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【素食沙爹猴菇串】冷凍素食宅配到府，防疫零接觸又可吃的美味與安心
2022/03/20 14:52
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之前去馬來西亞旅遊時，對於在地的東南亞美食很念念不忘，
尤其是那種特殊的香料、耐人尋味、好吃的不得了！
台灣素食米其林綠星--陽明春天主廚，
親赴東南亞學習在地調味，將烤串烹飪藝術帶入台灣，
多種天然香料醃漬入味，讓沙爹猴菇串層疊迷人清香，
讓人一入口，就能在咀嚼中散發南洋風情、感受到猴菇的滿溢鮮美！
在此，介紹天然醃漬入味的獨特香料：
斑蘭葉：是東南亞的香料之王
檸檬葉：釋放檸檬的清新香氣
香 茅：濃郁芬芳、充滿鼻腔
椰 漿：海洋風情，氣味連結東南亞
花生醬：香醇濃郁，滑口柔順
小豆蔻：舌尖香辣、讓人食慾大開
胡荽籽：木質清香、令人陶醉
解凍方式：
1. 30分鐘 低溫流水
2. 提前一天冷藏解凍
3. 常溫解凍 (需馬上料理)
（不建議微波解凍，因加熱不均，會破壞食物原味）
食用方式一：電鍋蒸煮
1. 將沙爹猴菇串下墊喜歡的蔬菜
2. 放進電鍋蒸數分鐘
3. 待蒸熱醬汁淋下，即可品嚐
食用方式二：烤箱
放入烤箱 180度烤 6分鐘，即可食用
香料經加熱調煮後，散發出濃郁香氣，沒有辛辣口感，
這是一道大人小孩都愛吃的美味素食料理，
也是同事親友輕鬆小聚話家常的歡樂零嘴，
陽明春天米其林綠星主廚【素食沙爹猴菇串】冷凍素食宅配到府，開團囉！
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