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工商時報【姚舜】

同樣的咖啡豆，以不同方式沖泡，可呈現不同風味與口感。都是手沖咖啡，但隨咖啡分子結構不同，應該有不同注水方式。另外，很多人可能不知道，當令新鮮水果也可以和咖啡結合，幻化出另外驚喜的味道。喜歡喝咖啡或想進一步了解咖啡可能性的人，即日起到台北華山文創園區的「星巴克咖啡旅程概念店」，就可以在網路購物星巴克咖啡大師引領下進行有別傳統的咖啡體驗，認識咖啡、了解咖啡、喝咖啡、品咖啡。

自7月21日起9月21日在華山文創園區登場的「星巴克咖啡旅程概念店」，是統一星巴克結合了「快閃店」與「展覽」概念打造的概念店。在占地71坪、昔日為鍋爐室的挑高空間內，規畫有「Coffee Farm」、「Coffee Bar」與「Coffee Room」等3個主要區域。在這個「不只是咖啡館」的概念店中，民眾除了可以品嘗到星巴克全台不同門市販售的限定版咖啡，更可以聽星巴克咖啡大師解說不同產地咖啡豆的故事與專業知識，同時傳授沖泡咖啡專業技巧。

在「星巴克咖啡旅程概念店」中，最教人見獵心喜與耐人尋味的是，星巴克咖啡大師專為概念店設計的諸如：〈特選濃縮星冰樂〉、〈香檸肯亞Fizzo冰咖啡〉等獨家限定商品。

此外，在「星巴克咖啡旅程概念店」更可以商場認識時下最流行的居家調理咖啡器具與設備，並買到以咖啡為主題設計的筆記本組、雨傘、擦拭巾，以及隨身瓶、馬克杯等。

這是一個永遠少一件的可以多元角度得到更完整咖啡體驗的地方。採訪時，星巴克的咖啡Master李子翔特別演繹示範了概念店開放後，將讓客人體驗的「One Coffee,Three Ways」咖啡品評過程。

李子翔選用了瓜地馬拉的咖啡豆，分別以手沖、濾泡和美式咖啡機等3種不調理方式沖泡咖啡，在他的引導解說下，我領略到手沖咖啡較能品飲出咖啡深厚的酸度，而濾泡式咖啡則較能品出咖啡原始風味。至於美式沖泡法則保留了咖啡豆豐富油脂，故喉韻層次更12H豐富。

同樣也是在李子翔解說下，我認識了「冷萃冰咖啡」和「冰滴咖啡」究竟有何不同。

「冰滴咖啡」是透過冷凝器緩慢的集取冰咖啡，而「冷萃冰咖啡」則是冬季嚴選讓咖啡粉和水混合後放到攝氏2度到6度的冰箱中低溫萃取48小時，用這個方法做出的冰咖啡，香氣與喉韻更明顯，在舌尖上的感覺也更香濃馥郁。

台灣的水果「世界無敵甜」，統一星巴克的咖啡夥伴老早就利用空班時間研究出「水果咖啡」的作法，拜訪「星巴克咖啡旅程概念店」朋友，可以學習水果咖啡做法回家DIY。

手沖咖啡正在流行，不少人在家都是用這種方式調理咖啡，但是，初學者可能不知道，同樣都是手沖杯，有的杯子內側有俗稱「肋骨」的立體迴遊柱狀，有的則內部平滑。星巴克的咖啡達人在概念店現場將會與客人分享，用不同手沖杯沖出來的咖啡有何差異。

不少人以為，手沖咖啡時應分段分次，且「多點注水」。其實，這不見得百分百正確。李子翔表示，咖啡豆經過烘焙與研磨後分子結構會產生不同變化，所以有些適合「多點注水」，如果是烘焙程度較深、分子結構較鬆散的咖啡豆，則採「單點注水法」較合適，過度的「擾流」會影響咖啡的風味與喉韻。

一杯咖啡，那來這麼多學問？是！就是這麼多學問與知識。所以統一星巴克才決定結合展覽打造概念店，去年這快閃展覽店做得很成功，所以香港和菲律賓的星巴克來台取經後，今年也將在自己的國家地區比照辦理呢。

INDEX

●星巴克咖啡旅程概念店

地址︰台北市八德路一段一號（華山文創1914園區，鍋爐室）╱自由入場、無須購票╱

開放時間：即日起至9月11日上午11點至晚上8點

工商時報【台北訊】

在國內以代理國際大廠電源產品名聞遐邇的香港商歐洲機械，由於看好南台灣產業機械的發展，近年屢屢南下並於工商時報所主辦的台南自動化機械展中，展出多款高階、應用廣的電源產品。

該公司產品行銷經理卓育承表示，香港商歐洲機械是一家國際化的企業，專業代理國際品牌產業機械應用及關鍵部品，如TDK EPCOS電子元件、Artesyn嵌入式電源及Reishauer的齒輪研磨機等，都是攸關產業發展的重要科技產品；另外，除產品外也提供企業的客製化需求，即完整的產線製程整合解決方案。

卓育承指出，TDK EPCOS專業從事開發、製造並銷售電子元件、模組和系統，產品融入資、通訊技術、汽車和工業及消費電子等，合作初期就能提供客戶生產技術的協助，以開發最合適的解決方案；Artesyn是高可靠性電源轉換解決方案設計和製造領域的全球領導者，提供AC-DC和DC-DC交換式電源轉換解決方案；Reishauer是高精度齒輪研磨的代表性廠商，研發的齒輪研磨機可進行齒輪加工，強化變速箱控制功能的運動精度，對金屬加工機械是重要的製程機械。洽詢電話：（02）8752-5151。

鉅亨網編譯郭照青英國歷史性公投結果出爐前，全球主要股市上漲，黃金避險買盤消退，週四連續第五個交易日收低，守於二週低點。紐約8月黃金下跌6.90美元，或0.5%，至每盎司1263.10美元。過去五個交易日，黃金下跌了2.7%。儘管公投民調仍舊拉鋸，Ipsos Mori最新民調顯示，52%英國選民支持留歐陣營，48%支持脫歐。該公投出爐後，歐洲股市與英鎊擴大漲幅。Ipsos Mori於6月16日的調查係脫歐一方領先。分析師說，短期內，黃金與白銀可能進一步受到壓力，尤其若留歐一方贏得公投。但黃金疲弱可能僅屬短暫，因全球衰退風險增加，多國家的負利率亦對其金融業構成風險，且全球更有諸多政治威脅。若英國選民選擇脫歐，則股市將遭遇沉重賣壓，黃金與白銀可能有避險漲勢。另有分析師說，即使英國脫歐未發生，並不意味黃金將持續受到壓力，因為仍有太多其他事件，如中國經濟情況疲弱，歐洲央行極力讓歐元區恢復成長。目前，較具風險性資產較受歡迎，削弱了貴金屬的需求。美國股市上漲，隨歐洲股市走高。英鎊兌美元觸及今年高點，而後回檔。美元指數下跌0.2%。其他金屬交易中，7月白銀上漲4.1美分，或0.2%，收於每盎司17.353美元。7月銅上漲2.7美分，或1.3%，收於每磅2.163美元。7月白金下跌17.20美元，或1.7%，收於每盎司966.30美元。9月鈀金走高3.65美元，或0.6%，收於每盎司565.90美元。

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