最近跟幾個嗜吃如命的朋友，突然想來點不一樣的，誰說淡水只有老街跟夕陽？這次我們決定當個「美食探險家」，特地從市區殺過來，就是要挖寶那藏在巷弄間的淡水美食新大陸！結果，還真的被我們找到一間讓人驚艷不已的寶藏火鍋店——肉老大頂級肉品涮涮鍋。

一踏進店裡，就被那溫馨又帶點時尚的氛圍給吸引住了。我們一行人都是追求極致味蕾刺激的，所以菜單一拿來，大家就開始討論要怎麼點才夠過癮。他們家的湯底選擇真的超級多，完全不是一般火鍋店那種只有基本款可以選，讓有選擇困難症的我們掙扎好久。最後，為了滿足大家對「鮮甜」與「「香麻」的雙重極致渴望，我們決定各點一鍋，分開品嚐不同的風味，畢竟這裡並沒有鴛鴦鍋或一鍋雙湯底的服務，這樣才能更純粹地享受每一種湯底的魅力嘛！

朋友最期待的，就是他們家的蒸籠蒜元蛤蜊鍋了。蒸籠一送上桌，就看到活跳跳的蛤蜊在蒸氣中慢慢打開，個個都新鮮飽滿得像要爆出來一樣。那蒸出來的精華湯汁，沒有一滴浪費，全都自動流到下面的高湯裡，把湯頭的鮮甜度直接拉滿！我們光是聞到那股混合著蒜香與海味的鮮甜，口水就忍不住直流。等蛤蜊精華完全融入，這蒜元蛤蜊鍋湯底喝起來更是溫潤回甘，每一口都充滿了大海的贈禮，真的讓人一口接一口停不下來。

而我呢，則毫不猶豫地選了麻辣鍋，畢竟我可是個無辣不歡的重口味愛好者！他們家的麻辣鍋，最讓我驚豔的就是那麻辣鴨血了。一口咬下，滑嫩到不行，根本就是有如詹記的鴨血等級，又香又麻又入味，簡直是口腔裡的爆炸藝術，吃完當下只想大喊再來一盤！這種香麻帶勁的滋味，真是讓人欲罷不能，立刻就成為我心中的麻辣鍋新歡。

除了湯底厲害，肉老大頂級肉品涮涮鍋的肉品當然也是主角。我們點了一盤霜降牛，油花分佈得超美，在麻辣鍋裡輕輕涮個幾下，肉質鮮嫩又多汁，吸飽了湯汁的精華，真的超級享受！對了，我們還點了超銷魂的炙燒松阪豬，它不是在桌邊烤，而是店家烤好才送上來。烤得焦香的松阪豬，在鍋裡輕涮幾下，吸飽了湯汁，口感脆彈又帶著炭烤香氣，真的讓人回味無窮。另外，很貼心的是，如果同行有小朋友，店家還會送可愛的狗狗氣球，整個用餐氣氛更棒了。

除了麻辣鍋、蛤蠣鍋和牛奶鍋，肉老大還有昆布鍋與剝皮辣椒雞鍋等，每種都好喝。

這次來新北淡水覓食，真的覺得這趟「美食探險」來得太值得了！肉老大頂級肉品涮涮鍋竹圍店（https://share.google/Gk8amEGXqzcoeAmiK）不僅滿足了我們對淡水美食的好奇心，更讓我們找到了未來會N訪的口袋名單。無論是鮮甜的蒸籠蒜元蛤蜊鍋，還是香麻過癮的麻辣鍋，每一樣都讓我們讚不絕口。如果你也跟我一樣，喜歡挑戰味蕾、追求高品質的火鍋體驗，那這間淡水火鍋店絕對是你不容錯過的好選擇！

【肉老大頂級肉品涮涮鍋 淡水火鍋店| 竹圍】

電話：02-28082329

地址：新北市淡水區民權路157號