挑選優良營養補充品的標準(中)

13. 趨脂因子（Lipotrpic Factors）的含量：包括膽鹼（Choline）、肌醇    （Inositol）、Lecithin（磷脂醯膽鹼Phosphatidylcholine）。

環境毒素（通常是食入的）常會堆積在脂肪組織?，主要存在於腦和肝臟中，如殺蟲劑和重金屬，如鉛。維他命C、E、β胡蘿蔔素、B群和某些微量元素可保護不受毒物的氧化攻擊。 肝臟中Choline 和Inositol幫助掃除，移除脂肪組織和膽汁。

趨脂因子還包括SAMe（S-adenosyl methionine）和穀胱甘肽（Glutathione）。 

14. 控制發炎的營養素：包括EPA、DHA、次亞麻油酸（Linolenic acid；      C18:3ω3）、gamma tocopherol、 硫辛酸（alpha-liopic acid）、維他命C、 類黃酮類（Flavonoids）、原花青素低聚物（Procyanidolic oligomers）、  Phenolic compound（綠茶、橄欖和薑黃萃取）。 這些營養素能減輕細胞的發炎，長期慢性的發炎會造成嚴重的退化性病變，包括心臟病、癌症和關節炎。 

15. 控制醣化作用(glycosylation)的營養素：包括肌肽（L-Carnosine）、天然E、維他命C、硫辛酸（alpha-liopic acid）。能減緩包括巴金森氏症、老年痴呆和癌症等退化性病變的進行。

      蛋白質遭受自由基和金屬離子的攻擊後，與氧化的醣和油脂結合成無用老化的結構，稱糖化作用。過度的糖化作用尤其出現在糖尿病人身上，是造成白內障、視網膜病變、神經病變、血氧運輸中斷的原因。 

16. 生物類黃酮（bioflavonoid profile）的營養素：包括Mixture of bioflavonoid（柑桔類黃酮類citrus flavonoids、大豆異黃酮soy isoflavones、槲黃素quercetin、槲皮苷quercitrin、檸檬黃素hesperidin、芸香素rutin、山桑子bilberry、各類漿果萃取物assorted berry extracts）、原花青素低聚物PCOs（白藜蘆醇resveratrol、葡萄籽grape seed、松樹皮萃取物pine bark extract） 

Phenolic compounds profile的營養素：包括橄欖olive、薑黃素curcumin、綠茶萃取物green tea extracts. 

植物多酚依照分子結構，分為類黃酮類（Flavonoids）和酚類（Phenolic compounds）。 類黃酮類可幫助身體對抗過敏原、病毒和致癌物質；保護細胞免於自由基的傷害；保持血管的完整，減少微血管破損出血；預防膽固醇的氧化反應達到保護心臟的作用；類黃酮加上維他命C、E、β胡蘿蔔素，是細胞的主要化學防護劑。 

柑桔類黃酮類（Citrus flavonoids）也稱為生物類黃酮（bioflavonoids）是類黃酮類中最大的群組。研究顯示柑桔類黃酮類能放鬆動脈的平滑肌、減少血管的通透性和強化微血管壁，因此而降低血壓和促進循環。

槲黃素（Quercetin）有預防糖尿病的效果，因為具有胰臟幫助胰島素的製造，抑制血小板的凝集作用。動物實驗也證實有防癌效果。quercitrin、hesperidin、rutin等則是槲黃素的衍生物。 

類黃酮類的葡萄子萃取物具有很高的生物利用率，而前花青素(proanthocyanidins,PA)是葡萄籽萃取物的活性成分，成品即為原花青素低聚物（Procyanidolic oligomers(PCOs)）。       此類物質還有抗癌、增加細胞內維他命C濃度、增強微血管穩定和制止膠原蛋白的毀壞。 

17.  Vit. A <5000iu span="">、iron < 5mg/day

β胡蘿蔔素可在體內轉變成維生素A的活性成分-視黃醛，且不會像維他命A過多而中毒。 故在營養素中可取代維生素A。

鐵過多會造成心血管的傷害，通常於食物中（如紅肉）可即可得到足夠的鐵，無須額外補充。

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