嘉義東石美食2023產地現烤現吃，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤蚵推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤蚵必吃
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石美食2023吃到飽

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤蚵仔半日遊皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石隱藏美食在地人推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

塔塔加愛山家族淨山活動開跑了 新聞來源：玉山國家公園／2007-07-18 玉山國家公園玉山—塔塔加愛山家族—淨山活動開跑了!!!玉山是台灣的母親，在全球暖化日益嚴重的今天，在東亞萬山之巔—玉山國家公園區域內塔塔加遊客中心於4月1日迄9月30日間，舉辦劉其偉生態保育特展。這次的策展是為了彰揚台灣本土的保育人士—劉其偉先生的精神，他於晚年立志將餘生奉獻環保，並對保育工作貢獻卓越。保育畫作特展活動期間為了響應劉老生前對環保不遺餘力的精神，特借此次展覽標榜「體驗玉山關心地球」的精神，配合舉辦玉山－塔塔加愛山家族—淨山活動。此外於特展期間為了搭配在台灣最高遊客中心的展示，而將劉老的代表作「薄暮的呼聲」中的婆憂鳥製作成巨型雕塑，立於玉山塔塔加遊客中心中，並於七月六日上午10:00-10:30間舉辦揭幕典禮。在玉山茂密參參森林濃霧中，婆憂鳥孤獨的佇立呼喚與守候，更顯出劉老畫作讓人感動之處。婆憂鳥雕塑品設置除了象徵著劉老他對祖母的愛心與思念，更希望透由「婆憂鳥--薄暮的呼聲」巨型的雕塑；要我們大家不要忘記感謝大地之母—地球，讓來到玉山的朋友們發揮婆憂鳥愛心精神，把愛傳出去，讓大家一起為環保盡一份心力，除了將自己帶的圾圾帶下山外，也能呼籲能將別人留在高山的圾圾也一起帶下山，為台灣這塊美麗之島盡一份疼愛之心，共同疼惜孕育眾生—受苦難的母親。玉山處塔塔加遊客中心愛山家族淨山活動細節參考如下:活動時間：96年7月7日、7月8日、7月14日、7月15日、7月21日、7月22日、7月28日、7月29日﹙皆為星期六、日周休﹚主辦單位：玉山國家公園管理處堤麥策略行銷有限公司執行單位：玉山處塔塔加遊客中心玉山處排雲登山安全服務中心活動內容：體驗玉山－關懷地球環保義工淨山活動活動方式：採取當天報名方式，由旅遊塔塔加地區或攀登玉山的朋友自由報名活動地點：塔塔加遊憩區與玉山主峰線參與人員：請參考參與辦法參與辦法：1、當日旅遊塔塔加地區遊客皆可參與活動。選擇那一條步道皆可，請參考地圖自由選擇，需特別注意的事項為淨山活動全程步行時間需滿4小時，且參與淨山活動的朋友須於上午11︰00點前完成報名登錄，下午16：00前，回到遊客中心領取獎品，逾時視同放棄。參與者自行準備圾垃袋、手套等，活動期間保險及午餐自理，玉山處為每位完成淨山的朋友準備一瓶礦泉水、一包乾糧與紀念品一份﹙由堤麥公司提供﹚。2、參與玉山主峰線淨山的愛山家族成員，限已經申請核准攀登玉山的朋友參加﹙已獲入山入園許可者﹚，參與的朋友需於入山當天上午11︰00點前至排雲登山安全服務中心完成報名登錄，且於隔日下午15：00前，回到排雲登山服務中心領取紀念品，逾時視同放棄。參與者請自行準備圾垃袋、手套等，除將個人帶上玉山的垃圾帶下山（排雲山莊管理員蓋章）外，希望在能力所及範圍內也能為清淨玉山主峰線盡一份心力，活動期間保險及餐飲請自理，玉山處將為每位完成攀登玉山並淨山的朋友準備一瓶礦泉水、一包乾糧與紀念品一份。

