刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

淡水酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。酸菜魚口味評比

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。高雄酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。新店踏輕酸菜魚推薦

第三十二天：你認為你最美好的一天應當怎樣度過？ 今天是2020年9月14日，記得有一次吃過中飯，我們一家人圍坐在一起看《非誠勿擾》的十周年特別節目的重播。看到與其中一個女嘉賓契合度以及智推女生的匹配度很高的男嘉賓問了這樣一個問題：“你認為你最美好的一天應當怎樣度過？” 主持人孟非聽了連忙提醒女嘉賓過一過腦子再說。可惜的是提醒了也于事無補，平時“二哈兮兮”的女嘉賓認真起來顯得那么緊張忙亂，表露出那么自卑和惆悵，表現得與一個“有趣的靈魂”大相徑庭。立馬讓男嘉賓望而卻步，也讓在場所有人以及電視機前的吃瓜群眾們感到非常遺憾！然后在男嘉賓下臺離場后，孟老師又給了一次機會讓女嘉賓重新表現再次描述，這次聽來至少比第一次讓人覺得更容易接受，但還是顯得空洞空虛。 于是，我也捫心自問，如果是我會交出怎樣的答卷？ 的確，要描述出讓所有人都覺得非常美好的景象真是不容易！就像愛因斯坦小時候交給老師的小板凳一樣，總會在挑剔的眼光下顯得一無是處，不過不能因別人挑剔的眼光而讓自己停滯畏縮不前，我也認真地想了想，我覺得最美好的一天應該是我們不斷努力堅持不懈的每一天： “和最愛的人一起做最愛的事兒，這最愛的事兒可以是我們都擅長的，也可以是我欣賞的并且是對方擅長的，那么我就會學著去做好；也可以是對方欣賞的并且是我擅長的，那么我就會耐心細致地幫助對方去做好；也可以是我們都不擅長，但都期待能去嘗試、能去經歷、能去互相鼓勵、互相幫助，盡力做好的事兒！” 如果真能做到如此，那么這樣的每一天都可能是最美好的一天！ >>>更多美文：原創散文

海邊唯美文案 1、大海啊大海，天使也不知道，我為何對你如此迷戀，未來的未來，我還要為你獻上我對海的祝福。 2、大海一望無垠，就是乎永遠游不到盡頭一樣；大海、湛藍湛藍，就是乎一位生氣的老師臉色發青。 3、我愛大海，愛它的寬廣、浩瀚，愛它的博大、無私，愛它的沉穩、寬容。大海，你是我永遠的夢。 4、海，愛你的純潔的清流，海，愛你的神秘的魅力；海，愛你的善良，高尚，海，也愛你的深藏若虛。 5、很遠很遠就聽見在海呼呼的聲響，這雄偉與剝落的聲響使人們感到一種具有音樂感的豪放美與雄壯美。 6、浩瀚無邊的湛藍的海洋，一道道波浪不斷涌來，撞擊在巖石上，發出了天崩地裂的吼聲，噴濺著雪白的泡沫。 7、夜幕下，幽藍的海水里，點點星光揉碎了的身影，那是大海于神秘的海邊夜色里給人們編織的神秘深邃的夢境。 8、秋天，我喜歡早早跑出來，上海邊等待日出。當火紅的太陽冉冉升起時，金色的陽光灑滿大海，藍藍的大海瞬間變成了金色。 