材料：小黃瓜3斤、糖一碗、白醋一碗、清醬油一碗，鹽少許。

作法：

一、先將小黃瓜切成合適大小，以鹽略為醃漬，再以清水洗淨後備用。

二、將砂糖、白醋、醬油混合，以小火煮滾後，將作法(一)的小黃瓜放入，再次煮滾。

三、將小黃瓜撈起放涼，待作法(二)的醬汁也冷卻後，再混合置於冰箱中，一日後即可食用。