奶油：

 ✨「伊思尼」奶油✨&✨「藍絲可」奶油✨

 相信有在玩烘焙與小西點的朋友們都知道，這兩家牌子

不論是「奶油品質」與「單價」皆是市面上數一數二的高級👍

 

MJ老闆為了保證安心食品，杜絕黑心商品，

堅持當初的信念「敢給自己孩子吃的才敢賣給顧客」📣

所以即使現在因為缺貨，供應商漲漲漲，

也沒有換低階的奶油廠牌❤️

 

這也是為什麼許多客人在吃過後表示沒有噁心的油耗味、

有別於它家膩口感、還有即使吃多片也不會有任何胃脹的

不舒適感覺～完全是因為高品質的原物料惹的禍呀😆

🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴

 至於很多西點糕餅會有的反式脂肪酸問題，

小編也是在深入了解後才發現，原來還有所謂的「天然反式脂肪酸」

與「人工反式脂肪酸」～

 天然的反式脂肪屬於天然的共軛亞麻油酸（CLA）：

牛、羊動物屬反芻動物，其特殊的消化道細菌作用，

會把牧草發酵合成部分的反式脂肪酸。

有研究指出這些反芻動物來源的反式脂肪中，

有一種為共軛亞麻油酸(CLA)，對健康不會造成負面效應。

 至於人工反式脂肪酸：主要來自於經過氫化的植物油，

其氫化過程會改變脂肪的分子結構，其優點為讓油更耐高溫、

穩定性增加，並且增加保存期限，但同時也會產生反式脂肪酸。

 所以，請放心～

高品質的「伊思尼」奶油&「藍絲可」奶油，

屬於天然的反式脂肪酸～對身體是沒有害的喲！

（以下有數張照片經王老板同意抓自粉絲專頁）

ㄧ朵一朵小花排排站真是太可愛了。

酥鬆綿密細緻的口感，不用飛出國也能吃到，

搭配茶飲或咖啡，來個下午悠閒時光，就是完美結合。

【7/4 最新公告】

目前每日生產一種口味，歡迎來店購買～

若要購買2種口味或較多盒數（十盒以上）可來電預定，請店家登記保留。

🔅原味 $240/盒

🔅巧克力 $240/盒

💥單盒單一口味，無綜合口味販售、分裝💥

營業時間：週一至週六 10:30-19:00。

週日 10:30-17:00。

週一至週日皆有營業。

（未來評估選一日做機台維護&工作環境消毒日）

中秋節即將來臨，是否正在為送禮的選擇而煩惱 ?

不妨試試沐爵很酷、且只賣兩種口味的曲奇餅。

團購優惠及訂購彌月禮歡迎去電詢問。

這天來買餅乾時，

店裏小姐正在把一片片做好的巧克力餅乾手工裝盒，

為了裝到一定的固定數量，

時不時，她還得裝一裝、敲一敲、打一打，

讓餅乾更密合地排排站好。

天天都有來自各處的團購主，不厭其煩，

親自開車為親朋好友口中的美味遠道而來載餅乾，

果真，愛好美食者特別勤勞啊。

下圖這間「小明星玩具/文具/影印」肯定老店，

這種店家總是能吸引我的目光，

引起腦海中無限亂七八糟的想像。

與王老板當場交上朋友之後，

現場就讓我盡量試吃，放口大吃，

但我即使沒吃早餐，

也只能各吃四、五片，便產生飽足感了。

這麼小又這麼容易胖的體質，

如何能浪費每日的三餐啊啊啊~~~~~

 乾淨整齊的可愛、清爽店家。

那天一進門時，尚未正式營業的店內，

老板的女兒自顧自地在店裏與紙箱玩，好可愛。

店的隔壁有在賣土雞蛋，價格合理，

也就順手買了十來顆。

感覺永和的生活機能好方便，這個菜市場很好買。

且待下回再來了。

曲奇餅的由來

●根據維基百科所寫，餅乾（美式英文：Cookie）在美國與加拿大

解為細小而扁平的蛋糕式的麵餅。它的名字是由荷蘭語：koekje 來的，

意為「細小的蛋糕」。在英式英語中主要用作分辨美式餅乾如「巧克力餅乾」。

早期製造餅乾是由數片細小的蛋榚組合而成。

據考證，餅乾是由伊朗人發明的。

 

不同的種類的餅乾會有不同的軟硬度。有些餅乾甚至沒有完全煮透。

餅乾有很多不同風格，如綠茶味、牛奶味、巧克力味、牛油味、

花生醬味、核桃味或乾水果味等等。

 餅乾的製法有以下數種：

滴餅乾（drop cookies），需將餅乾糊用湯匙舀起滴落烤盤上

擀餅乾（rolled cookies），是將拌好的餅乾糊用桿麵棍擀平，

再用餅模（切壓餅乾的模型）切壓出各種形狀

冰餅乾（refrigerator cookies），是較乾的餅乾糊滾成棒狀

放入冰箱冰過之後才做成餅

有餡餅乾（filled cookies），是餅乾糊用手揉成圓球再包入餡料

  

餅乾的製造方法大致可以總結為以下的理論。

儘管不同的餅乾各有特色，它們的煮法卻大同小異，

皆是以大量的水作凝聚力量。這些水份用來使底餅變得

儘可能薄（在這種情況下稱為「batter」），並能容許泡泡出現。

而且在之後會加入大量的牛油和雞蛋，

因其含有大量的油，這使得餅乾能在烤爐烤熟。

 

●雅虎奇摩知識找到的答案如下 :

 小西餅(Cookies)：有時音譯為「曲奇餅」，常有人稱它為小餅乾。

曲奇餅的歷史；餅乾的由來─

距今160多年前的一天，一艘航行在法國附近比斯開灣的英國帆船，

遇上狂風

惡浪，不幸觸礁擱淺，船員們急忙放下小舢舨逃生。

他們來到一個小島上，小島荒蕪杳無人煙，什麼食物也沒有，

等到風平浪靜，

他們只好划著小舢舨回到大船裡看看是否有尚可食用

之物品可搬運。

可是大船艙裡所儲存的麵粉、砂糖、奶油等食物全部都被海水淹沒了，

把它們撈起來，根本分不清是什麼東西。

沒辦法，他們只好把這些撈到的東西，裝了幾袋帶回島上，

就用這些東西混合在一起捏成一個個小團，

用火烤熟了吃這一烤，奇蹟出現了：這些混合在一起的東西，

原本只抱著能添飽肚子就好，

沒想到，竟然鬆脆可口，非常好吃。

這些船員就靠這種烤熟的麵餅充饑直到得救，

回到英國後，為了紀念比斯開灣的這次遇難，

就以同樣的方法烤了許多小餅，並且把這種小餅稱為「比斯開」。

精明的商人也依循此法，做成小餅來出售，這就是餅乾了。

後來就慢慢演化延伸成各式各樣的西餅。