9、海，神秘，美麗，神乎其神，海，愛你的純潔的清流，海，愛你的神秘的魅力；海，愛你的善良，高尚，海，也愛你的深藏若虛。 10、喜歡它安靜的樣子，咆哮的樣子……望眼過去那開闊無邊的大海，雄渾而蒼茫，把城市的狹窄、擁擠、嘈雜全都灰望道九霄云外。 11、遠天，歸鳥盤旋海面，翅膀仿佛擦過晚霞，此時正是落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色的美景。啊！海邊的黃昏，真是令人流連往返。 12、我愛海，愛它那波濤洶涌磅礴的氣勢；愛它那無邊無際的胸懷；愛它那深不見底的寶藏；更愛它那藍藍的，咸咸的，深深的，永不停息的海水。 13、海與天的交接間流淌著期待，那里的希望在唱歌，就如海底深處的美人魚的甜美的呼喚。碧波粼粼輝映出愛的等待，混合藍色的風在生命里流浪。 14、海是那樣美，那樣靜，可是，總能讓人發現“她”不一樣的美，讓我們共同感受大自然的美！將來，海會更加藍，草會更加綠，我們將生活在美的世界。 15、海浪更猛了。巨浪像一支浩大的軍隊，向大伙兒壓來。大家趕緊躲避海浪的壓擊。過了一會兒，潮水退了，天也黑了，所有的來大海玩的人都回家吃飯去了。 16、大海有時像一頭咆哮的猛虎，洶涌澎湃，掀起陣陣狂瀾，洶猛的海浪不時拍打著礁石，它，濺起一片片晶瑩的浪珠；有時又像一位溫柔的媽媽，讓海浪歡快的跳躍。 17、夏日的海真是吸引人，赤腳走在熱乎乎、細密柔軟的沙灘上，會感到特別舒服，有時你不小心“侵犯”它的地盤，它就會無情地用浪花拍打著你，直到你離開為止。 18、海水呼啦啦——呼啦啦；地沖上岸，沖到我們的腳上，涼涼的，癢癢的，好像一只小蟲子在撓我的腳心被海水沖上來的貝殼、海帶數不勝數，我拾了滿滿的一小桶。 19、再往前看，就是無邊無際的大海了眺望大海的盡頭，水天一色，像籠罩著一層白霧遠處的波浪慢慢地向海邊靠近，當快到岸邊時，迅速形成了一波波浪花，撲上岸來。 20、靜的孩子在沉睡的甜蜜的夢香，天空中飄著朵朵白去，海鷗唱著清脆的大海的歌，這真是“海闊憑魚躍，天高任鳥飛。”沖向海灘，飛濺起潔白無暇，晶瑩剔透的浪花。 21、我神往著大海的冷峻與和順；神往著大海的遼闊與深奧；神往著大海的一帆風順與波濤洶涌！大海以他獨有的神韻吸引著我，召喚著我，使我的新身不由己的飛向他，朝拜它 22、我第一次看到大海，它比我想象中的大海不知要大多少倍，藍色的海水涌起滾滾浪花，浪濤拍打著岸邊的礁石，往遠處望去，天和海連在一起，沒有邊際，空氣清新，使人心曠神怡。 23、海水是溫柔的。站在海灘上，海水像母親的手，撫摸著你，讓你感受到深沉的母愛。海水又是像一只溫順的小狗，安安靜靜，倚在你的身旁。但有時又有東臨碣石，以觀滄海的叱咤風云。 24、在沙灘上還有一道亮麗的風景線，是在海邊游玩的各色人群，人們有的正在挖貝殼，有的正在撈小魚，還有的在水中嬉戲，你瞧，那邊有兩人穿著婚紗，正在拍婚紗照呢，他們笑得好幸福。 25、燦爛的陽光照射在沙上，像披上一地的金鋪子。在沙灘上有許許多多撿不完的各種各樣的貝殼，有的像五角星，閃閃發光；有的像小海螺，閱說著大海的故事；有的像小扇子，扇來了大海的清風。 26、目光盡處只見一條水平線，天和海在那里交界，云和浪在那里匯集，此時海邊上沒有爭吵和喧鬧的復雜的聲音，每個人都深情地望著大海，就連兩個因小事而打架的小男孩也面對大海流下了熱淚。 