部落客狂推的特色 年菜超熱賣！
超期待過年的到來！
(終於又可以領紅包了...)
婆媳媽媽們每年都為了特色 年菜忙進忙出,
辛苦準備了好幾天就為了一桌團圓飯,
做子女的不想讓老媽辛苦,
想訂餐廳 通常價格偏高以外還超級無敵難訂到！
今天要來介紹特色 年菜的宅配年菜就超適合小資族、想孝順家人、
又不想一個過年全家團圓卻搞得這麼麻煩的人
推薦特色 年菜給你
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紅藜，有「穀物界紅寶石」之稱，是近年熱門的超級食物。 聯合國糧農組織將2013年訂為「國際藜麥年」，藜麥(Quinoa)的高營養價值，成為近年國際熱門養生食物，台灣紅藜，經研究證實特色 年菜與藜麥屬近親關係，也讓這個台灣原住民種植百年以上的傳統作物，身價翻漲。 學農FOOD飯廳主廚林宜群發揮巧思，運用紅藜色澤及營養價值，入菜年菜必備的蘿蔔糕，教大家運用健康食材，DIY好彩頭養生年菜。 【食材】紅藜50g、蘿蔔絲800g、香菇泡過切絲80g、在來米粉500g、冷水1000cc 【料理步驟】 1紅藜泡水30分鐘，瀝乾後蒸20分鐘。特色 年菜（帶殼紅藜含有皂素，一定要煮熟食用。） 2先以小火爆香香菇，放入蘿蔔絲、火轉大拌炒，炒軟蘿蔔絲同時提出香菇香氣，加入500cc水，少許鹽、糖，轉大火煮滾2分鐘，加蓋悶熟。 3關火後，將在來米粉、加入500cc水攪拌後，慢慢倒入鍋中，與鍋內炒料攪拌至均勻濃稠狀。 4倒入模子，蒸30分鐘，入模前可先在模子特色 年菜上鋪保鮮膜、避免沾黏。 林宜群建議，成型待涼後，建議冰過再切，蘿蔔糕較好切，煎過就非常美味。此外，在製作過程中，在來米粉倒下鍋前，切記特色 年菜一定要先關火，避免高溫導致結塊，影響蘿蔔糕的成功率。 (潘怡靜／台北報導） 「歹勢啦！只有我們坐著！」雲林家扶莪馨會年前送暖，今帶著棉被、年菜、禮卷與洗碗精等物品，逐一送到四湖、口湖與水林等30戶扶助家庭。捐贈時，家扶兒宛佩的七旬阿公、阿嬤坐中間，義工們包圍在旁邊問候，特色 年菜讓阿公、阿嬤不好意思又超開心。莪馨會志工副隊長程素鳳期待送禮的祝福能讓弱勢家庭溫暖一整年，特別準備年節禮盒、食材，方便弱勢家庭親子準備年菜，一家人有溫暖且飽足的餐點。此外義工柯雪紅提供每戶禮券500元，共15000元，扶幼委員吳裕田則送60罐雞肉鬆，讓年節送暖再加碼。家扶主任廖志文感謝，莪馨會義工為家庭著想，體貼他們年紀大不方便料特色 年菜理，準備簡單加熱即可享用的可口年菜，還細細叮嚀烹煮方式，雖然景氣仍嚴寒，也讓弱勢家庭有個暖呼呼的好年。（林靜盛／雲林報導） 年節將近，全家吃團圓特色 年菜飯的美好，是否成了職業婦女心中隱隱的壓力？身為兩個孩子的媽，「矽谷美味人妻」，也是美味生活創辦人謝凱婷，明白主婦沒時間的困境；身為創業家，她用影音說故事、用大數據分析觀眾舌尖上的偏好，應景推出易上手的電鍋／電子鍋創新年菜料理。 1月10日，料理網站「How's Living」請來歌手陳勢安與演員李易，在自家招牌直播節目「一秒變大廚」裡示範怎樣用便利商店食材，做出「咖哩地瓜燉肉」和「鬆餅粉大阪燒」。直播在中國優酷土豆與YouTube、臉書都能看到，當天吸引100萬粉絲同時上線觀看，隔天累積觀看更達150萬。 前年中，臉書擁有44萬粉絲的料理網站創辦人「矽谷美味人妻」謝凱婷，將事業轉型，開始拍攝影音、做直播，與優酷土豆合作進入中國市場、也帶進更多網路紅人的料理影音，希望延伸個人品牌效應與光環，成為「最大的料理影音平台」。 特色 年菜「做影音是一個趨勢，」料理部落客「男人廚房1+1」主廚陳昱任觀察，影音可以呈現更多細節，過去讀者只能靠文字描述或照片「想像」的內容，如麵糊「拌勻」怎麼拌等，現在可以有具像呈現；但相對地，影音說故事的前因後果要更清楚，腳本、剪接等的前後製功夫與資金投入也更可觀。 做菜做到創業，年營業額3000萬 37歲的謝凱婷是兩個孩子的媽，也是創業家。成大工學院畢業，念了MBA，謝凱婷在創立料理網站前，在飯店當過公關、也在父親公司當過產品經理。第一次創業，是結了婚後移居美國，閒不下來的她，開始平行輸入精品，做送禮網站，為台灣的客人挑禮送禮、包裝送禮。這讓她對網路生態有了認識。 後來她開始分享人妻料理與生活大受歡迎，慢慢累積成現在的26人公司、年營業額3000萬的規模。謝凱婷經營事業，非常顧客導向，她花許多時間與粉絲互動、看留言、做大數據分析，發現觀眾有偏好的食材如鬆餅，但不愛苦瓜、起酥皮等。而且，因為身為媽媽、人妻，明白一般主婦沒時間的困境，謝凱婷料理的特色，是簡單、易上手，也鼓勵使用替代性的食材或工具，讓懶人新手也能輕易上好菜。 3分鐘內，教你一道菜 她也發現，「現代人的需求，是要最短時間了解（料理做法與訣竅）。」因此她拍攝的影音，是只有30秒的短影片，教人怎樣快速去腸泥、快速煮玉米等，完整做一道菜的影音，也在一分半內。 另外，看來浪漫的謝凱婷，因為管理的訓練，很重視使用工具、建立流程與SOP，這也是她的優勢。過去做精品禮品服務時，她就自己整合物流，還建立怎樣包裝、甚至怎樣綁緞帶的標準流程。現在，她用團隊溝通軟體「Slack」討論新影片要什麼菜色，用臉書「Workplace」管理專案，用心智圖（mind map）展開未來對新事業的想像。 只是，網站平台的獲利模式是永遠的挑戰。目前，「美味生活」還沒有獲利。但謝凱婷依舊衝勁十足。「我沒有辦法停下來，總是在全力加速的狀態，」她說。 農曆年前，她為粉絲介紹了三道簡單以電鍋或電子鍋就可以完成的年菜料理（無骨紹興醉雞、電子鍋冰糖紅燒肉、神奇電鍋簡易版－冰糖蜜汁火腿），且不偏離她簡單、可變通的風格。以一道電鍋蜜汁火腿來說，她以容易取得的培根代替火腿，以洋芋片取代烤方，一樣能有蜜汁火腿口感
