之前貯存的罐頭,到今晚終於都處理完畢,最後一罐也送入五臟廟了。

文英阿姨曾為某牌的鮪魚罐頭代言廣告。

Eric大約三四歲時吧?那時家裡電視還可以看到幼幼臺,第一次看到這個愛*味鮪魚ㄅㄧㄤˋ ㄅㄧㄤˋ蛋的廣告時,小老虎肅然起敬的陡然起立,指著電視說:[媽咪!我要吃這個蛋!]

廣告影片當中呈現的烹飪鏡頭顯然很吸引他:油酥脆黃的蛋衣裹著鮪魚肉,文英阿姨誇大煽動的咬食表情,最生動的當然是那親切的口音與口訣:愛~*味鮪魚ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ蛋!營養又好吃哦~

後來我做了改良配方:加入洋蔥和青蔥末,讓怕腥味的Mary也喜歡這道菜,至少,不必剔魚刺,對她來說是最大的吸引力。

另有一種變化菜式：改用蒸蛋的方式,配料依然是鮪魚三明治罐頭加蔥花和蛋液,一些洗米水,香油,少許醬油,不加鹽。(怕油可改用水煮鮪魚)有時再加入豆腐丁。

常是一大碗公的蒸蛋上桌後,很快的被刨成一個大洞;用蒸的一樣的ㄅㄧㄤˋ,氣味更加的香。

文英阿姨留給我們很ㄅㄤˋ的影像和聲音,還有鮪魚ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ蛋。非常適合幼兒的一道菜,真的像文英阿姨說的:營養又好吃!