27、他面前是一片壯麗寧靜、碧藍無邊、像光滑的大理石一般的海。在眼光所能看到的遠處，海和淡藍色的云天相連：漣波反映著融化的太陽，現出一片片的火焰。遠處連綿的群山，在晨霧中隱現著。 28、坐在海邊，海浪拍打著我的前胸、后背，就像媽媽的手撫摸著我。這時，我覺得這海和小說、電影里的海完全不一樣。它并不兇猛，也不可怕。我躺在沙灘上，就像躺在搖籃里，又像躺在媽媽的懷里。 29、落日又沉下去一塊，僅僅剩下上面的一點紅了，但是特別亮。緋紅的海浪跳躍著，海風吹拂著海面，紅光粼粼，猶如億萬面紅妝粉黛的鏡子，真是太美了。啊，落日的大海，大海的落日，風景好激動呦。 30、海濤拍擊巖石和沙灘的聲音永無休止地喧響著。幾乎像一條白線似的浪花從遠處奔騰而來，猛碰到岸邊，發出富有韻律的激濺的聲音，然后迸著泡沫，消失在沙石之間。后面一排浪花又緊接著追逐上來。 海邊游玩發朋友圈的文案 1.風兒溫柔的吹，海水在風的搖籃里睡了 2.遠遠望去，黃色的沙子在太陽的映照下，金光閃閃，好像上面有黃金珠寶似的。 3.退潮時，海水就像一望無際的大綠毯子嘩嘩地卷走了，眨眼工夫。神奇般閃出偌大的一片沙灘。 4.這瞬息萬變的大海，無邊無際地展開來，它有時成了嫩紫色，有時成了煙白色，有時罩著一層藍色。 5.海水就像天色一樣蔚藍、明凈，錦緞般閃著銀色的光輝 6.海浪撲向堤岸，濺起一米多高的浪頭，綻開萬朵潔白晶瑩的梨花。 7.柔軟的、銀光閃閃的海，同南方那邊的春天交溶在一起，安睡得很熟，反映出了一些透明的、綾羅似的羽毛狀的云彩。 8.黃昏，夕陽已它最后的余暉，創造了永恒的美，留在遠路歸來的人們記憶里，形成永遠的美回憶。 9.海被強勁的風激動了，像滾水沸涌，兜底翻動，搖撼著天地。 10.我愛你大海，愛你的浩瀚無際，也愛你的美麗，更愛你的神秘感。大海你是一位寬容的母親。大海，你的寬容大度，是我們學習的榜樣。 11.海水頑皮的向天空炫耀自己的藍藍的外套。 12.迎面撲來的是粘粘的海風，和著絲絲的腥味。我赤著腳丫踩在沙灘上行走，一起一落的海水將我的足跡無情的抹去，冰冷的我無暇嘆息。 13.海上起了微波，一層一層的細浪，受了殘陽的返照，一時光輝起來。 14.曠遠，深沉，水天無垠，滿眼都是浪的跳動，波的閃光。 15.不管變老變丑我都愛著你。 海邊沙灘散步牽手看電影。 16.海，愛你的純潔的清流，海，愛你的神秘的魅力；海，愛你的善良，高尚，海，也愛你的深藏若虛。 17.海，就像一位身穿藍紗裙的美麗姑娘，像海洋萬物的母親。每當浪花迎面而來的聲音，就是她的迎客曲。看，那岸上的金色沙灘，在朝陽的照耀下，使每一粒細紗都變得像金子般的閃耀。 18.海，神秘，美麗，神乎其神，海，愛你的純潔的清流，海，愛你的神秘的魅力；海，愛你的善良，高尚，海，也愛你的深藏若虛。 19.湖上泛著一片青煙似的薄霧，遠望微山，只隱約辨出灰色的山影。 20.海邊的一切，讓我感覺到了一種幸福，人生的路上，充滿著奇跡，有最美好的結局。 