Contents ...
udn網路城邦
復活兔的一餐~山芹菜香菇水餃
2009/04/12 22:02
瀏覽1,301
迴響0
推薦0
引用0

幾個樓下辦公室裡的大姐們,近日的話題總繞著寵物兔在打轉;他們都說,飼養寵物兔的裝備和倉鼠,貓咪大同小異,飼料也很普及。(意思是不需要種一畦胡蘿蔔或天天下田採收番薯葉,兔兒菜之類的)

那天覺得是大好的日子,除了擔心兔年會被敗家千金逼著養兔子之外,到了午餐開始時,一切都是那麼美好......

直到Big  Bear狼吞虎嚥一碗公的咖哩豬肉飯之後,抓了滿滿一缸子洗手檯的兔子。

小孟姊跑來跟我抱怨:你不能教他吐在垃圾桶裡嗎?

(我心想,難不成我還得跟著他一起吐?)

我說,我請他去馬桶吐,哪知來不及,就吐在洗手臺了。

最快的解決辦法當然是吐在門口的垃圾桶,但那會後患無窮。

想起小時候家裡的副業之ㄧ:養在舊豬舍裡的那些肉兔。稱做肉兔,看倌大概懂得飼養的目的了。有兩隻留在雞籠子裡的,陪著做功課的,最後也掛在村子裡肉販攤的架子上。


即使是可靠的店家,還是有不可靠的時候。

昨晚買回來的那些水餃是走味的,雖然並不是不新鮮,但一咬開來,味道就是怪;吃了幾顆,因為不住的反胃感,決定直接當廚餘處理,改煮了一鍋陽春拉麵來裹腹;還好兩個小鬼都沒有抱怨。

因此而渴望吃到自己包的水餃,確實很久沒包水餃了。所以今日一早到市場搜尋了山芹菜。

這一小攤賣野菜的歐巴桑,之前有不錯的山蘇和腎蕨,因而讓我印象深刻,今天瓦楞紙牌子上寫的是:溪頭的山芹菜。不貴,20元一大把。我揉了一片葉子來嗅,和一般的芹菜或西洋芹都不同;真正的野味。

擔心孩子不習慣這樣的味道,所以多放了香菇末到絞肉裡,山芹菜大約是香菇相等的分量。

這餃皮還是選綠色的菜汁口味;當然,裡面多少有著食用色素。

水餃咬開之後,確實是很對味的口感;那山芹菜煮熟之後,氣味是柔軟的,清淡的;並沒有生材時的嗆味。很成功的一次內餡組合。但我的咬痕實在是不美觀。

這一盤幾乎是Eric的傑作;有的是"手榴彈",有的是信封袋;還有一些是不知名的造型。一直抱怨我不買高筋麵粉和麵給他玩。

我說,現在到處缺糧哪!麵粉很珍貴的,不能再和麵來做公仔玩了。