真的好吃到不行!菜單 食譜2017年菜推薦都在這裡訂就對了！
超期待過年的到來！
(終於又可以領紅包了...)
婆媳媽媽們每年都為了菜單 食譜忙進忙出,
辛苦準備了好幾天就為了一桌團圓飯,
做子女的不想讓老媽辛苦,
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今天要來介紹菜單 食譜的宅配年菜就超適合小資族、想孝順家人、
又不想一個過年全家團圓卻搞得這麼麻煩的人
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「歹勢啦！只有我們坐著！」雲林家扶莪馨會年前送暖，今帶著棉被、年菜、禮卷與洗碗精等物品，逐一送到四湖、口湖與水林等30戶扶助家庭。捐贈時，家扶兒宛佩的七旬阿公、阿嬤坐中間，義工們包圍在旁邊問候，菜單 食譜讓阿公、阿嬤不好意思又超開心。莪馨會志工副隊長程素鳳期待送禮的祝福能讓弱勢家庭溫暖一整年，特別準備年節禮盒、食材，方便弱勢家庭親子準備年菜，一家人有溫暖且飽足的餐點。此外義工柯雪紅提供每戶禮券500元，共15000元，扶幼委員吳裕田則送60罐雞肉鬆，讓年節送暖再加碼。家扶主任廖志文感謝，莪馨會義工為家庭著想，體貼他們年紀大不方便料理，準備簡單加熱即可享用的可口菜單 食譜年菜，還細細叮嚀烹煮方式，雖然景氣仍嚴寒，也讓弱勢家庭有個暖呼呼的好年。（林靜盛／雲林報導） 群園關懷協會今年準備500份年菜，較去年300多份，增加近200份，今天發送給全台中市及部份南投市的獨居老人、經濟困難等邊緣戶。郭阿公帶著孫子來領年菜，直說「好豐盛」：阿榮伯夫婦多年前遭兒子棄養，過年不敢奢望全家團圓，只盼圍爐時加個菜。群園關懷協會與受助家庭提前圍爐。（記者張菁雅攝）群園關懷協會與受助家庭提前圍爐。（記者張菁雅攝）過年一家人相聚吃年夜飯，對獨居老人及隔代教養的家庭說是件奢侈的事，群園關懷協會去年開始為獨居老人、經濟困難等邊緣戶募集年菜，去年送出300多份，菜單 食譜今年因為不景氣，經濟困難家庭增多，年菜增加到500份，共有獅子頭、紅燒魚、菜單 食譜櫻花蝦米糕等8道菜。83歲的郭阿公帶著就讀高一的孫子來領年菜，他說，兒子已過世16年，家中經濟全靠媳婦在早餐店、速食店打菜單 食譜工，媳婦除夕還要工作，因此沒時間特別準備年夜飯，感謝群園讓他們可以吃到豐盛的年夜飯。阿榮伯夫婦幾年前遭兒子家暴、棄養，女兒因吸毒入獄服刑，阿榮伯臥病在床，只能靠阿榮嬸張羅生活所需，他們過年不敢奢望全家團圓，群園致贈年菜，不但讓他們可以好好吃頓年夜飯，也讓他們感受到社會溫暖。群園關懷協會表示，除了幫助這些家庭年節圍爐，每月會提供固定實質補助、生活物資等，社工還會陪老人家談天解悶，陪伴他們渡過這段艱困時期。 今天是年前的最後一個週末，也是最適合採購的最後機會，接下來無論是傳統市場或菜單 食譜超市，都會一天比一天擁擠，如果想買一些熱門商品，或想挑選比較滿意的部位，千萬不要等到過年前一兩天，今天趕快進場吧。想買一些熱門商品，或想挑選比較滿意的部位，別等到過年前一兩天，今天趕快進場吧。（梁瓊白攝）想買一些熱門商品，或想挑選比較滿意的部位，別等到過年前一兩天，今天趕快進場吧。（梁瓊白攝）菜單 食譜買回來的食材也不要全往冷凍室塞，趁著假日先做好處理工作，是節省年夜飯上菜時間、減輕當日忙碌和壓力最好的疏解方式。一些要炸的，例如獅子頭、肉丸子、燻魚片、炸鰱魚頭、蹄膀、豬腳、排骨、全雞，提前炸好、煮熟，不但可以菜單 食譜避免食材因冷凍而使鮮味流失，也比較好保存。要炸的一次炸好，例如燒熱一鍋油，先炸肉丸子，再炸獅子頭，然後利用同一鍋油炸燻魚，再炸魚頭。肉丸子可以燴番茄、燒全家福、煮冬菜粉絲湯，砂鍋獅子頭只需添加白菜、香菇和高湯一起燒，由於麻煩的獅子頭已經先炸好，燒的時候就省事多了；再如炸鰱魚頭，一次炸好再分開打包，一半可以加大白菜、豆腐、火腿做砂鍋魚頭，另一半可以做乾燒魚頭，把體積最大、腥味最重的魚頭最後炸，是將炸油充分利用，既可達到效果又不浪費的方式。至於質地比較硬實的蹄膀、豬腳、排骨，先煮熟軟再留待食用時才回鍋調味，時間上絕對比完全從生煮到熟的時間短，而且可以留下一鍋肉湯。過年期間很多菜都會用到高湯，這種肉湯和煮雞留下的高湯，方便討好又鮮香濃郁，燒筍子、煨青菜、燉豆腐的時候，這樣的高湯比清水鮮美得多，或用做餛飩、麵條的湯頭也很好用。所有炸熟、煮軟的食材一定要完全放涼再打包，或裝入收納盒，蓋好、冷藏，吃多少拿多少，若是全部做成菜肴，萬一吃不了，一再回鍋肯定越來越沒人吃，豈不形同浪費？至於青菜，先買耐放的根莖類，後買不好保存的葉菜類，冰箱放不下，可以放在陰涼通風的室外。利用今天採買的機會，做好準備工作，接下來就輕鬆了。