關于海邊愛情的唯美文案 1、一個親吻；一個擁抱；一個電話；一個肩膀；一句愛我；一次約會；一碗魚蛋；一盒便當；一趟海邊；一場大雨；一個寒冬；一個炎夏；一段道路；一條馬路；一次小吵；一程公車；一直挽手；一直信任；一直包容；一直了解，一個你，一心一意。愛就是這么簡單。 2、總想有一天，能與你不見不散，牽著你的手一起去海邊，迎日出，賞夕陽，聽潮漲潮落，看云舒云卷。依偎在你的身邊，讓朵朵浪花，都綻放成幸福的笑靨，這就是我想要的愛情，簡簡單單，但此生不變。 3、在人群之中尋覓著你，就仿佛在海邊捧起所有的沙粒，急于發現你的蹤跡，發現了你，但愿你別對我嘆息。請不要躲避我對你的愛。 4、好想和你去海邊看日落，看大片的火燒云映得你目光溫暖。 5、只想牽你的手，看你的眼，光著腳丫子，在海邊漫步，只有你，只因你。 6、昨天，我夢見你了，真的，天空是那么明靜，陽光是那么明媚，大海是那么一望無垠，你站在蔚藍的海邊，我拿小棍一捅你，嘿，這小王八，殼還挺硬。 7、人生能有幾次可以在寂靜的海邊吹著海風和朋友心靈溝通。無需過多的言語，沉默也是一種享受。 8、以后想去海邊，和自己愛的人一起聆聽潮起潮落的聲音。 9、你說，人山人海邊走邊愛，怕什么孤單；我說，人山人海都不是你，該怎么釋懷。 10、你說人山人海邊走邊愛，怕什么孤獨，我說人潮洶涌都不是你，該怎么將就。 11、念念不忘的，只因離別的那句“不拋棄，不放棄，相信，這只是暫別，天海合一就在不遠處的雨霧中”。所以，任歲月荏苒，固執的讓一襲單薄，在海邊站立鏗鏘不變，等待每一場冬的約定！ 12、大熱天的睡覺，是不是睡不著啊，我教你個涼快的方法，就是一邊睡一邊想你在在海邊沙灘上，海風輕輕地吹，海浪輕輕地搖，還有穿著清涼的比基尼女郎……別想歪了，祝你好夢！晚安！ 13、好想好想和你在一起和你一起數天上的星星收集春天的細雨聽你訴說古老的故事細數你眼中的情意并肩看海邊的落日。 14、媽媽，謝謝你的祝福！兒子會加倍努力，讓媽的世界更精彩！剛跟女朋友去海邊看日出了，哈哈，兒子挺好的，媽就放心吧，爭取以后給媽更多的驚喜！ 15、平生不會相思，才會相思，便害相思。身似神馬，心如浮云，夢若飛碟。念去去千里煙波，愛琴海邊勿忘我。此生摯愛卿伊人，一片冰心在玉壺。你快樂所以我快樂，你幸福我當然happy! 16、只想牽你的手看你的眼…光著腳丫子在海邊漫步…只有你只因你…… 17、我欽佩那兀立在海邊的巖石，它英勇地迎接海浪的沖洗。伴侶，你就是那巖石，幾經糊口浪潮的擊打，始終如此安然，如此矗立！ 18、在山間釋放自己的憂愁，將快樂盡收眼底，在海邊滌蕩自己的抑郁，讓幸福盡情咆哮，在森林里呼出自己的煩惱，將如意的氣息吸入心間，中國旅游日，朋友出發吧，愿你開心相伴，旅途愉快！ 19、關山萬疊，碧波千重，美景令人心動；海邊搏浪，林間聽風，何不瀟灑從容；不管忙閑，無論富窮，愿你快樂旅途中。中國旅游日，愿你出游輕松！ 20、我在海邊呼喚你，被浪卷走了；我在山上叫喚你，被風刮跑了；我在大街上叫喊你，哇塞！被警察帶走了！ >>>更多美文：唯美文案