旅遊新聞02

2008國際無車日－陽光彰化單車活動 新聞來源：彰化縣政府／2008-08-27 內容： 　　由彰化縣政府及美利達公司主辦「2008國際無車日-陽光彰化」單車活動，即將於9月21日上午7點在彰化縣二水鄉引水公園出發囉，沿途經過二水鄉著名景點並跨越溪州鄉及竹塘鄉，現場還有福客雙重唱及台灣人壽阿龍秀，彰化縣政府與美利達公司共同邀請愛好自行車活動的朋友踴躍報名參加。 　　「2008國際無車日－陽光彰化單車活動」一推出即受到中台灣各縣市自行車愛好者的熱烈支持，報名人數目前仍在持續增加中，彰化縣政府與美利達公司呼籲所有愛好單車活動的朋友們儘速報名，報名時間自即日起至9月10日為止。 報名方式可向美利達公司中區各經銷車行、鐵馬車隊報名，每人繳交300元代辦費，即可獲得活動紀念T恤、餐盒、礦泉水、竹炭襪、摸彩券及保險，絕對物超所值，有興趣的民眾可洽詢報名專線0800-008-868。 　　「2008國際無車日-陽光彰化」單車活動，從二水鄉水森路引水公園會場開始，分為親子組及挑戰組，親子組暢遊二水彌猴生態保育館，沿著集集線火車旁二水觀光自行車道，走遍二水鄉沿途著名觀光景點；挑戰組則是由二水鄉跨越溪州鄉濁水溪堤防一直到竹塘鄉九龍公，是今年全國無車日活動挑戰組最長的路線，全程連綿60公里，以濁溪迎風、自然生態、田園景觀為挑戰路線主要設計理念，讓民眾在濁水溪美麗風光中體驗彰化在地文化特色，暢遊二水、溪州、竹塘鄉村景色之美。 　　『2008國際無車日-陽光彰化』單車活動，不僅能讓民眾更加認識彰化觀光自行車道的美、也能感受其在地特色產業文化，體驗不同其他縣市的藍帶觀光親水遊憩環境。彰化縣政府誠摯邀請全國民眾一起到二水騎著鐵馬悠遊濁水溪，感受中台灣最親近台灣農村的田園式觀光自行車道。活動時間：2008/9/21上午 05:00:00 活動地點：彰化縣二水鄉引水公園 聯絡人：簡百秋 聯絡電話：04-7287488*203 附加檔案：彰化無車日報名簡章.pdf target=_blank>2008彰化無車日報名簡章彰化無車日活動流程.pdf target=_blank>2008彰化無車日活動流程

旅遊新聞03

深入社頭鄉間～遊波斯花海‧賞劉氏古厝 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2016-03-04 由下而上看波斯菊有種盎然天地的風采／玩全台灣旅遊網攝   【玩全台灣旅遊網報導】彰化社頭鄉原訂於農曆春節舉辦「春遊古厝賞花趣」的「2016社頭花海節」活動，但因為一波波的冷氣團接續報到，讓花期延後了！直到近日天氣回暖，波斯菊終於逐漸盛開，花海節也將在3月5日正式登場。     一大片波斯菊爭先綻開，好不熱鬧／玩全台灣旅遊網攝   社頭花海以波斯菊花田為主軸，在當地最具代表性的歷史建築月眉池劉氏古厝前盛開的波斯菊，襯托著古厝傳統的閩南建築，別具風味，更增添樸實的古意美感。     劉家古厝是目前台灣傳統民宅中擁有最多護龍的建築／玩全台灣旅遊網攝   位在山腳路與新雅路交叉路口的劉家古厝，建於清嘉慶年間，團圓堂為傳統的閩式三合院建築物，共擁有十三條護龍～北側有七道護龍，南側有六道護龍，形成「北斗七、南斗六」的格局，是台灣少見傳統民宅超過十道的護龍，更是目前台灣傳統民宅中擁有最多護龍的建築。     當年題上魁選的匾額仍風光掛在門上／玩全台灣旅遊網攝   因劉氏家族的十二世祖劉元炳考中舉人，並在過世後受皇帝追封為進士，所以屋頂為燕尾式屋簷，正堂與護龍所圍起的前埕也相當廣大，屋內的壁磚裝飾與樑柱彩繪皆具有人文藝術的氣息。     壁磚裝飾與樑柱彩繪相當精巧細膩／玩全台灣旅遊網攝   2004年10月20日因劉氏古厝擁有建築特殊性，而公告列為歷史建築，目前古厝內尚有人居住，屬於私人宅院，為了避免打擾到劉家人～遊客們不能私自進入參觀喔！     古厝前有座形似彎月般水池，名為「月眉池」／玩全台灣旅遊網攝   古厝前有座形似彎月般水池，而得「月眉池」此名。月眉池自池底不斷的湧出泉水，至今已有兩百多年的歷史尚未枯竭，但是早期竹林成蔭的景色已不復見。池中不時可見可愛的鴨子自在悠遊～好不愜意。      交通指引   【自行開車】國道一號→下埔鹽交流道（往林厝／社頭方向前進）→144縣道→右轉山腳路/137縣道【旅遊資訊】劉家月眉池：彰化縣社頭鄉三腳路三段632巷6弄1號       【住宿推薦】玩全台灣旅遊網–彰化民宿網：http://ch.okgo.tw/【更多旅遊資訊請至】玩全台灣旅遊網：http://okgo.tw/

2023嘉義東石烤蚵美食餐廳
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