妳包鍋貼我和麵！
前言
自從小兒子完成大學課業﹐我們做父母的也完成階段性任務﹐結束經營多年的餐館﹐退休養老。
老伴去逝之後﹐女兒接我來西雅圖同住﹐兒女們一致認為﹐我應該把圍裙掛起﹐不再為廚事操煩。
女兒大學畢業最先進入丹佛郵報做記者﹐逐漸偏向美食撰述﹐後來更進入西雅圖郵訊報擔任美食版編輯及專欄作家。
離開新聞界後﹐目前在科研機構工作﹐職責依然與新聞系所學有關。這些年在美食界的聯繫也從未中斷﹐例如去年被請去教街友廚師職訓課目。
此番披掛上陣是為了她受邀在 Hot Stove Society 的 cooking school 教課﹐老媽得給她打下手﹐她包餃子我和麵和擀餃子皮。
西雅圖擁有很多家餐館﹑熱心公益的名廚湯姆．道格拉斯Tom Douglas過去二十幾年曾經連續舉辦暑期烹飪營以及廚師訓練班等課程。最近有機會利用原來堆積桌椅雜物的二樓倉庫﹐改裝成一個廚藝學校 HotStove﹐終於可以有個固定的場所和設備﹐提供業餘人士利用空閒﹐親自上爐操作﹐或專精廚房手藝或游藝其間﹐學個一招半式。
五月份邀請女兒曉晴教授鍋貼﹑蔥油餅的製作。為配合母親節主題﹐特別把我的名字也加了進去﹐也真的吸引了一些親子配﹐作為慶祝母親節足堪回味的經歷。
曉晴策劃的是﹕上課之前﹐先嚐試曉晴的新構想~~刈包餡鍋貼。(以大號餃子皮將刈包的內容包入並煎成香脆的鍋貼)。
然後學員親自動手和麵﹑和餡﹑擀皮加上包餃子「的動作」。外加另一半麵糰做成蔥油餅。
網頁一貼出﹐當日名額暴滿(最後又擠進兩人)。然後繼續有人打聽﹐經理部和曉晴商量之後﹐決定
感謝曉晴以前的同事 Mr. Hien Duong 幫忙拍照。我非常欣賞山頭圖的照片﹐是摘取那張把玩麵糰的照片的特寫部份﹐也是本文標題的靈感來源~~
慈母手中「麵」。
敬祝大家母親節快樂!
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活動內容﹕potsticker
連鎖效應
代代相傳：又一張年輕照片曝光！
http://food52.com/blog/12847-a-dumpling-recipe-to-bridge-generations
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21樓. AL2015/05/24 00:36雨僧姐家都是㕑房高手，是否會出文介紹如何使用和清潔美式廚房，可以特別介紹洗碗機和烤箱用法和清潔處理，廚具收納等。看到不少華人家的廚房和廁所，被請客時，都吃不下，只想急著找藉口先走。走不了又受不了，就當場示範如何使用洗碗機。哈哈！慚愧！我們家是女婿在管這些善後工作。
女兒和我只負責 mess up.
嚴格說來，還是各人心態問題。
就有人只往臉上擦粉不管脖子…
ellen chou 雨僧 打卡 於 2015/05/24 03:45回覆
20樓. ～奇異的奇異果～2015/05/13 14:36姐姐除了廚藝了得
裁縫也是一絕
老忘不了你給孫子們縫的小衣裳
這張照片果然''特別''
19樓. ynn6002015/05/11 08:41好有意思的母親節節目!
ynn
18樓. See iris2015/05/10 22:15好樣的！
母親節快樂！
17樓. KittiO2015/05/09 13:33我好像看過您女兒的文章，Seattle Times有個台灣出生的美食記者。
這篇文章真棒！照片的確是專業水準！
阿哈！尤其是看到妳的玉手照片，一定要貼上來比一比！ ellen chou 雨僧 打卡 於 2015/05/09 23:35回覆
16樓. 看雲2015/05/09 13:03以後可以製作電視劇"廚藝世家"
母女一中一英，文章溫馨，相片精彩，鍋貼更好吃
母親節快樂
很久以前的事，我們被拍進紀錄片：
PBS documentary The Meaning of Food
The Meaning of Food is a three-part limited documentary series that explores our relationships to food and reveals the connection food has to our identity: personal, cultural, and familial. Everything about eating—including what we consume, how we acquire it, who prepares it, who’s at the table, and who eats first—is a form of communication that is rich with meaning. Our attitudes, practices, and rituals surrounding food are a window into our most basic beliefs about our world and ourselves.
早期部落格中 另類材料 提到一點點。
ellen chou 雨僧 打卡 於 2015/05/09 23:32回覆
15樓. Steiff Bear2015/05/08 18:53您若是包餃子，熊給您打下手！
母親節快樂！
14樓. 小彩的美加台生活2015/05/08 12:01看到母女同台真是讓人窩心.祝您們母親節快樂
13樓. VS Always2015/05/08 09:06您有股好美好恬靜的氣質啊
12樓. 歡喜自在的~黎蘋2015/05/08 05:25親子同樂 ，溫馨滿足 ！
祝福您有個美好開心的母親節 ！