我的老家在豫東項城一偏僻鄉村，家鄉一帶稱父母為爹娘。前不久回老家，不經意間看到爹在世時使牲口、說牲口用的鞭子，使我想起過去他老人家教育我和姐姐哥哥時常講的那句話——做人要守信譽。 爹1940年生于貧農家庭，大名叫張義堂，小時候只念過半年私塾，十一二歲時喪父，二十二三歲時喪母，是一生勤勞的農民。上個世紀60年代，為了能在大集體拿工分，爹十多歲時就開始學習使牲口，十六七歲就給生產隊趕車，二十來歲成了生產隊里最年輕的老把式，趕車、犁地、耙地等農活樣樣精通。爹使牲口時雖然經常揚著鞭，但卻很少抽打牲口。他常講，牲口通人性，就像人一樣，只要咱們人跟它守信譽，牲口就不會虧待咱。所以，每次出工前爹給牲口上套時，總是逐一拍著它們的脖子，俯身貼近牲口耳邊像許愿似的輕聲說，老伙計今個兒好好干，咱早干完早收工，多歇一個時辰。果然，經他調教的牲口一下地，個個就像農村順從能干的小媳婦，賣力地把牲口套拉得繃直。爹每次都能像他承諾的一樣提前收工后，讓牲口原地轉三圈打滾休息，再牽到坑塘邊水面潔凈處飲水。這些事辦完后，爹把牲口拴到干凈通風的樹蔭下，自己在附近背靠著樹蹲下，點上煙慢慢抽起來。 上個世紀80年代末，國家實行了農村聯產承包責任制，家鄉一帶按照政策把責任田分包到戶。那個時代農業機械化程度很低，靠牲口種莊稼成了鄉親們的首選，生產隊解散后家家戶戶都需要添牲口。為方便農戶買牲口，大隊（現在叫行政村）集體從青海購買一批野馬，用火車運到了距離我們村百公里之外的漯河火車站。這是村里歷史上沒有經歷過的大事，上上下下對這件事都很重視，大隊書記派爹帶著其他人去接這批 野馬。聽娘說當時爹勇敢地答應了這項任務，還拍著胸脯給領導保證沒問題。我當時年齡很小，只知道爹要去很遠的地方給村里辦一件大事。大概三四天之后的一個夜里，睡夢中的我被娘叫醒后，說爹回來了，同時聽到我家胡同里好一陣熱鬧，馬蹄聲、馬叫聲打破了鄉村夜晚的寧靜，后來才知道那是爹帶的馬群路過我家門前。緊接著，爹又幫村里給每匹馬編了號、估了價。那一段時間爹一直在忙著馬的事，甚至吃飯睡覺也不回家，生怕出了任何差錯。結果爹帶回來的上千匹馬一匹不少，評的價錢個個公道，辛苦忙碌的成果不但受到大隊書記的表揚，還受到鄰里鄉親的稱贊。整個事情忙完后，村里分給我家一匹小馬駒，以示對爹的犒勞。從那個時候，我懵懵懂懂地知道了爹在村上是個有分量的人。 上個世紀90年代中期，家鄉一帶牲口數量增長得很快，基本上每家都有一個牲口，或馬、或驢、或騾、或牛。我家養著一頭小牛犢，在爹的馴養下差不多能夠配著其他大牲口拉犁拉耙。那一年臨近收秋前，爹又買了一匹雖然瞎一只眼，但看上去身體很壯、力氣很大的騾子，我家勉強能夠獨自犁地耙地，成了村里少有的不需擱犋的農戶，就是不用跟別人搭幫。農歷八月十五前后，田野里的玉米、大豆、芝麻、紅薯等莊稼次第收割，家家戶戶開始騰茬犁地、準備種麥。農諺說，種麥的時機把握，“秋分早、霜降遲、寒露種麥正當時”。爹計劃著用這倆牲口輕松地把地整好，趕在寒露時把麥種上。可是，一個困難鄰居的求助打亂了爹的計劃。這鄰居喊爹稱二爺，他是個倒插門的女婿，是為了照顧精神不正常的岳母來到我們村的，家里很窮，買不起牲口。看著鄰居求助的眼神，爹當即就應允了他的請求，答應幫他家整地種麥。那年由于天氣不太正常，加上小牛犢第一次干重活，爹又安排先收拾鄰居家的地，盡管起早貪黑抓得很緊，最后還是在霜降前落下自家的一塊地沒種上麥。人誤地一時，地誤人一年。這一季麥種不上，全家就得少收多少糧食。當時，全家人都覺得爹太傻。每當娘埋怨這件事，爹就撂下那句話“做人要守信譽，吐了吐沫不能再舔起來”。直到前年我回家時偶遇這個鄰居，他仍豎起大拇指對我說：“三叔啊，俺二爺一輩子真鋼板，大好人！” 到了上世紀90年代后期，隨著改革開放的深入和市場經濟的發展，為養家糊口和供孩子上學，爹加入了鄰村集上的牛行（其實是交易各種牲口的場所），從養牲口轉身賣牲口。他的主要工作是撮合買家和賣家成交，從中收取一點交易費用，當地人稱之為“說牲口”，場面上謂之“經理”，說白了就是今天的中介。依靠誠信仗義的秉性和熟悉牲口的特長，爹很快成為十里八村有名的說牲口行家。曾記得在我們公社（現在叫鄉鎮）的農村集會上，爹不斷地在一對對買賣雙方中神秘地比畫著手指頭，一上午竟說成了幾十宗牲口交易，成交額高達八千多元，中午吃飯時集會的籌辦人還專門請他喝酒致謝。從那以后，爹成了周圍幾個鄉鎮騾馬物資交流大會上說牲口的主角。 我在家排行老小，從小就比較受爹的寵愛。上小學時逢星期天，總是頭天晚上就寫完作業，第二天再跟著爹趕集上會。因為我知道到了集上不光有家里吃不到的好吃的，還常有古裝大戲看。爹經常騎著那輛大大的老式永久牌自行車帶上我。我坐在自行車的前梁上，屁股下的前梁拴著爹的生意道具——皮鞭。爹用力地蹬著自行車腳蹬子，兩個車輪子飛快地在沙土路上奔跑著。就這樣，我跟著爹認識了他的很多朋友，也學會了很多大戲臺詞，還了解了他在生意界守信譽的口碑。 隨著爹守信譽口碑的傳開，其客戶也越來越多，就連遠在四五百里外的大別山區紅安、光山、羅山的客戶也紛紛找上門來，但爹絲毫沒放松對自己信守承諾的要求。記得有一年農歷臘月二十左右，大雪紛紛揚揚一直下個不停，臨近年關賣牛戶急著要錢過年。爹說成的牲口交易中，離我家20公里以外的一個客戶還欠一萬多元。那年代本來汽車就少，加上路上積雪多，根本不見車跑。爹不懼天寒路滑騎車一天，冒雪趕到客戶家去拿錢。第二天冒雪趕回家時，爹的黃色軍大衣被雪水浸透，并且沾了不少泥巴，他沒換衣服就忙著挨家挨戶去送錢。爹在感動客戶的同時，也用言行給我和姐姐哥哥樹立了守信譽的家風。 大學畢業后，我在家鄉的縣城安了家，在妻子及岳父岳母的大力支持下，爹娘也跟著我搬到了縣城居住。爹娘有閑不住的習慣，為了讓老人家有點事情做，我給二老開了個賣煙酒的小門市部。可是，好日子剛過一年，不幸卻悄悄降臨。2001年6月的一個星期日，當天正好是社會上宣傳的父親節，爹有點咳嗽，醫生說包點藥吃吃就行了，我和妻子出于孝心，堅持要給他做個檢查。誰知檢查結果出人意料，從來沒得過大病的爹，已是肺癌晚期。盡管我和妻子及姐姐哥哥竭盡全力給爹治療，可病魔還是奪走了他老人家的生命。當年農歷十月初二凌晨，剛剛61歲的爹，永遠地離開了我們。 一晃15個年頭了，爹使牲口的皮鞭還在家鄉老屋里墻上掛著，那上面除了凝結著漸行漸遠的思念，還有爹樹立起來的守信譽的家風。  >>>更多美文：生活故事

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踏輕酸菜魚湯頭
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